<p class="ql-block">蒜蓉胡椒黃油蝦一上桌，瞬間將人的饞蟲勾了出來 。蝦肉緊實彈牙，黃油的奶香與黒胡椒的微辛，恰到好處完美交融，層次豐富，每一口都是滿滿的幸福感。</p> <p class="ql-block">將羅氏蝦清洗干凈，除去蝦囊、蝦槍、蝦足，然后開背，順便除蝦線，沖洗干凈，控干水分備用。</p> <p class="ql-block">倒少許的鹽和玉米淀粉拌勻，腌15分鐘。</p> <p class="ql-block">腌蝦的時候調一個料汁：木糖醇小半勺、番茄醬1勺、蠔油1勺、黑胡椒小半勺、熱水2勺。</p> <p class="ql-block">抖去蝦身多余的干玉米淀粉。</p> <p class="ql-block">熱鍋涼油，當油燒出紋路的時候，將蝦平鋪上去，這樣才不會粘鍋。</p> <p class="ql-block">當一面煎至焦黃時。</p> <p class="ql-block">翻一下面，再煎另一面。</p> <p class="ql-block">兩面都煎到發(fā)紅的時候，放上約十克左右的黃油，繼續(xù)煎制一下，這樣更有香味且皮容易焦脆。</p> <p class="ql-block">煎好之后，倒上比較多的蒜蓉。</p> <p class="ql-block">烹上料汁燒制一下。</p> <p class="ql-block">小火燉煮，湯汁不多的時候轉大火收汁。</p> <p class="ql-block">好看好吃的黃油蒜蓉蝦出鍋了。</p> <p class="ql-block">現(xiàn)在正是羅氏蝦肥美的時候，大快朵頤吧。</p>