<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">關(guān)于退休后陪伴老人之旅</b></p><p class="ql-block">2025年，我們倆都退休賦閑的第二年，回到家鄉(xiāng)陪伴95歲的岳母，有時(shí)在家休息、或出門(mén)走走，有時(shí)也外出旅行。開(kāi)啟了退休后的陪伴老人之旅。今年8月上旬，我們一起陪伴岳母選擇在避暑勝地中國(guó)涼都盤(pán)州旅居，避過(guò)炎炎夏日的高溫。今天是來(lái)貴州避暑的第十七天，也是離開(kāi)貴陽(yáng)去南昌中轉(zhuǎn)的日子，今天貴陽(yáng)的氣溫區(qū)間是18℃~27℃，南昌的氣溫區(qū)間是30℃~38℃。兩地溫差之大，讓人難以置信。我們惜別姐妹，惜別貴陽(yáng)的涼爽，經(jīng)過(guò)5個(gè)多小時(shí)車(chē)程，我們仨投入了英雄城南昌的溫暖懷抱。入住酒店后，在樓下“九大碗家宴”品嘗地道贛菜。</p> <p class="ql-block">今天貴陽(yáng)的氣溫區(qū)間是18℃~27℃</p> <p class="ql-block">今天南昌的氣溫區(qū)間是30℃~38℃，體感燥熱。兩地溫差之大，讓人難以置信。</p> <p class="ql-block">入住酒店后，在樓下“九大碗家宴”品嘗地道贛菜。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">九大碗家宴</b></p><p class="ql-block">南昌的“九大碗家宴”與贛南客家文化緊密相關(guān)，同時(shí)也有以其為特色的餐飲門(mén)店。</p><p class="ql-block">“九大碗”是贛南客家人接待貴賓時(shí)最豐盛的宴請(qǐng)俗稱(chēng)，“九”字在客家人心里有吉祥之意，如“九子登科”“九五之尊”等。這種宴請(qǐng)形式后來(lái)在南昌等地也得到傳承和發(fā)展，成為朋友聚會(huì)、家庭聚餐、舉行婚宴、壽宴等的選擇。</p> <p class="ql-block">菜品特色：傳統(tǒng)的九大碗家宴菜品豐富，包括香碗、咸燒白、甜燒白、坨子肉、酥肉丸子、山藥排骨湯、糖醋鯉魚(yú)、涼拌雞肉、蝦米湯等。這些菜品選料嚴(yán)謹(jǐn)，烹飪方式多樣，注重色香味俱全，且每道菜都有一定的寓意，承載著人們對(duì)美好生活的期盼。九大碗酒樓是南昌比較知名的以“九大碗”為特色的餐廳，其在西湖區(qū)解放西路68號(hào)（近二七南路）有門(mén)店。此外，青云譜區(qū)迎賓大道717號(hào)也有九大碗門(mén)店。這些餐廳裝修簡(jiǎn)約大氣或古色古香，停車(chē)位充足，能為顧客提供溫馨舒適的就餐環(huán)境。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">南昌米酒</b></p><p class="ql-block">南昌米酒是江西南昌地區(qū)頗具特色的傳統(tǒng)酒類(lèi)飲品。</p><p class="ql-block">南昌米酒主要以?xún)?yōu)質(zhì)糯米為原料，經(jīng)過(guò)浸米、蒸飯、淋飯、拌曲、糖化發(fā)酵等一系列傳統(tǒng)工序釀造而成。浸米要保證米粒充分吸收水分 ；蒸飯需把握好火候，使米飯軟硬適中；淋飯能讓米飯迅速降溫，為后續(xù)拌曲創(chuàng)造合適條件；拌曲時(shí)酒曲的用量和均勻程度會(huì)影響發(fā)酵效果；糖化發(fā)酵階段則需要控制好溫度和時(shí)間，讓糯米中的淀粉充分轉(zhuǎn)化為酒精和糖分。</p><p class="ql-block">南昌米酒口感醇厚綿甜，酒精度數(shù)相對(duì)較低，一般在15 - 25度之間 ，入口柔和，帶有濃郁的米香和淡淡的甜味，余味悠長(zhǎng)，適合大多數(shù)人飲用。</p> <p class="ql-block">夜晚，八一大橋的燈光夜景，流光溢彩，體現(xiàn)出在交通運(yùn)輸上的重要作用和繁忙景象。</p>