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【說(shuō)方言】濟(jì)南方言 老商埠新開(kāi)張的羊湯館

原馳

<p class="ql-block">上世紀(jì)八十年代，我家在老商埠住。要說(shuō)咱濟(jì)南老商埠那片兒的奇人怪人，老馬頭能算一個(gè)。這人五十來(lái)歲，溜光的腦袋上總搭著塊洗得發(fā)白的藍(lán)布帕子，見(jiàn)天兒（每天）揣個(gè)空搪瓷缸子在街面晃悠，專瞅著飯點(diǎn)往小飯館兒門口湊。你別說(shuō)，那眼神，跟餓狼似的，直勾勾的，這場(chǎng)景，絕對(duì)肉包子打狗——有去無(wú)回。</p> <p class="ql-block">前陣子我單位宿舍大門斜對(duì)面，新開(kāi)了一家羊湯館，老板是個(gè)實(shí)誠(chéng)的菏澤小伙，姓李，一口菏澤話聽(tīng)著就親切：“大爺，咱這羊湯，都是現(xiàn)熬的，白得跟牛奶樣，中不中您嘗了再說(shuō)！”他熬的羊湯確實(shí)地道，撒上香菜胡椒，隔著兩條街都能聞見(jiàn)香。開(kāi)張頭三天，老馬頭天天準(zhǔn)時(shí)蹲在館子對(duì)面的老槐樹(shù)下，眼神直勾勾盯著進(jìn)出的食客，嘴角那哈喇子能把胸前的帕子洇出個(gè)圈兒。旁邊下棋的老王頭逗他：“老馬，饞得扛不住了？不行咱進(jìn)去滋洇、滋洇（喝小酒）整一碗羊肉！”老馬頭眼一斜：“急啥？好戲在后頭呢！</p> <p class="ql-block">第四天晌午，小李正忙著給客人盛湯，就見(jiàn)老馬頭揣著缸子慢悠悠晃進(jìn)來(lái)，往角落桌子一坐，嗓門亮得像敲鑼：“老板，來(lái)碗羊湯，多擱點(diǎn)肉！少放香菜，我不愛(ài)吃那玩意兒！”小李剛想應(yīng)聲，旁邊喝得正香的老街坊劉大媽捅了捅他胳膊：“這主兒別是個(gè)刺頭（不好對(duì)付）……你可得當(dāng)心，別是來(lái)‘蹭白食’的?！?lt;/p> <p class="ql-block">小李沒(méi)多尋思，滿滿舀了一碗端過(guò)去。老馬頭也不客氣，呼嚕呼嚕連湯帶肉造得精光，末了抹抹嘴，往起一站：“記賬上！”小李愣了：“咱這小本買賣，不賒賬啊，實(shí)在對(duì)不住?！崩像R頭眼一瞪：“堯巧吧（奇怪了）我是你張大爺?shù)睦匣镉?jì)！他讓我來(lái)嘗嘗鮮，賬他結(jié)！怎么讓我結(jié)，你要不信，去問(wèn)問(wèn)他！”</p> <p class="ql-block">打這天起，老馬頭天天來(lái)，今兒個(gè)說(shuō)是李嬸的遠(yuǎn)房親戚，明兒個(gè)又扯出王大哥的戰(zhàn)友，反正總有“熟人”替他埋單。小李心里犯嘀咕，可每次去問(wèn)那些“熟人”，人家都直拍大腿：“嗨！老馬這人就愛(ài)開(kāi)玩笑，下次他來(lái)我請(qǐng)！”時(shí)間長(zhǎng)了，小李也摸清了點(diǎn)門道，老馬頭每次來(lái)，都能帶來(lái)幾個(gè)新食客，都是奔著“老馬推薦”來(lái)的。</p> <p class="ql-block">直到上個(gè)月暴雨，羊湯館后墻塌了半面，滿街面泥濃鋪嚓的（形容道路泥濘難走）小李急得蹲在門口掉眼淚，嘴里念叨著：“這可咋弄啊，剛有點(diǎn)起色……”正沒(méi)轍呢，就見(jiàn)老馬頭領(lǐng)著七八個(gè)老頭老太太扛著鐵鍬水泥來(lái)了，領(lǐng)頭的張大爺喊：“小年輕別愁，?遇事不能打搐搐?（指退縮不前），老街坊們都搭把手！都是鄰里鄉(xiāng)親的，誰(shuí)沒(méi)個(gè)難處?！?lt;/p> <p class="ql-block">忙活一下午，墻修得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)。傍晚開(kāi)飯，小李殺了只羊，燉了滿滿一大鍋。老馬頭第一個(gè)坐桌邊，卻沒(méi)像往常那樣搶著動(dòng)筷子，反而從懷里掏出個(gè)皺巴巴的信封推過(guò)去：“這里面是這倆月的羊湯錢，一分不少。你別嫌少，都是我跟老街坊們湊的?！?lt;/p><p class="ql-block">小李?。骸斑@幾天連續(xù)下雨，老商埠這地介（地方）地勢(shì)低，我母量著（表示猜測(cè)或估計(jì)）須未雨綢繆才有了今天這事情。</p> <p class="ql-block">小李懵了，張大爺在旁邊笑：“這老東西，年輕時(shí)候是廠里食堂的采購(gòu)員，見(jiàn)不得小買賣人受委屈。知道你剛開(kāi)張手頭緊，又抹不開(kāi)面子直接幫你，就想出這招‘吃白食’，實(shí)則是拉著咱老街坊給你撐場(chǎng)子呢——你數(shù)數(shù)，他每次說(shuō)的‘熟人’，是不是后來(lái)都成了你家常客？”</p> <p class="ql-block">老馬頭嘬了口羊湯，吧嗒著嘴說(shuō)：“咱濟(jì)南人，幫人講究個(gè)‘潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲’，光喊口號(hào)不頂用，得讓人實(shí)實(shí)在在受著暖。”小李聽(tīng)著，眼圈紅了，一個(gè)勁兒說(shuō)：“謝謝大爺，謝謝各位老街坊，我都不知道說(shuō)啥好了……”老馬頭擺擺手：“謝啥！以后好好干，給咱這街面添點(diǎn)味兒就行！”</p> <p class="ql-block">那天的喝湯（荷澤方言 晚飯），小李說(shuō)比任何時(shí)候都香。其實(shí)啊，這世上哪有那么多占便宜的人，有的只是把好心藏在大大咧咧里的實(shí)在人——就像咱濟(jì)南的泉水，看著普普通通，卻能滋養(yǎng)出一整個(gè)城的熱乎氣兒；也像菏澤的牡丹，看著熱熱鬧鬧，骨子里全是待人的真誠(chéng)。</p> <p class="ql-block">文字/編緝：原馳</p><p class="ql-block">2025.08.27于泉城濟(jì)南</p>