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2人份家宴[蒜泥紅薯葉] [青椒炒肉]

劉推陳

<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">沒想到方寸陽臺也能實現(xiàn)蔬菜自給自足，這些郁郁蔥蔥的紅薯苗，是我8月15日那天將廢棄枝條重新扦插在花盆中培育而來的。從一根纖細(xì)的枝條，到如今蔓延成一片綠意盎然，生命的奇跡在指尖悄然綻放。今天，就用這片綠意，為兩人小家端上一道清香撲鼻的[蒜蓉紅薯葉]。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">采摘下來的紅薯葉，先用淡鹽水浸泡片刻，洗凈塵埃與浮塵，也為后續(xù)烹飪做好準(zhǔn)備。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">鍋中水沸后，加入少許食用油與食鹽，既能保持菜色鮮亮，也能去除部分草酸。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">將紅薯葉輕輕放入鍋中，焯燙約30秒后迅速撈出，隨即過冷水，瀝干備用，口感更顯脆嫩。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">取一小碗，放入適量鹽、生抽、生粉與味精，再加少許清水調(diào)勻，調(diào)成一碗滑順的調(diào)味汁備用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">大蒜剁成細(xì)碎蒜末，香氣四溢，為后續(xù)爆炒增添風(fēng)味基礎(chǔ)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">起鍋熱豬油，待油香四溢時，下入蒜末小火慢炒，直至金黃酥香，香氣撲鼻。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">將焯水瀝干的紅薯葉倒入鍋中，快速翻炒，使其均勻裹上油脂與蒜香。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">倒入事先調(diào)好的料汁，翻炒幾下，讓每一片紅薯葉都吸飽鮮香。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">翻炒均勻后即可出鍋，一道色香味俱全的蒜蓉紅薯葉就此完成。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">翠綠爽口，蒜香濃郁，簡單卻不失風(fēng)味，是兩人家宴中不可或缺的一道素菜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">入口清脆，回味甘甜，每一口都是自然的饋贈，也是生活的溫柔。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">再配上我家方先生拿手的青椒炒肉，葷素搭配，營養(yǎng)均衡，香氣撲鼻。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">[蒜泥紅薯葉]的清香與[青椒炒肉]的濃郁，在餐桌上交織成一幅美味畫卷，是家的味道，也是愛的體現(xiàn)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">兩人圍坐，碗筷輕響，共享這頓簡單卻溫馨的午餐。日子不疾不徐，好好吃飯，便是最踏實的幸福。</b></p>