<p class="ql-block"> 大家好，今天跟著我一起來見證一顆皮蛋的“慢時(shí)光”,從鮮蛋到溏心琥珀的蛻變吧！</p> <p class="ql-block"> 皮蛋，又稱松花蛋、變蛋、灰包蛋等，是中國獨(dú)特的蛋加工食品，歷史悠久。相傳在明代泰昌年間，江蘇有個(gè)開茶館的老板，他的鴨子喜歡在爐灰里下蛋。一天，老板無意間把茶水潑到了爐灰里，后來在掏爐灰時(shí)發(fā)現(xiàn)了裹滿泥漬的鴨蛋，打開后發(fā)現(xiàn)蛋黝黑光亮有松花，嘗起來味道獨(dú)特，清香爽口。這就是最初的“皮蛋”。</p> <p class="ql-block"> 那皮蛋究竟怎么做的呢？跟著視頻一起來看看吧！</p> <p class="ql-block"> 制作皮蛋的過程很神奇，讓我從購買者變成一個(gè)創(chuàng)造者，當(dāng)最終剝開蛋殼，看到里面晶瑩剔透、松花暗藏的寶石時(shí)，所有的等待和小心翼翼都化為無比的滿足和自豪。吃著自己做的皮蛋更加的美味，如果你也有興趣，也記得嘗試一次哦！</p>