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我與茶

晨

<p class="ql-block">　　我與茶</p><p class="ql-block"> 茶之精深之悠遠(yuǎn)，是我的筆所不能到達(dá)的。我不懂茶道，不懂茶藝，更不知茶道六君子為何物。但知道茶起源于我們古老的華夏民族，有著悠久歷史與燦爛的茶文化，與我們生活息息相關(guān)。如家里來(lái)客人了，首先要泡一杯茶，以茶待客是我們民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。 </p><p class="ql-block"> 喝茶，有人大口大口喝，如牛飲；有人輕輕呷，細(xì)細(xì)品，慢慢韻味。這都是喝茶的方式，是喝茶的過(guò)程。也是個(gè)人在生活中的表現(xiàn)，渴了累了端起茶，一飲而盡能解一時(shí)之渴，茶之味一滑即過(guò)。閑暇時(shí)坐下來(lái)，泡壺茶，看茶之色，聞茶之香，讓茶之香甜在唇齒之間浸潤(rùn)，豈不快哉。</p><p class="ql-block"> 不懂茶的我卻喜歡看茶藝師的表演。優(yōu)雅的茶藝師動(dòng)作連貫，似書(shū)法家行筆。她端坐在茶桌前，專注茶水汩汩沸騰后，纖手提壺，滾水倒入準(zhǔn)備好的茶壺茶盞，用茶夾夾住壺蓋，茶盞，燙壺、洗盞一招一式行如流水。然后緩緩拿著茶則，茶匙輕輕撥動(dòng)茶入壺，沸水倒入茶壺。茶湯入盞，隨之醇香隨蒸氣裊裊娜娜，與茶桌上沉香交融，彌漫在整個(gè)角落。在看、聽(tīng)、聞之間身心仿佛得到一次升華。</p><p class="ql-block"> 茶道作為一種修身養(yǎng)性之道，通過(guò)品茶感悟人生，培養(yǎng)平和心態(tài)，尋找內(nèi)心的寧?kù)o。茶道最早興于唐代，盛于宋代。</p><p class="ql-block"> 宋代文學(xué)家蘇東坡是一位熟諳茶道的行家。他一生與茶結(jié)下了不解之緣，并為人們留下了不少雋永的詠茶詩(shī)聯(lián)、趣聞?shì)W事。他在杭州做官時(shí)，到一寺院燒香。由于穿著樸素，主持方丈并不認(rèn)識(shí)他，對(duì)他態(tài)度非常冷淡，言詞簡(jiǎn)單。手指一座說(shuō)：“坐”，讓小和尚遞上茶后不再理會(huì)。在眾人喝茶聊天過(guò)程中，方丈見(jiàn)蘇東坡舉止不凡，打聽(tīng)后才知道是大名鼎鼎的蘇東坡，他后悔莫及。趕緊拿出寺院里最好的茶泡上，懷著敬佩之情對(duì)蘇東坡說(shuō)：“小僧不識(shí)先生，請(qǐng)諒解。先生請(qǐng)上坐?！闭f(shuō)著雙手遞上才泡好的上等茶說(shuō)：“先生請(qǐng)喝上等好茶?！苯徽勚蟹秸烧?qǐng)?zhí)K東坡為寺院題寫(xiě)一幅對(duì)聯(lián)。蘇東坡觸景生情拿起筆揮毫寫(xiě)道：“坐，請(qǐng)坐，請(qǐng)上坐；茶，敬茶，敬香茶。”用這幅對(duì)聯(lián)來(lái)諷刺方丈的勢(shì)利行為。</p><p class="ql-block"> 從古至今，在喝茶中能識(shí)人性，也能在喝茶中知人趣。 </p><p class="ql-block"> 喝茶是一件美好又浪漫的事情。喝茶，喝好茶，對(duì)于我來(lái)說(shuō)是近兩年的事。</p><p class="ql-block"> 初秋的一天和友人相約，到朋友家賞花。優(yōu)雅端莊的友人，早已在花園里為我們備上糕點(diǎn)和茶。她拿出家中最好的紅茶，用銀壺?zé)?，用精美的茶具沏茶。沸水沖擊著茶葉，茶葉翻滾緩緩張開(kāi)，瞬間茶香四溢，湯色紅艷明亮。一杯杯精美的茶成為藝術(shù)品，讓人愛(ài)不釋手欲罷不能。友人們?cè)谶@綠意蔥蘢的院子里，談笑風(fēng)生。愛(ài)好吹簫的友人，乘興拿出洞簫吹奏起來(lái)，樂(lè)聲悠揚(yáng)。品著甘鮮醇厚的茶，一首熟悉的《送別》曲子響起，大家不同而約地哼起“長(zhǎng)亭外，古道邊，芳草碧連天……”茶與音樂(lè)讓這小院更加香醇雅致。</p><p class="ql-block"> 約上朋友一起喝茶，不僅能讓人放松心情，還能增進(jìn)朋友間友誼。真摯的友誼如茶，歷久彌香。也有些人，喜歡自己獨(dú)自品茶香，沉醉在茶味之中。</p><p class="ql-block"> 我?guī)煾稻褪瞧渲幸粋€(gè)。記得年輕時(shí)師傅不僅喜歡喝茶，還喜歡他帶茶垢的茶杯。那時(shí)我每天上班前，給師傅把茶泡好，師傅到后茶正好?？擅刻炷弥鴰煾档谋?，總覺(jué)杯子里黑乎乎的，有些不清爽，認(rèn)為師傅沒(méi)時(shí)間清洗。一天我早早地上班，找來(lái)沙子把師傅幾近黑褐色的茶杯里外擦洗干凈，杯子煥然一新。師傅的杯子用了十幾年，杯里茶垢已厚厚一層，不見(jiàn)杯本色。師傅見(jiàn)茶杯如新，沒(méi)有喜悅，眼神里滿是埋怨。杯子里老垢是師傅喝茶的見(jiàn)證，喝的就是茶杯里的味。</p><p class="ql-block"> 我們喝茶，知茶性，懂茶味，才能喝出茶的神韻來(lái)。茶，是人們交流的紐帶，是友誼的橋梁，也是贈(zèng)親友的極好禮物。 </p><p class="ql-block"> 以前遇上好的茶總想買點(diǎn)送給老爸，他老人家喜歡喝茶。</p><p class="ql-block"> 喝茶是一件雅事。老爸喝茶，他沒(méi)有講究，放些茶葉在保溫杯里，倒上開(kāi)水，就是他一天的茶。</p><p class="ql-block"> 一次老爸到廣州出差，正值盛夏，天熱難耐。到工地把問(wèn)題解決后，已是大汗淋漓，口渴至極?；氐綍?huì)議室里，負(fù)責(zé)接待的領(lǐng)導(dǎo)，為老爸泡了功夫茶，以表感謝。老爸那時(shí)正盛年，他拿起杯一口一杯，一口氣喝了二十多杯，倒茶的人不停地?fù)讲杷?，在?chǎng)的人都為驚訝?？衫习中睦锵耄趺从眠@小的杯，太不過(guò)癮了。</p><p class="ql-block"> 茶，遇上老爸就沒(méi)有那么雅了。 </p><p class="ql-block"> 而有次老爸的老友到訪，卻是另外一回事。他先吩咐我快給叔叔泡茶，在什么地方拿好茶，用什么杯子都交代清楚，又要我重新燒開(kāi)水。在我倒茶時(shí)對(duì)我說(shuō)，第一道茶要倒掉，叫洗茶，然后再參開(kāi)水，叫沏茶，茶水斟至七分滿，要雙手奉上。轉(zhuǎn)頭又對(duì)叔叔滔滔不絕地講起這茶的產(chǎn)地，是如何制作的，誰(shuí)送給他的。茶遞到叔叔面前，讓叔叔先看看茶湯的顏色，再嘗嘗茶的味道。原來(lái)老爸對(duì)這些茶文化了然于心，只是對(duì)自己從簡(jiǎn)。在叔叔走時(shí)，他遞上一包好茶讓叔叔帶走。老爸把自己喜歡的好茶分享給他的老友，一方面是炫耀，一方面確實(shí)誠(chéng)心實(shí)意于人共享。</p><p class="ql-block"> 如今年已過(guò)耄耋之年的老爸，已不再喝茶，用白開(kāi)水來(lái)替代茶水。</p><p class="ql-block"> 而我才開(kāi)始慢慢學(xué)著喝茶。其實(shí)茶對(duì)于我來(lái)說(shuō)知之甚少，也很少能靜下心來(lái)，慢慢品。只是閑時(shí)泡上一杯，裝模作樣地喝，像一個(gè)文雅之人那樣看茶葉在杯中翻滾，呡一小口，韻其味。</p><p class="ql-block"> 喝茶，其味無(wú)窮。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p>