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折耳根的味道……（散文）

紅塔紅

<p class="ql-block">折耳根的味道……（散文）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">念念有詞的味道</p><p class="ql-block">記著什么叫隱疾和紕繆</p><p class="ql-block">也記著你我身體中的破綻</p><p class="ql-block">在折耳根處傳來一陣陣囈語</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">——題記</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">　　折耳根，我們又叫魚腥草，還有一種叫法，叫壁虱草，全源于有種特別的腥味。</p><p class="ql-block">　　在我的記憶里，從前，它們大多長(zhǎng)在田間地頭，很少有人搭理，牛、馬、驢、羊……不聞不問，只有豬吃……</p><p class="ql-block">　　如今，怎么就成了香餑餑呢？許多人都會(huì)選擇從前不看好的尤物，入口入心……我也不知道個(gè)中原由。是呀，從前喂豬的山茅野菜，搖身一變——上了餐桌。</p><p class="ql-block">　　葉，由綠變紅，根，一節(jié)一節(jié)，有須，但白。恰葉拔根，清洗切成段，特別的“香味”瞬間撲鼻而來，沁人心脾……小小折耳根，采天地之靈氣——清熱、祛火、滿口生香……</p><p class="ql-block">　　吃法很多，最常見的吃法還是涼拌，辣椒、醬油、醋、鹽一股腦兒地融入，一碗簡(jiǎn)單的折耳根，談不上什么奧密，卻轟轟烈烈……它屬于人們平平常常的味道，卻在味中吃出另外一種味道——去火解讒——令人垂涎欲滴，今年吃，明年，后年依舊想……今天吃了，明天，后天，天天想……</p><p class="ql-block">　　現(xiàn)在，折耳根已經(jīng)從野生變成人工栽種，只是我覺得，味道變了樣……</p><p class="ql-block">　　折耳根、魚腥草、壁虱草，還是野生的好……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">　　根、須、葉</p><p class="ql-block">　　野生</p><p class="ql-block">　　對(duì)它們而言</p><p class="ql-block">　　至味</p><p class="ql-block">　　春夏秋冬</p><p class="ql-block">　　梳洗打扮</p><p class="ql-block">　　才出門</p><p class="ql-block">　　以不同的姿態(tài)</p><p class="ql-block">　　把一生，融化在那些肆無忌憚的味道中</p><p class="ql-block">　　讓全身抵達(dá)味道的深淵</p><p class="ql-block">　　未知的美味，在誤解上重建</p><p class="ql-block">　　它們味道的光芒</p><p class="ql-block">　　墜落在</p><p class="ql-block">　　阡陌山野田間</p><p class="ql-block">　　食藥同源</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">　　我不如物，卻很想讓自己也變成其貌不揚(yáng)，味道奇特的折耳根——人生無處不在，何不放眼欲望折耳根？</p><p class="ql-block">　　所謂人間至味是清歡，何不也來借助折耳根，來一次望眼欲望？！</p><p class="ql-block">　　如果你想了解折耳根，不要急？先把場(chǎng)景“搭好”。第一步，摘、洗、切、腌……用把味道的天空刷出來，別追求均勻，帶點(diǎn)層次反而更像云水在流動(dòng)。第二步，聞——記住，要慢，一呼一吸……讓它有反射感，然后入口，一根一撮……隨便送入嘴，口舌的刷子，從左到右從上到下，慢慢嚼咀，就會(huì)有特別的味道了……</p><p class="ql-block">　　特別的味道，將帶給你另類的體驗(yàn)，讓你獲得滋味萬般，余味悠遠(yuǎn)，像首詩，濃、香、輕盈……那種特別的味道，會(huì)撕扯你……</p><p class="ql-block">我一直有個(gè)疑惑，一株本植物——折耳根，是怎么汲取泥土里的這種味道，集之大成給我們的呢？盡管如此，我，還是喜歡折耳根。</p><p class="ql-block">我夸張地告訴你，眼、耳、鼻、舌、身——須析疊成耳朵的形狀，才能看到聽見聞到嘗到析耳根的味道……</p><p class="ql-block">吃來吃去，說千道萬，野生的折耳根，味道才地道，濃郁更逼真……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">　?。ㄎ赐甏m(xù)）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">　?。?025/08/27日草記）</p>