醉興鮮餐廳

金山真人

8月28日，從啟東返回金山的途中，我們特意繞道南京東路，只為先生那只需在亨得利手表店維修的手表。而午餐的選擇，便落在了南京東路悅薈廣場六樓的“醉興鮮”本幫菜館。南京東路的繁華如心跳般躍動，而“醉興鮮”則如鬧市中的一隅靜謐，讓人在喧囂中覓得片刻安寧。 “醉興鮮”位于悅薈廣場六樓，實為頂樓，層高略顯低矮，仿佛頭頂被輕輕壓低，卻也正因如此，反而營造出一種被包裹的安全感，恍若回到了上世紀的老上海小館，雖不寬敞，卻別具風情。 十點多到達飯館，尚早，服務員正在打掃衛(wèi)生、整理桌面。我們站在門口，看著他們忙碌的身影，仿佛能感受到這家餐廳即將蘇醒的脈動?？諝庵酗h散著廚房的香氣，仿佛在預告一場味覺的盛宴，令人期待。 我與幾位早到的客人在外排隊等候，來此用餐的多是如我們一般的老年人，偶爾也有外地年輕人趁著來南京路游玩順道前來。隊伍不長，卻氣氛熱烈，大家三三兩兩交談，或回憶老上海的味道，或計劃接下來的行程。這種等待，不似煎熬，倒像是一場老友的聚會，溫馨而親切。 慕名而來的老年食客成群結隊，三五好友相約而來，談笑風生。他們的眼神中既有對往昔的懷念，也有對美食的期待。這里的氛圍仿佛擁有一種魔力，能讓人暫時忘卻城市的喧囂，沉浸在熟悉的菜肴香氣與輕松的交談中。 這家飯店規(guī)模不大，內部裝飾也頗為樸素，卻處處流露出老上海的風情。橙色的墻面、藍色的桌布、綠色的皮質座椅，一切都顯得自然又親切，仿佛時光倒流，回到了上世紀的上海街頭小館。 餐廳內設有三間十人包房，其余則是四人或六人的小桌，深墨綠色的桌布上立著桌號牌，椅子背是翠綠色的，略顯陳舊，甚至有些脫漆。但正是這種歲月的痕跡，才讓人感受到一種生活的質感，仿佛每一張桌子、每一把椅子都承載著一段故事。 不一會兒，食客們陸續(xù)入座，餐廳頓時熱鬧起來。服務員穿梭其間，動作麻利，笑容可掬，整個空間仿佛被注入了活力，充滿了人間煙火的氣息。 包房內亦有裝飾畫點綴，桌上擺放著鮮花。墻上的畫作雖不張揚，卻與整體氛圍相得益彰，桌上的一束花則為包房增添了一絲生機與溫柔。在這樣的環(huán)境中用餐，仿佛不只是為了滿足口腹之欲，更是一種心靈的享受。 餐廳墻面上掛著幾幅老上海的照片與畫片，黑白或泛黃的畫面，仿佛在訴說著這座城市的過往，讓人在用餐的同時，也能感受到上海的歷史與文化。 從窗口望去，對面高樓林立，南京路的繁華與絡繹不絕的游客盡收眼底。窗外的風景與桌上的佳肴交相輝映，讓人在味覺與視覺上都得到了極大的滿足。 橙色的墻面之上，點綴著黑白幾何圖案的裝飾，色彩搭配恰到好處，既不張揚，也不沉悶，營造出一種溫馨而現代的氛圍。 我選了一個靠窗的位置坐下，對面是各類名店與餐廳。透過窗戶，南京路的繁華一覽無余，而桌上的菜肴則讓我感受到一種家的溫暖。這種對比，令人不禁感嘆，城市雖大，卻總有一處能讓人安心落座。 座位靠墻處，一只綠色花瓶與一盞臺燈靜靜佇立?；ㄆ恐须m沒花擺放，卻帶著一絲清雅，而那盞臺燈，則為整個空間增添了一抹柔和的光線，讓人在用餐時也能感受到一種細膩的關懷。 雖是本幫餐廳，但服務員卻清一色來自外地。他們的服務熱心周到，挑不出任何毛病。雖非地道上海人，卻對本幫菜有著深刻理解，細致入微的服務讓人感受到一種超越地域的溫暖。 菜肴是地道的本幫風味，濃油赤醬，味道正宗。唯一讓我略感遺憾的是，端上的碟、盤、碗中，不少有缺口或磨邊的現象，盛湯的碗大小、款式也不統(tǒng)一，雖不影響味道，卻在視覺上略顯雜亂。仿佛一幅完美的畫作上，被不小心劃了一道痕跡。 海蟄絲端上桌時，清爽可口，純白色海蟄絲與生菜葉的搭配令人眼前一亮，紅色花瓣點綴其上，宛如廚師為這道菜畫上的點睛之筆，既美觀又開胃。 冷盤醬鴨與海蟄絲相映成趣，色澤紅亮，肉質緊實，入口咸香，是開胃的絕佳選擇。 我特地點了一道綠豆糕，甜而不膩，表面點綴著紅色玫瑰碎花，做工精細，宛如一朵清香盛開的花卉，不僅味美，更似藝術品，令人不忍下口。 蝦有兩種選擇：油爆蝦與醬汁蝦?？紤]到先生血糖偏高，我點了一份不加糖的醬汁蝦，味道依然正宗，蝦肉鮮嫩，醬汁濃郁卻不膩，是一道兼顧健康與美味的佳肴。 響油鱔絲上桌時，油香四溢，重油多蔥，色香味俱佳。鱔絲滑嫩，蔥香撲鼻，是一道令人食欲大開的經典本幫菜。 外婆家的紅燒肉，濃油赤醬，正宗地道，只是對老年人而言略顯肥膩，我只淺嘗一口，便決定打包回家與紹興干菜合烹。那一口的滿足感，卻是無可替代的。 茄汁鱸魚，魚身約六兩，物有所值。魚肉鮮嫩，茄汁酸甜適中，是一道適合家庭共享的佳肴，老少皆宜。 魚丸湯中漂浮著幾枚切半的魚丸，雖數量不多，但每顆皆為手工制作，白嫩鮮香，絕非超市速成品。一桌七菜一湯一點心，僅花費169元，性價比極高，每道菜皆為精華，刀工與廚藝堪稱“刮刮叫”，兩個字——滿意。 杭白菜清淡可口，雖為家常菜，卻恰到好處地平衡了整桌菜肴的油膩，為這頓豐盛的本幫宴畫上了一個清爽的句點。

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