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【食品安全】廣東幼兒園130人集體中招！這一致命病菌藏在你常吃的食物里

鄧氏文化

<p class="ql-block"><b>廣東幼兒園130人集體中招！這一致命病菌藏在你常吃的食物里</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block ql-indent-1">最近廣東一所幼兒園的突發(fā)情況讓人揪心——130名孩子集體出現(xiàn)不適，罪魁禍?zhǔn)拙故巧抽T氏菌！這可不是小毛病，嚴(yán)重時(shí)能致人死亡，而且它就藏在我們每天可能接觸的食物里，千萬不能掉以輕心！</p><p class="ql-block ql-indent-1"> </p><p class="ql-block ql-indent-1">你可能不知道，沙門氏菌早已是“老熟人”。在我國，它多年來穩(wěn)居細(xì)菌性食物中毒榜首，在廣東更是高頻“致病菌”。早在2013年，廣東沙門氏菌食物中毒就排在微生物性食物中毒第一位，近年來類似事件也從未斷過：2020年珠海曾有48人因它中招，同年深圳一名僅2個(gè)月大的寶寶，也因感染沙門氏菌出現(xiàn)哭鬧、腹瀉、高燒38.6℃的緊急情況。</p><p class="ql-block ql-indent-1"> </p><p class="ql-block ql-indent-1">更可怕的是，你根本沒法用眼睛和鼻子分辨食物是否被它污染。它在水里能活2周，冰箱里更是能潛伏3-4個(gè)月，患者、無癥狀攜帶者，甚至家里的寵物、野外的動物，都可能成為傳染源。一旦感染，1-3天內(nèi)就會出現(xiàn)發(fā)燒、腹瀉、腹痛，嚴(yán)重時(shí)還會引發(fā)血液感染，留下可怕的并發(fā)癥，甚至危及生命。</p><p class="ql-block ql-indent-1"> </p><p class="ql-block ql-indent-1">最容易“藏菌”的食物，可能顛覆你的認(rèn)知。很多人覺得“農(nóng)家土雞蛋”更營養(yǎng)，專門跑去買，可事實(shí)是：土雞蛋和普通雞蛋營養(yǎng)價(jià)值沒差別，反而因?yàn)樯B(yǎng)環(huán)境缺乏管控，被沙門氏菌污染的概率更高！相比之下，正規(guī)超市里經(jīng)過嚴(yán)格飼養(yǎng)、運(yùn)輸、儲存把控的雞蛋，反而更安全。除了雞蛋，肉類、奶類、蔬菜也都可能被它盯上，就連接觸過生肉的手、沒洗干凈的廚具，都可能成為傳播媒介。</p><p class="ql-block ql-indent-1"> </p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>不過大家也不用恐慌，沙門氏菌其實(shí)很好對付，記住這4招就能輕松防?。?lt;/b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b> </b></p><p class="ql-block ql-indent-1">- 勤洗手是基礎(chǔ)！飯前便后、接觸生肉生蛋后，一定要徹底洗干凈手，別讓病菌“入口”；</p><p class="ql-block ql-indent-1">- 食物必須徹底煮熟！沙門氏菌不耐熱，60℃煮20分鐘就能殺死，生肉、雞蛋千萬別生吃，剩菜冷藏超過1天也要重新煮透；</p><p class="ql-block ql-indent-1">- 生熟一定要分開！廚房最好備兩套砧板和菜刀，生肉熟食分開切，冰箱里也要給生熟食物劃好“區(qū)域”，避免交叉污染；</p><p class="ql-block ql-indent-1">- 別給蒼蠅可乘之機(jī)！被蒼蠅叮過、過期腐敗的食物，再心疼也得扔，絕不食用。</p><p class="ql-block ql-indent-1"> </p><p class="ql-block ql-indent-1">天氣越熱，沙門氏菌活性更強(qiáng)，感染概率也會升高。家里有孩子、老人的，更要把這些防護(hù)措施做到位。趕緊轉(zhuǎn)發(fā)給家人朋友，多一個(gè)人知道，就少一份風(fēng)險(xiǎn)！</p>