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周末早晨的韭菜盒子

愛水同學(xué)

<p class="ql-block">趕在大暴雨來臨之前的最后一分鐘，完成晨跑回到家。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">上周末買的老韭菜，擇好后，一半包了餃子，一半放在冰箱里，留待包韭菜盒子。牛馬打工人，工作日早出晚歸，無暇為口舌之欲而忙碌，只能留到現(xiàn)在。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">大暴雨的天氣，正適合下廚。從冰箱里拿出韭菜，清洗瀝水后切末裝盆，倒入適量的花生油，攪拌均勻，鎖住韭菜的水分。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">磕四個雞蛋在碗里，加幾滴白醋，下鍋炒成蛋碎。加一把蝦皮，一小撮海米，白胡椒粉去腥，蠔油增鮮，香油提味，攪拌后即入餡。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">面盆里的面粉一分為二，其中的一半，邊加開水邊攪拌至疙瘩狀。再將另一半面粉加進(jìn)去，添加溫水，一起和成面團(tuán)。揪成劑子，搟制成薄薄的面皮，就可以包燙面韭菜盒子了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">電餅鐺燒熱后，底部加花生油，攤勻，放入三個包好的韭菜盒子，用噴油壺在上面淋油后就可以蓋上蓋了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">待到電餅鐺里飄出一絲韭菜的香味后，打開上蓋，將韭菜盒子翻身，蓋上蓋子，拔下電源。三兩分鐘后，韭菜盒子就可以端上餐桌了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">電飯煲里的小米粥也熬好了，12個韭菜盒子，一碗粥，一碟雪菜筍絲，一個人的周末早餐，將就著吃點吧。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">飯后，泡一壺綠茶，聽著窗外的雨滴，任由一縷縷清風(fēng)，肆意闖堂而過。此時間，天地之地，何來有我？</p>