<p class="ql-block">在“我們都愛下廚房”第31期【花樣百吃·西蘭花】活動圓滿落幕之后，廚房的煙火氣依舊升騰不息。西蘭花，這個被譽(yù)為“蔬菜之王”的綠色精靈，以其獨(dú)特的口感與豐富的營養(yǎng)價值，悄然走進(jìn)了千家萬戶的餐桌。今日我為大家?guī)硪坏郎钍芗胰讼矏鄣奈魈m花蝦仁粉絲煲，用這道綠色美味，為秋日的餐桌增添一份溫暖與愛意。</p> <p class="ql-block">一、食材準(zhǔn)備：</p><p class="ql-block">主料：新鮮西蘭花一顆、優(yōu)質(zhì)蝦仁200克、粉絲兩把、蒜末適量。</p><p class="ql-block">調(diào)味料：食用油、生抽、料酒、鹽、白胡椒粉。</p> <p class="ql-block">首先，將粉絲用溫水浸泡約半小時，待其軟化后，加入少許老抽調(diào)色，再拌入適量食用油以防粘連，靜置一旁備用。這一步雖小，卻是成就一鍋美味的關(guān)鍵細(xì)節(jié)。</p> <p class="ql-block">從冰箱中取出蝦仁，進(jìn)行解凍、清洗，并用料酒輕輕腌制片刻，既能去腥，又能增添鮮香，為后續(xù)的翻炒做好準(zhǔn)備。</p> <p class="ql-block">西蘭花洗凈后切為小朵，放入淡鹽水中浸泡約十分鐘，既能去除雜質(zhì)，也有助于保留其翠綠色澤。隨后焯水兩分鐘，水中加入少許鹽與食用油，讓西蘭花始終保持鮮亮色澤與脆嫩口感。</p> <p class="ql-block">起鍋熱油，待油溫微熱時，放入蒜末小火煸炒，直至香氣四溢，鍋中頓時彌漫著令人食欲大開的蒜香氣息。</p> <p class="ql-block">緊接著，將腌制好的蝦仁倒入鍋中，快速翻炒至蝦仁變色，鮮紅的蝦仁在鍋中跳躍，散發(fā)出誘人的海鮮香氣，令人垂涎欲滴。</p> <p class="ql-block">隨后加入焯好的西蘭花，與蝦仁一同翻炒，翠綠與鮮紅交織，鍋中仿佛上演一場色彩與香氣的交響樂。</p> <p class="ql-block">最后，將事先泡好的粉絲倒入鍋中，與蝦仁和西蘭花充分融合，加入適量生抽與少許食鹽，翻炒均勻，讓粉絲充分吸收食材的鮮香與調(diào)味的精華，香氣撲鼻，令人迫不及待。</p> <p class="ql-block">這道西蘭花蝦仁粉絲煲，不僅色彩誘人，層次分明，更是一道營養(yǎng)均衡、口感豐富的家常佳肴。西蘭花的清甜、蝦仁的鮮美、粉絲的滑潤，三者完美融合，每一口都令人回味無窮，溫暖了整個餐桌。</p> <p class="ql-block">今天的晚餐桌上，最先被“光盤”的便是這道西蘭花蝦仁粉絲煲，家人爭相夾菜，是對這道菜最好的肯定，也是對烹飪者最溫暖的回饋。</p> <p class="ql-block">這道西蘭花蝦仁粉絲煲，不僅是一道美味佳肴，更是一份對家人深深的關(guān)愛與呵護(hù)。在這個快節(jié)奏的時代，用一鍋熱騰騰的家常菜，為家人帶來健康與溫暖，何嘗不是一種幸福？快來試試吧，讓這道綠色美味為您的餐桌增添一份溫馨與健康！</p>