<p class="ql-block"> 都知道南瓜好吃，卻少有人知道，南瓜藤比南瓜更好吃！南瓜藤，又叫南瓜尖、南瓜苗，是夏日清晨采摘瓜藤上的藤尖，屬于最頂級的食材。只要一點(diǎn)薄鹽，即可烹飪一道頂級美味！</p><p class="ql-block"> 記得小時候，鄉(xiāng)下奶奶家的菜園總會種幾棵南瓜，夏天吃藤，秋冬吃南瓜。清炒南瓜尖，便是盛夏餐桌上吃不膩的一道菜！</p> <p class="ql-block"> 經(jīng)常吃可以潤腸通便、清熱解毒、潤肺止咳。下面分享南瓜藤的3種家常做法！營養(yǎng)又好吃，遇見別錯過！</p> <p class="ql-block"><b>一、小炒南瓜藤</b></p><p class="ql-block">食材:南瓜藤、辣椒、大蒜。</p> <p class="ql-block">做法步驟</p><p class="ql-block">1.準(zhǔn)備撕好的南瓜藤 ，南瓜藤切碎準(zhǔn)備辣椒大蒜。</p><p class="ql-block">2.油熱一起下鍋大火炒香，炒出鍋氣。</p><p class="ql-block">3.簡單的鹽和雞精調(diào)味即可，少量水稀釋一下調(diào)料 炒熟即可出鍋。</p> <p class="ql-block"><b>二、蒜炒南瓜苗</b></p><p class="ql-block">食材:南瓜苗、蒜、姜片。</p> <p class="ql-block">做法步驟:</p><p class="ql-block">1.南瓜藤剝皮，水開加鹽、油焯水1分鐘撈出。</p><p class="ql-block">2.爆香多些蒜末、姜片下南瓜藤翻炒均勻。</p><p class="ql-block">3.調(diào)味就放蠔油、鹽、白糖翻炒均勻即可出鍋。</p> <p class="ql-block"><b>三、口菇南瓜尖湯</b></p><p class="ql-block">食材:口菇、南瓜尖、皮蛋。</p> <p class="ql-block">做法步驟:</p><p class="ql-block">1.熱油煎口菇出水。</p><p class="ql-block">2.口菇切片，下皮蛋翻炒。</p> <p class="ql-block">3.倒入開水，加鹽調(diào)味。</p><p class="ql-block">4.放入南瓜尖，煮熟即可。</p> <p class="ql-block"> 南瓜滕，用豬油或菜籽油炒最好吃；調(diào)味只放鹽、大蒜、干辣椒。蠔油、生抽、老抽這類調(diào)料都不要放，就吃瓜藤本身的香味！</p> <p class="ql-block"> 其實(shí)不僅南瓜藤好吃，南瓜花也很美味；一般是吃它的公花，不會結(jié)果那種。比較經(jīng)典的有炸南瓜花，南瓜花炒蛋等。</p> <p class="ql-block"><b>炸南瓜花?：</b>南瓜花瓣洗凈后，與雞蛋、面粉（天婦羅粉）、花椒粉、鹽調(diào)成面糊，裹勻后油炸至金黃。外酥里嫩，可作為小吃或配菜。</p> <p class="ql-block"><b>南瓜花炒蛋：</b>雞蛋炒散備用，南瓜花與青椒炒軟后混合雞蛋，簡單調(diào)味即可。保留花的鮮嫩和蛋香。</p> <p class="ql-block"> 南瓜藤尖不僅好吃，也很有營養(yǎng)：富含維生素A、C，及B族維生素，可以護(hù)眼，抗氧化；含有鈣、鐵、鉀、鎂等元素，可以維護(hù)骨骼和血液健康；此外豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)消化。 </p> <p class="ql-block"> 現(xiàn)在南瓜藤尖和南瓜花正當(dāng)時，快去菜場看看，嘗試做一道好菜吧！</p>