<p class="ql-block"> 廣州，我曾經(jīng)于2004年、2010年和2023年先后去過三次。前兩次都是去參加廣州出口商品交易會(huì)，只能在工作間隙在周邊轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。而且2004年數(shù)碼相機(jī)還不普及，都是用膠卷拍照，所以保留的影像資料不多。2010年主要是參觀了寶墨園和南粵苑。這兩個(gè)園區(qū)相距不足100米。寶墨園始建于清末民初，1995年重建，復(fù)現(xiàn)清代嶺南園林風(fēng)貌。???南粵苑?作為寶墨園的深化延伸，聚焦于嶺南建筑藝術(shù)精髓與藏品展示，2009年開放后定位為“嶺南建筑博物館”。??</p><p class="ql-block"> 分享雪小禪的散文《南游記》（一）。整篇文章比較長(zhǎng)，所以分兩段讀。就這樣，第一部分讀下來(lái)，嗓音都有些嘶啞了。但是讀的過程非常享受，就像在聽她對(duì)我們娓娓道來(lái)。</p><p class="ql-block"> 照片均為2004年和2010年拍攝。</p> <p class="ql-block">南游記～雪小禪（一）</p> <p class="ql-block"> 南游記</p><p class="ql-block"> 雪小禪</p><p class="ql-block"> （一）</p><p class="ql-block"> 我準(zhǔn)備去南方過元宵節(jié)。</p><p class="ql-block"> 這個(gè)念頭閃出來(lái)，我想到幾個(gè)城市：廣州、泉州、潮汕、三亞。我用三秒鐘選擇了廣州。因?yàn)樵?jīng)在泉州和潮汕過過元宵節(jié)，特別是潮汕我在那里待了一個(gè)正月，寫下了《潮汕記》。而三亞春節(jié)前也去過，總覺得寡寡的，少了些什么。少了些什么呢?文化意味和底蘊(yùn)吧!或許三亞像一個(gè)未經(jīng)世事的男子，少了一點(diǎn)味道吧。而廣州，正以嫵媚的中年人的樣子吸引著我。</p><p class="ql-block"> 我當(dāng)下訂了機(jī)票，然后去社區(qū)工作站。工作站6點(diǎn)關(guān)門，我5點(diǎn)半出發(fā)，生怕趕不上，一路狂奔——像奔向春天：春雪滿空來(lái)，觸處似花開，不知園里樹，若個(gè)是真梅。我的北方還大雪紛飛，而我身體里的春天已花枝招展，我要奔赴自己的春天了，與任何人無(wú)關(guān)的美和招搖——我要去和春天跳舞，我要去和春天合唱。</p><p class="ql-block"> 別管我。</p><p class="ql-block"> 我已春色搖曳，你仍一身舊雪，但搖曳與舊雪都是這么好。</p><p class="ql-block"> 學(xué)生大萍同去，在大興機(jī)場(chǎng)見。大萍是第一次到大興機(jī)場(chǎng)，驚嘆機(jī)場(chǎng)的大和豪華，說(shuō)：“真不愧是全世界最大的機(jī)場(chǎng)?！倍?，就在我們家門口。這是2021年2月22日，辛丑年正月十一。</p> <p class="ql-block"> 過過老師已經(jīng)在白云機(jī)場(chǎng)等我了。我與過過老師是多年舊交，每年她都往禪園寄特殊的禮物：酒、茶、化妝品……前些日子《風(fēng)物人間》銷售排行榜第一名，她快遞來(lái)紅酒，讓我們?cè)诙U園慶?！墙魅耍狼閰s似北方人，是個(gè)鏗鏘有力的女子，明媚而大氣，個(gè)子不高，長(zhǎng)相清秀柔美，做起事情來(lái)仁義大道，倒像魏晉女子。她抱著兩大束鮮花走過來(lái)，穿著香云紗的袍子，像是古典小說(shuō)中的女子，儀態(tài)萬(wàn)方間全是風(fēng)情。</p><p class="ql-block"> 此時(shí)的廣州28℃。我們坐上她的保時(shí)捷，她遞給我剝好的草莓、洗好的車?yán)遄?，還有給我準(zhǔn)備好的濕巾、牙膏、牙刷、面膜……哦，還有還有，她說(shuō)：“小禪，給你準(zhǔn)備了兩條新內(nèi)褲……”貼心溫暖到簡(jiǎn)直讓人想落淚。大萍說(shuō)：“過過老師對(duì)雪老師真是用心?！?lt;/p><p class="ql-block"> 而一路上的木棉、黃花風(fēng)鈴木、紫荊簡(jiǎn)直是瘋狂綻放，流露出廣州的熱情。那些木棉的熾熱、黃花風(fēng)鈴木的熱情、紫荊的飄逸，瞬間讓人覺得：人問值得。</p><p class="ql-block"> 選擇廣州，對(duì)了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 南亭軒，夜宴，珍藏10年的茅臺(tái)。</p><p class="ql-block"> “草綠衫同、四時(shí)長(zhǎng)憶、春風(fēng)雅意、光陰知味”，紅紙黑字寫著這樣喜慶的話歡迎我，這是我書中的文字。</p><p class="ql-block"> 過過老師的先生、小魚、小徐·…我們舉杯同飲，念舊情、思故交，吃地道潮汕菜。我忘卻了菜的滋味，因?yàn)橐恢痹诤里嫞静粍倬屏Φ奈液芸煊辛俗硪?，學(xué)生大萍開始和廣州朋友痛飲……</p><p class="ql-block"> 我們?cè)趶V州的夜色里醉了酒，我們放著20世紀(jì)80年代的粵語(yǔ)歌。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我，就這樣來(lái)了，愿此生盡興，赤誠(chéng)熱烈，一路迎著春光春花，從南向北。</p><p class="ql-block"> “春山多勝事”“興來(lái)無(wú)遠(yuǎn)近”。</p><p class="ql-block"> 住在四面是山的院子里，到處是紅花綠葉，有高大的熱帶植物，悅耳的鳥叫，而我單曲循環(huán)著《春天的故事》。</p><p class="ql-block"> 過過帶著我去沙灣古鎮(zhèn)，看祠堂、廟宇，還有潮汕愛掛的燈籠，我穿了蕾絲黑衣和黑色長(zhǎng)裙。</p><p class="ql-block"> 居然有蚊子，這是早春二月的廣州。</p> <p class="ql-block"> 第二日，我們決定住到沙面附近。</p><p class="ql-block"> 仍舊選擇了白天鵝賓館。</p><p class="ql-block"> 記得20世紀(jì)八九十年代改革開放后，很多電影中都有白天鵝賓館。它是中國(guó)第一個(gè)涉外酒店。可能因?yàn)樯倌昵榻Y(jié)，我格外喜歡白天鵝賓館——樓下是沙面古建筑群，窗外是珠江。我常常午夜去星巴克喝上一杯。在沙面的大榕樹下獨(dú)自唱一段戲。我太喜歡沙面了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 這一天我發(fā)了這樣的朋友圈——如果有一天我移居廣州了，一定是因?yàn)檫@三件事：看春花、聽粵劇、吃早茶。</p><p class="ql-block"> 我總覺得廣東早茶窮盡一生也吃不完：蝦餃、燒賣皇、蒸鳳爪、粉蒸排骨、叉燒包、豬豬包、金錢肚、馬拉糕、蘿卜糕、腸粉……我尤喜紅米腸，里面有一層脆脆的東西和芥末；哦，還有鮮蝦面、云吞面、牛肚面、堿水面、油蔥餅、韭菜煎餃；哦，還有粥，魚片粥、艇仔粥、咸骨粥……</p><p class="ql-block"> 不信，你可以來(lái)廣州一試。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我們又去了接地氣的服裝批發(fā)市場(chǎng)——廣州的“白馬”“天馬”“紅棉”。幾個(gè)女人像掃貨的樣子，不停討價(jià)還價(jià)，我入手了幾件燕麥色衣服，極喜歡。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 中午去“炳勝”吃飯。炳勝真不愧是粵菜之王，魚生新鮮到要狂贊，菠蘿包像是來(lái)負(fù)責(zé)引誘我們的，荔枝雞、冷水豬肚、豉油皇鵝腸、脆皮黑叉燒……值得一提的是那款水晶豆腐，媽呀，入口絕味，鮮、香、辣、美，說(shuō)不清的復(fù)雜味道，簡(jiǎn)直可以饞哭小朋友。如果到炳勝，一定要親嘗。</p><p class="ql-block"> 我被炳勝征服了。美食，永遠(yuǎn)是最有力的誘惑。當(dāng)然，廣州酒家、陶陶居也不錯(cuò)，但在我心里，最好的還是炳勝。</p><p class="ql-block"> 炳勝的行政總廚曹嗣全帥氣迷人，燒一手好菜，還會(huì)賽車、打泰拳、射擊……果然迷人的人到哪兒都迷人。</p> <p class="ql-block"> 下午在沙面的星巴克喝咖啡，吹著春天的風(fēng)。沙面的春天真美啊。我看到舊景舊人，看到熟悉的教堂，看到好朋友素心跑過來(lái)抱住我，眼睛里有淚。</p><p class="ql-block"> 我們便步行去吃海鮮，穿過夜色闌珊，穿過熙熙攘攘，風(fēng)吹起我們的頭發(fā)。我想起素心和我一起去武漢、騰沖，想起她來(lái)禪園和我們包餃子。</p><p class="ql-block"> 短發(fā)的她像個(gè)颯爽的男生。</p><p class="ql-block"> 穿過那些大排檔，看著昏黃燈光下賣生猛海鮮的人。</p><p class="ql-block"> 我們買了大閘蟹和海蠣子，去珠江邊吃海鮮。</p><p class="ql-block"> 她擼下老銀戒指送給我。</p><p class="ql-block"> 我們喝著小酒，在夜色中說(shuō)些奇奇怪怪的話，不覺得自己已經(jīng)中年。</p><p class="ql-block"> 她離了婚，買了新寶馬車，語(yǔ)氣中全是自由堅(jiān)強(qiáng)，像一朵綻放的花。</p><p class="ql-block"> “我們?nèi)ビ诬嚭樱ǔ塑嚩碉L(fēng)）吧?！?lt;/p><p class="ql-block"> 我們?cè)谥榻瓋砂秮?lái)回走著，放著粵劇，不發(fā)一言，然而很美。</p><p class="ql-block"> 這是二月的廣州。</p><p class="ql-block"> 28℃的廣州，夜色闌珊中，有人抽煙，有人唱戲，迷離中，見真見意見自己，在這樣的迷離間，連一句話都是多余。</p><p class="ql-block"> 這是廣州的好——它明知道你有干山萬(wàn)水，但從來(lái)不問，因?yàn)閺V州自己也有千山萬(wàn)水：十三行、沙面、上下九、迷人的早茶、粵劇，說(shuō)不清的曖昧與邊緣。</p><p class="ql-block"> 廣州的迷離和閑散之氣真迷人啊。有錢的男男女女，五光十色的生活，適宜的溫度，24小時(shí)通宵達(dá)旦的狂歡。</p><p class="ql-block"> 這金燦燦的廣州令我沉醉，我坐在白天鵝賓館的廊下喝咖啡，看著珠江夜景和夜航船，知道這是廣州最迷人的樣子——而此時(shí)的北方正大雪紛飛，東北的大萍說(shuō)：很多人一生沒有離開那個(gè)村子，守著一缸又一缸酸菜和零下40℃，不知道廣州的食材新鮮得讓人想哭。</p> <p class="ql-block"> 廣東是美食天堂，而天堂之巔在順德。</p><p class="ql-block"> 我想我來(lái)廣州的動(dòng)力有一半是因?yàn)轫樀??！秾の俄樀隆肥怯申悤郧湎壬鷵?dān)任總顧問拍攝的紀(jì)錄片，我看完后就想買張機(jī)票直接到順德。</p><p class="ql-block"> 順德是世界美食之都，順德的魚生令人嘆為觀止，我見證了一條鮮活的魚如何在10分鐘之內(nèi)被端上桌，切成薄片，魚片不能超過0.5毫米，檸檬葉絲、蒜片、洋蔥絲、花生……薄如蟬翼的魚生和這些迷人的輔料拌在一起，淋上最香的花生油，我的天，在舌尖上呈現(xiàn)出的鮮、甜、香、嫩、爽、滑……讓人欲罷不能。吃魚生能讓人分泌多巴胺，是啊，是戀愛的感覺呢。椒鹽魚骨椒香入味，外脆內(nèi)嫩，魚肉可做鮮美魚粥……為了這口魚生，我要再來(lái)順德。</p><p class="ql-block"> 還有海鮮桑拿，保持了食物的本味。香甜脆爽的沙蟲，第一次吃的時(shí)候是不是覺得惡心?可一旦品嘗過，太香啦!來(lái)順德，一定要吃海鮮桑拿，直接蒸的海鮮，鮮到想哭。</p><p class="ql-block"> 但最讓我留戀的，還是順德大排檔，滾燙燙啊……“豆腐燜地主鞋”，“地主鞋”是一條又大又香的鰻魚，像舊社會(huì)地主穿的鞋。我一邊吃一邊感嘆，由衷贊嘆著大排檔的人間至味。</p> <p class="ql-block"> 我與大萍又到最有名的清暉園。典型的嶺南園林，小橋亭臺(tái)流水都是嶺南派風(fēng)格，磚雕木雕都色彩艷麗，散發(fā)著難以名狀的熱烈。我站在“來(lái)鳳”的拱門前拍照，木棉花落到我頭上，山茶花開在石頭旁，這是嶺南之春。</p><p class="ql-block"> 在步行街我們認(rèn)識(shí)了小譚，一個(gè)笑起來(lái)一派天真的姑娘。</p><p class="ql-block"> 我們和她搭訕，說(shuō)專門坐飛機(jī)來(lái)順德吃美食。她嘻嘻笑著：“原來(lái)真有這樣的人啊，我原來(lái)以為是胡說(shuō)胡寫的。”她笑起來(lái)像一只動(dòng)人的翠鳥——眼睛彎彎的，魚尾紋生動(dòng)可愛，又因?yàn)槟w色白，整個(gè)臉蛋像是在笑一樣。</p><p class="ql-block"> “那我?guī)銈內(nèi)ダ辖殖裕辖植耪??！?lt;/p><p class="ql-block"> “好啊好啊?！蔽覀兯齑饝?yīng)和人家走。</p><p class="ql-block"> 于是到了順德老街上。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我真愛那條老街。</p><p class="ql-block"> 真配得上“風(fēng)味人間”4個(gè)字。</p><p class="ql-block"> 《尋味順德》讓全國(guó)人民知道了順德，順德的美食仿佛天下盡知，但都不如這條老街的美食來(lái)得更有風(fēng)味。</p><p class="ql-block"> 漁面、何姨葛水、龜苓膏涼茶、細(xì)妹五香牛雜、椿風(fēng)茶飲、民信老鋪雙皮奶……我坐在細(xì)妹雜亂的牛雜店吃牛雜，簡(jiǎn)直是身處賈樟柯的電影中。我又要了姜撞奶、紅豆奶、榴蓮奶……我的口袋里，有健胃消食片。</p><p class="ql-block"> 不揣著健胃消食片來(lái)不了順德。</p><p class="ql-block"> 我們逛著老街老巷，這里才是順德。</p><p class="ql-block"> 小譚指著一家又一家熟悉的店說(shuō)，這家是給外地人吃的，那家是順德人吃的。</p><p class="ql-block"> 后來(lái)她又決定帶我們?nèi)ニ议T口吃魚頭，說(shuō)：“那個(gè)焗魚頭要人命?！?lt;/p><p class="ql-block"> 為了這句話我們跟她上了車，并且和她開玩笑：“你把我們賣了吧。”</p><p class="ql-block"> 為了口吃的，我們和一個(gè)剛認(rèn)識(shí)一小時(shí)的人上了車。大萍說(shuō)：“老師，你膽兒太大了。”</p><p class="ql-block"> 我說(shuō)：“我老了，你又胖，拐了沒用?！?lt;/p><p class="ql-block"> 小譚快笑瘋了。她40歲了，看起來(lái)仍然像女孩子，笑聲里，全是被家庭和婚姻寵溺出來(lái)的可愛和天真。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 那個(gè)飯店叫“雞棚飯店”，名字太樸實(shí)無(wú)華了。一群雞在飯店前散步，簡(jiǎn)陋的飯店里電扇轉(zhuǎn)著，有一面20世紀(jì)80年代的鏡子，上面寫著：大展宏圖。廚房是露天的，保證有鑊氣的那種，大鋁盤子端上來(lái)焗魚頭和粉脆腸。這是名副其實(shí)的“蒼蠅”館子：生動(dòng)、熱烈、接地氣、真實(shí)，最關(guān)鍵的是：好吃。我們就一邊吹著電扇，一邊看著外面的車水馬龍，一邊大快朵頤。這是我迷戀順德的另一個(gè)原因——放松、自在、如魚得水。</p><p class="ql-block"> 小譚說(shuō)：“明天我請(qǐng)你們吃早茶，不要吃喜來(lái)登的早餐，五星級(jí)大飯店的早餐沒多大意思?！?lt;/p><p class="ql-block"> 我加上了小譚的微信。她說(shuō)：“是作家姐姐啊?！贝笃颊f(shuō)：“不，是雜家、玩家，不僅僅是作家?！?lt;/p> <p class="ql-block"> 第二天10點(diǎn)我們?cè)陧樀滦前涂艘?，相約去“茗茶友煮”吃早茶。這是當(dāng)?shù)厝藖?lái)吃的早茶店，價(jià)格是廣州早茶店的一半。</p><p class="ql-block"> 丁凡老師又在微信里告訴我必須要吃“豬肉婆”。我與丁凡老師、蔣文端老師相識(shí)于武漢，那時(shí)我們參加白燕升老師的戲曲節(jié)目《中國(guó)好搭檔》，我是戲曲點(diǎn)評(píng)嘉賓。那真是一場(chǎng)盛事，40℃的武漢熱火朝天，參加節(jié)目的嘉賓還有“神仙搭檔”于魁智老師和李勝素老師。</p><p class="ql-block"> 我是第一次現(xiàn)場(chǎng)看粵劇，簡(jiǎn)直被丁凡老師、文端老師迷住 一圈劇有一種明媚的憂傷和說(shuō)不出的神秘之美。表演結(jié)束后白燕開老師采訪他們，兩個(gè)人默契、真實(shí)、可愛，一派天真幽默。我才知二位是粵劇界的著名演員。之前一直喜歡任劍輝老師和白雪仙老師，二人也是“神仙搭檔”。</p><p class="ql-block"> 白雪仙在任劍輝去世后發(fā)長(zhǎng)文悼念，其中一句讓人落淚：“如可贖兮，人百其身?！?lt;/p><p class="ql-block"> 如果能贖回你讓你活下來(lái)，我可以死一百次。</p><p class="ql-block"> 這兩個(gè)女人之間的愛和情義令人動(dòng)容。</p><p class="ql-block"> 那次活動(dòng)結(jié)束，丁凡老師和蔣文端老師通過白燕升老師要了我的微信，他們說(shuō)欣賞我敢于直言和為人率真。</p><p class="ql-block"> 我們惺惺相惜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 此次廣州之行，丁凡老師一直做美食指引。他天生是好玩有趣之人，說(shuō)話頗似蔡瀾先生。豬肉婆果然好吃。</p><p class="ql-block"> 茗茶友煮的裝修極有特點(diǎn)，有20世紀(jì)五六十年代的感覺，想必老板是懷舊之人。煎釀虎皮椒里面有滿滿的肉，黃椒魚頭、煎藕餅、炒蟹……重要的是姜撞奶。豬肉婆家的姜撞奶太好吃了。這個(gè)名字起得好，“撞”字用得好，強(qiáng)烈推薦去吃。</p><p class="ql-block"> 我才知北方的雙皮奶是單調(diào)的，在順德民信老鋪，我吃到了幾十種雙皮奶。</p> <p class="ql-block"> 下一站，佛山。佛山又名禪城，想想自己名字中有個(gè)禪字，覺得這里與自己有緣。</p><p class="ql-block"> 還有黃飛鴻、葉間。我從小愛看黃飛鴻系列電影，又看了《一代宗師》以后，來(lái)到佛山，覺得整個(gè)城市有了一份武氣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 先到祖廟。</p><p class="ql-block"> 佛山的祖廟里，有一種世俗的熱烈。</p><p class="ql-block"> 木棉花含情怒放，黃花風(fēng)鈴木像瘋了一樣。祖廟的飛檐下，是嶺南的磚雕，鳳凰飛起來(lái)，小鳥喜悅著，連殿堂廟宇都是喜悅的，是莊嚴(yán)的喜悅。人神仿佛共存、相生，彼此是滋潤(rùn)而快樂的。</p><p class="ql-block"> 黃飛鴻紀(jì)念館門前的廣場(chǎng)上，人們?cè)谖瑾{。</p><p class="ql-block">這是嶺南的風(fēng)俗，這天是正月十四，舞獅的好日子。</p><p class="ql-block"> 圍觀者眾多，舞獅會(huì)喜慶而有彩頭，獅子在跳來(lái)跳去，人群里有人打賞，天空中飄著的都是喜慶。</p><p class="ql-block"> 獅子伴隨著歡快的廣東音樂跳躍。</p><p class="ql-block"> 我小時(shí)候不太喜歡廣東音樂，越大越喜歡，廣東音樂里，有欣欣向榮，是向上的、歡快的，即使悲傷，那悲傷里也有個(gè)紅點(diǎn)點(diǎn)。</p><p class="ql-block"> 嶺南的日常氣氛，有種說(shuō)不出的生動(dòng)，花紅柳綠之間全是生活之氣和生生之力。</p><p class="ql-block"> 像嶺南畫派的畫——顏色飽滿，燦爛光華，是盛大而隆重的美，絲毫不節(jié)制。</p> <p class="ql-block"> 我在祖廟的木棉樹下站了很久，天開始微雨，廣東音樂在雨聲里顯得有別樣滋味。</p><p class="ql-block"> 佛山有條路，一棵木棉挨著一棵紫荊，都在盛開，都是壯闊熱烈的樹，就那樣長(zhǎng)滿一條路，簡(jiǎn)直是夾道歡迎我，我都快哭了。</p><p class="ql-block"> 我們晚上決定去“嶺南逸品”吃佛跳墻、焗肥腸和金湯燕麥花膠。菜單上關(guān)于肥腸是這樣寫的：缽仔豉油皇焗大腸?！盎省弊钟玫觅F氣，實(shí)物好吃到哭了；又脆又香又油，嘴角上流著油，筷子又伸向了里面的花生。燕麥花膠更是糯極，燕麥柔韌，花膠已燉出漂亮的顏色。焗黃骨魚用了特殊的香料香茅，味道怪而美，我回家一試，并沒有粵菜之味，那種像木姜子的味道襲擊了我，簡(jiǎn)直讓人欲仙欲死。6條焗黃骨魚，我自己居然吃了4條。</p><p class="ql-block"> 佛山佛跳墻必須要親嘗。</p><p class="ql-block"> 鮑魚、海參、魚唇、花菇、瑤柱……高湯文火煨制十幾小時(shí)，一口下去，鮑汁花膠襲擊了我。</p><p class="ql-block"> 我回酒店偷偷上秤，減掉的10斤又重回來(lái)了，又痛苦又快樂。明天就是元宵節(jié)了，過過老師特意訂了“小蠻腰”（廣州塔）附近的炳勝，</p><p class="ql-block"> 她說(shuō)：“一定要看著小蠻腰，吃炳勝的菜、喝茅臺(tái)過元宵節(jié)?！?lt;/p>