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閑聊中國竹文化

葉果老

<p class="ql-block ql-indent-1">在上海植物園，有一個不小的竹林。在竹林里，有一個看似“世外高人”隱居的房舍，偶爾從中傳出悅耳的琴聲或歌聲。夏天在清涼的竹林小徑中漫步，有“遠離塵世”的舒適和安靜感。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在中華傳統(tǒng)文化中，西方人最不能理解的，恐怕要算竹文化了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">在歐美幾乎看不到竹子，他們?nèi)绾文芾斫庵袊说闹裎幕?？對于中國人的美味時鮮食品竹筍，英文翻譯成“竹的嫩枝”（Bamboo Shoots），西方人深感疑惑：竹子再嫩，怎么能吃啊？于是他們聯(lián)想到吃竹子的熊貓：怪不得熊貓長在中國！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在中國為什么會產(chǎn)生出竹文化？宋代大政治家王安石給出了中國人喜歡竹子的緣由：</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>人憐直節(jié)生來瘦，自許高材老更剛。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>會與蒿藜同雨露，終隨松柏到冰霜。</b></p><p class="ql-block">意思是說，竹直有節(jié)，高而清瘦，越老越剛。竹子與蒿草蒺藜同受雨露，卻能隨松柏一起屹立于寒冬。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">清代鄭板橋在《竹石》詩中盛贊了竹子扎根巖石、堅定不移的性格：</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>咬定青山不放松，立根原在破巖中。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風(fēng)。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1">“<span style="font-size:18px;">門前千竿竹，家藏萬卷書”，是古時文人眼中最理想的家的標(biāo)桿。大文學(xué)家</span>蘇軾有詩云：</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>寧可食無肉，不可居無竹。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>無肉令人瘦，無竹令人俗。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>人瘦尚可肥，士俗不可醫(yī)。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1">竹林七賢，是魏晉時期包括嵇康和阮籍在內(nèi)的七名士的合稱。他們主張以道家自然主義為核心，提出“越名教而任自然”。由于他們滿身竹子那般的風(fēng)骨，受到文人墨客千百年的贊頌。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">唐風(fēng)流皇帝李隆基，因竹子“剛直謙遜”的風(fēng)范，稱其為“義竹”，于是，出現(xiàn)了把竹與松、梅合稱“歲寒三友”的說法。</p><p class="ql-block ql-indent-1">到了宋代，又出現(xiàn)了把竹子與梅、蘭、菊并稱“四君子”的雅號。竹子作為高雅生活象征的文化地位，一直延續(xù)至今。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">自古以來，竹筍就是中國人餐桌上的一道美食。在《詩經(jīng)·大雅·韓奕》中，即有吃竹筍的記載：“其蔌維何？維筍及蒲”。意思是說：宴席上的蔬菜如何？有嫩蒲和竹筍。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">美食家蘇軾被貶黃州，依然叨念著“魚美筍香”：</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>自笑平生為口忙，老來事業(yè)轉(zhuǎn)荒唐。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1">唐代詩人李商隱在其詩《初食筍呈座中》中感嘆初春剛上市的竹筍太貴：</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>嫩籜香苞初出林，於陵論價重如金。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>皇都陸海應(yīng)無數(shù)，忍剪凌云一寸心。</b></p><p class="ql-block">?年年上海初春剛上市的竹筍總比肉貴，但春筍鮮嫩口感的誘惑，依然能抓住不少顧客的錢袋子。</p>