<p class="ql-block">今天母親蒸馬齒菜，我還是頭一回品嘗，沒想到竟如此美味可口。以往我只將其炒，或是做成菜餅、酸湯，未曾嘗試過蒸的做法。由于對蒸菜技術不熟，我從未去嘗試。今日母親制作我 觀看全過程。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">洗好的馬齒菜放于盆中備用，隨后依個人口味加入適量調料，再淋些少許油，攪拌均勻。接著撒入面粉，繼續(xù)攪拌，使每一片菜葉皆能裹上薄薄一層面粉，將其鋪于蒸籠之上，注意不可過厚。待鍋中水沸騰時，適時翻動幾下，使其受熱均勻。蒸制約十分鐘，出鍋放入盆里剝些蒜，調些蒜汁倒入盆里，放些香油。</p>