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12款健康蔬菜湯

宋寅生

<p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">1. 口蘑番茄紫菜蔬菜湯:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"><span class="ql-cursor">?</span></b><b style="color:rgb(57, 181, 74);">番茄紅素護血管,紫菜鎂舒緩情緒</b></p> <p class="ql-block"><b>食材:</b>番茄 250g、口蘑 50g、紫菜 3g、土豆 80g</p><p class="ql-block"><b>做法:</b></p><p class="ql-block">a.番茄去皮:頂部劃十字,沸水中燙 30 秒,剝去外皮,切 1cm 方丁。</p><p class="ql-block">b.土豆制泥:土豆去皮切厚片,大火蒸 15 分鐘,壓成泥(加 2 勺清水調至順滑)。</p><p class="ql-block">c.炒番茄口蘑:熱鍋放 1 勺油,五成油溫(150℃)下番茄丁,中小火炒 5 分鐘至出沙;倒入口蘑片,翻炒 2 分鐘至邊緣微黃。</p><p class="ql-block">d.煮制勾芡:加 500ml 清水煮沸,倒入土豆泥攪勻,微火(湯面冒小泡)煮 8~10 分鐘至濃稠。</p><p class="ql-block">e.調味收尾:關火前撒紫菜,加少許鹽、黑胡椒碎提味。</p><p class="ql-block"><b>功效:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">番茄含番茄紅素護血管,紫菜補鎂舒緩情緒,關懷心血管狀態(tài),擁抱好情緒。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">2. 菠菜海帶蔬菜湯:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">菠菜清肝火,海帶促代謝,疏泄通透</b></p> <p class="ql-block"><b>食材:</b>菠菜 80g、鮮海帶 50g、綠豆芽 50g、嫩筍尖 30g</p><p class="ql-block"><b>做法:</b></p><p class="ql-block">a.菠菜焯水:切根,沸水中焯 1 分鐘(去草酸),過涼水擠干,切 3cm 段。</p><p class="ql-block">b.海帶筍片處理:鮮海帶切 5cm 細絲;嫩筍尖去殼,斜切薄片。</p><p class="ql-block">c.煮基礎湯:600ml 清水煮沸,放海帶絲、筍片,中火煮 5 分鐘至海帶變軟。</p><p class="ql-block">d.煮豆芽菠菜:加綠豆芽煮 2 分鐘,再放菠菜段煮 1 分鐘(保持翠綠)。</p><p class="ql-block">e.調味增香:加少許鹽、香油提味。</p><p class="ql-block"><b>功效:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">菠菜補葉酸、海帶含藻膠,助力肝臟代謝,支持身體舒暢通透感,煥發(fā)輕盈活力。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">3. 蓮藕馬蹄蘿卜蔬菜湯:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">白蘿卜芥子油化痰,馬蹄荸薺苷潤肺</b></p> <p class="ql-block"><b>食材:</b>白蘿卜 150g、蓮藕 100g、馬蹄 6 顆、海帶芽 5g</p><p class="ql-block"><b>做法:</b></p><p class="ql-block">a.白蘿卜炒透:去皮切細絲,熱鍋無油小火炒 3 分鐘至透明(逼出蘿卜辛辣味)。</p><p class="ql-block">b.馬蹄蓮藕處理:馬蹄拍裂;蓮藕去皮切薄片。</p><p class="ql-block">c.煮制出味:600ml 清水煮沸,放白蘿卜絲、馬蹄、蓮藕片,中火煮 15 分鐘至蓮藕粉糯。</p><p class="ql-block">d.收尾提香:關火前加海帶芽,放少許白胡椒粉、鹽調味(胡椒溫肺散寒)。</p><p class="ql-block"><b>功效:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">白蘿卜化痰、馬蹄潤肺,維護呼吸道舒潤狀態(tài),擁抱清新呼吸節(jié)律。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">4. 蓮藕木耳蔬菜湯:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">蓮藕膳食纖維 + 魔芋低卡,清腸調節(jié)律</b></p> <p class="ql-block"><b>食材:</b>蓮藕 100g、泡發(fā)黑木耳 10g、魔芋 100g、苦菊 50g</p><p class="ql-block"><b>做法:</b></p><p class="ql-block">a.蓮藕翻炒:去皮切 1cm 方丁,熱鍋無油小火炒 3 分鐘至表面微黃(激發(fā)藕香)。</p><p class="ql-block">b.木耳魔芋處理:泡發(fā)黑木耳切碎;魔芋絲洗凈瀝干(擠干水分防腥)。</p><p class="ql-block">c.煮制入味:500ml 清水煮沸,放藕丁、木耳碎、魔芋絲,中火煮 8 分鐘。</p><p class="ql-block">d.燙煮苦菊:苦菊洗凈,關火前放入湯中,利用余溫燙 10 秒至微軟(保留脆感)。</p><p class="ql-block">e.調味增稠:加 1 勺芝麻醬、少許鹽攪勻(芝麻醬增稠護胃)。</p><p class="ql-block"><b>功效:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">蓮藕促消化、魔芋低卡清腸,促進腸道時鐘規(guī)律,擁抱舒適輕盈體感。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">5. 南瓜山藥蔬菜湯:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">南瓜果膠 + 山藥黏液蛋白,護胃促消化</b></p> <p class="ql-block"><b>食材:</b>南瓜 150g、山藥 100g、鮮香菇 2 朵、小白菜 50g</p><p class="ql-block"><b>做法:</b></p><p class="ql-block">a.南瓜山藥制泥:南瓜去皮去瓤、山藥去皮切小塊,大火蒸 15 分鐘,壓成泥(南瓜泥過篩更細膩)。</p><p class="ql-block">b.香菇炒香:鮮香菇切碎,熱鍋放 1 勺油,小火炒 2 分鐘至微黃出香(激發(fā)香菇素)。</p><p class="ql-block">c.煮制濃稠:加 500ml 清水,倒入南瓜泥、山藥泥攪勻,大火煮沸。</p><p class="ql-block">d.煮小白菜:小白菜切碎,放入鍋中煮 2 分鐘至熟(軟嫩易吸收)。</p><p class="ql-block">e.清淡調味:加少許鹽提味(減少刺激,溫和護胃)。</p><p class="ql-block"><b>功效:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">南瓜山藥健脾胃,香菇護胃黏膜,溫暖呵護胃部感受,擁抱溫和消化力。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">6. 毛豆豆腐蔬菜湯:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">裙帶菜鈣 + 毛豆鎂,協(xié)同強骨</b></p> <p class="ql-block"><b>食材:</b>裙帶菜 5g(干)、毛豆仁 50g、老豆腐 80g、口蘑 40g</p><p class="ql-block"><b>做法:</b></p><p class="ql-block">a.裙帶菜泡發(fā):干裙帶菜泡 5 分鐘,切小段;老豆腐切 2cm 方塊;毛豆仁洗凈。</p><p class="ql-block">b.煮基礎湯:600ml 清水煮沸,放裙帶菜、毛豆仁、老豆腐,中火煮 10 分鐘出鮮味(裙帶菜含天然鈣)。</p><p class="ql-block">c.煮口蘑:口蘑切片,放入鍋中續(xù)煮 5 分鐘(口蘑提鮮,減少鹽量)。</p><p class="ql-block">d.調味增香:加少許海鹽、芝麻碎提味(芝麻補鈣,海鹽保留礦物質)。</p><p class="ql-block"><b>功效:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">裙帶菜補鈣、毛豆含鎂,支撐肢體靈活穩(wěn)定性,加固骨質強密度。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">7. 牛肝菌西蘭花蔬菜湯:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">牛肝菌多糖 + 西蘭花維 C,雙抗加固免疫 </b></p> <p class="ql-block"><b>食材:</b>牛肝菌 30g(干)、西蘭花 80g、蘆筍 50g、紫蘇葉 5 片</p><p class="ql-block"><b>做法:</b></p><p class="ql-block">a.牛肝菌泡發(fā):干牛肝菌泡 30 分鐘(泡菌水留用,含多糖體),切小塊。</p><p class="ql-block">b.煮牛肝菌湯:泡菌水 + 清水共 500ml,放牛肝菌,大火燒開轉小火煮 15 分鐘出味(釋放免疫多糖)。</p><p class="ql-block">c.蔬菜焯水:西蘭花切小朵,蘆筍去老根切小段,沸水中焯 1 分鐘,過涼水(保留維生素 C)。</p><p class="ql-block">d.煮蔬菜:西蘭花、蘆筍放入牛肝菌湯,煮 5 分鐘至熟(斷生鎖營養(yǎng))。</p><p class="ql-block">e.增香提色:關火,紫蘇葉切絲拌入(紫蘇抑菌,提升風味)。</p><p class="ql-block"><b>功效:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">牛肝菌增強免疫,西蘭花含硫苷,提升身體防護屏障,維持內在穩(wěn)定氣候。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">8. 番茄蘿卜蔬菜湯:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">番茄紅素 + 紫薯花青素,抗氧化亮膚</b></p> <p class="ql-block"><b>食材:</b>番茄 200g、胡蘿卜 50g、紫薯 50g、西蘭花 50g</p><p class="ql-block"><b>做法:</b></p><p class="ql-block">a.番茄炒糊:燙皮切大塊,熱鍋放 1 勺油,小火炒 5 分鐘至成醬狀(釋放番茄紅素)。</p><p class="ql-block">b.蒸制切配:胡蘿卜、紫薯去皮切小塊,大火蒸 15 分鐘,切 0.5cm 小?。ㄒ字筌洠?。</p><p class="ql-block">c.煮制壓散:500ml 清水煮沸,倒番茄糊,放胡蘿卜丁、紫薯丁,煮 5 分鐘后壓散成稠狀(增加飽腹感)。</p><p class="ql-block">d.燜煮西蘭花:西蘭花切小朵,放入鍋中關火燜 2 分鐘至熟(保留脆綠,花青素不流失)。</p><p class="ql-block">e.輕調味:加少許鹽提味(減少糖分,避免糖化暗沉)。</p><p class="ql-block"><b>功效:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">番茄抗氧化、紫薯含花青素,喚醒肌膚通透光澤感,煥發(fā)健康原生光澤。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">9. 甜菜玉米粒蔬菜湯:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">甜菜根甜菜堿 + 玉米 B 族,養(yǎng)神經促思維 </b></p> <p class="ql-block"><b>食材:</b>甜菜根 50g、玉米粒 50g、杏鮑菇 50g、芹菜 30g</p><p class="ql-block"><b>做法:</b></p><p class="ql-block">a.甜菜根切?。喝テで?1cm 方?。ㄌ鸩烁鸩藟A,護腦)。</p><p class="ql-block">b.杏鮑菇炒香:切小粒,熱鍋無油小火炒 3 分鐘至微黃(釋放鮮味物質)。</p><p class="ql-block">c.煮制入味:500ml 清水煮沸,放甜菜根丁、玉米粒、杏鮑菇粒,中火煮 15 分鐘(玉米補 B 族維生素)。</p><p class="ql-block">d.調味提鮮:芹菜切末撒入,加少許鹽、檸檬汁調味(檸檬促鐵吸收,芹菜含葉酸)。</p><p class="ql-block"><b>功效:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">甜菜根補葉酸、杏鮑菇含核酸,提升思維敏捷流暢度,打造專注能量場。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">10. 黑豆紫甘藍蔬菜湯:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">黑豆花青素固腎,西芹鉀利水,強代謝</b></p> <p class="ql-block"><b>食材:</b>熟黑豆 30g、紫甘藍 50g、西芹 30g、泡發(fā)木耳 10g</p><p class="ql-block"><b>做法:</b></p><p class="ql-block">a.切配處理:紫甘藍切 5cm 長條;泡發(fā)木耳切細絲(增加咀嚼感)。</p><p class="ql-block">b.煮黑豆木耳:500ml 清水煮沸,放熟黑豆、木耳絲,中火煮 10 分鐘(黑豆補腎,木耳清道夫)。</p><p class="ql-block">c.煮紫甘藍西芹:加紫甘藍條、西芹段(切 3cm 長),煮 3 分鐘至軟(西芹含鉀,平衡鈉水)。</p><p class="ql-block">d.調味增香:加 1 勺生抽、少許芝麻油提味(生抽提鮮,芝麻油潤燥)。</p><p class="ql-block"><b>功效:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">黑豆補腎氣、紫甘藍含花青素,支持身體基礎代謝力,守護腎健康根基。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">11. 花生蓮藕蔬菜湯:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">紅腰豆植物雌激素 + 老姜驅寒,暖宮調氣血 </b></p> <p class="ql-block"><b>食材:</b>紅皮花生 30g、紅腰豆 30g、蓮藕 100g、老姜 20g</p><p class="ql-block"><b>做法:</b></p><p class="ql-block">a.紅腰豆泡發(fā):提前泡 8 小時(或溫水泡 2 小時),洗凈(紅腰豆含植物雌激素)。</p><p class="ql-block">b.煮紅腰豆:800ml 清水煮沸,放紅腰豆,大火燒開轉小火煮 30 分鐘至半熟。</p><p class="ql-block">c.加食材續(xù)煮:紅皮花生、蓮藕切片、老姜切片,放入鍋中,續(xù)煮 20 分鐘至花生酥、蓮藕粉(花生補氣血,老姜驅寒)。</p><p class="ql-block">d.收尾調味:關火前淋 1 勺亞麻籽油,溫熱食用(可加紅糖,依體質調整)。</p><p class="ql-block"><b>功效:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">紅腰豆暖宮、花生補氣血,溫養(yǎng)下腹能量場,守護生理周期穩(wěn)定。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">12. 枸杞葉玉米粒蔬菜湯:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">枸杞葉玉米黃質 + 胡蘿卜 β- 胡蘿卜素,護眼 </b></p> <p class="ql-block"><b>食材:</b>鮮枸杞葉 50g、甜玉米粒 50g、胡蘿卜 50g、嫩豆苗 30g</p><p class="ql-block"><b>做法:</b></p><p class="ql-block">a.胡蘿卜蒸制:去皮切厚片,大火蒸 10 分鐘至軟,切 0.5cm 方?。ê}卜素溶油更易吸收)。</p><p class="ql-block">b.煮玉米胡蘿卜:500ml 清水煮沸,放甜玉米粒、胡蘿卜丁,中火煮 5 分鐘(玉米補葉黃素)。</p><p class="ql-block">c.煮綠葉菜:加鮮枸杞葉、嫩豆苗,煮 1 分鐘至葉片變軟(枸杞葉含玉米黃質)。</p><p class="ql-block">d.調味提鮮:加少許鹽、亞麻籽油調味(亞麻籽油促胡蘿卜素吸收)。</p><p class="ql-block"><b>功效:</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">胡蘿卜、枸杞葉補視黃醇,支持屏幕時代眼舒適度,養(yǎng)護視覺健康生態(tài)。</b></p><p class="ql-block"><br></p>