<p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">材料：</b></p><p class="ql-block">干百合30克，干銀耳半朵（約15克），去芯干蓮子30克，糯米50克，粳米50克，紅棗5顆，冰糖適量，枸杞少量。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">做法：</b></p><p class="ql-block">（1）干銀耳用冷水提前泡發(fā)2-4小時(shí)，待完全舒展后，去除根部黃色硬蒂，撕成小朵；干百合、去芯蓮子用溫水浸泡1-2小時(shí)。</p><p class="ql-block">（2）糯米、粳米淘洗干凈；紅棗洗凈去核。</p><p class="ql-block">（3）將泡發(fā)好的銀耳、蓮子、淘洗干凈的兩種米一同放入砂鍋中，加入足量清水（約2000毫升）。</p><p class="ql-block">（4）大火燒開后，轉(zhuǎn)為小火慢燉約1小時(shí)，至米粒開花、蓮子軟爛、銀耳析出膠質(zhì)，粥體變得粘稠。</p><p class="ql-block">（5）加入泡好的百合與去核的紅棗，繼續(xù)用小火煮20-30分鐘，至百合變得酥軟透明。</p><p class="ql-block">（6）關(guān)火前，根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖，攪拌至完全融化。若喜歡，可撒入少量洗凈的枸杞，再燜2分鐘即可。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">點(diǎn)評：</b></p><p class="ql-block">方中百合性微寒味甘，入心、肺經(jīng)，既能養(yǎng)陰潤肺以止咳，又能清心安神以除煩，對于秋燥引起的虛煩驚悸、心神不寧有良效。銀耳性平味甘淡，素有“平民燕窩”之美譽(yù)，是滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的要物，其豐富的膠質(zhì)能濡養(yǎng)全身，有效緩解身體各處的干燥之感。蓮子性平味甘澀，歸脾、腎、心經(jīng)，能補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神，在此處重在健脾，脾為生津之源，脾健則津液自生，能從根本上為潤燥提供物質(zhì)基礎(chǔ)。</p><p class="ql-block">整道粥品軟糯香甜，質(zhì)地醇厚，集滋潤、補(bǔ)益、安神于一體。既能直補(bǔ)肺陰，對抗秋燥，又能顧護(hù)脾胃，培植后天之本，使身體能夠平穩(wěn)地從“夏長”過渡到“秋收”的狀態(tài)。特別適合在處暑時(shí)節(jié)感覺口干舌燥、皮膚粗糙、心情煩悶的人群食用，是一款老少咸宜、溫潤平和的節(jié)氣養(yǎng)生粥。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">來源：廣東省中醫(yī)院</p>