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熟普閑吟

唐 卓言

<p class="ql-block">我有好多年都不太喜歡喝熟普，把很多好的熟普都拱手相讓啦，等到我想起它們來，發(fā)現(xiàn)尚存的熟普實(shí)在是少的可憐！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天，讓我們一起走近熟普。何為熟普？熟普者，云南大葉種曬青毛茶經(jīng)渥堆發(fā)酵而成。人工灑水催溫，翻堆解塊，使茶葉在濕熱作用下褪去青澀。待四十余日渥堆完畢，再行蒸壓成型，終得烏潤(rùn)油亮的茶餅。這道工藝始于1973年，堪稱現(xiàn)代茶學(xué)智慧之結(jié)晶。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">品飲熟普，尤以陳年者為佳。湯色紅濃似琥珀，陳香沉穩(wěn)若古木，入口醇滑如絹帛。其性溫潤(rùn)，能暖胃消食，解膩降脂，尤宜寒夜獨(dú)酌或宴后品飲。茶黃素與茶紅素兼具抗氧化之效，飲之既可安神醒腦，亦能滋養(yǎng)身心。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">茶人常言“藏新喝老”，經(jīng)年轉(zhuǎn)化的熟普更顯韻味。正如今天這款永興祥號(hào)熟普，每當(dāng)注水出湯，見暖紅光華氤氳，聞沉厚棗香彌漫，總不禁感嘆：這一盞溫潤(rùn)背后，是無數(shù)茶人匠心的世代傳承。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">有詩云：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">渥堆巧制化瓊漿，</p><p class="ql-block">紅透琉璃蘊(yùn)陳香。</p><p class="ql-block">一盞溫潤(rùn)承古意，</p><p class="ql-block">猶帶云山歲月長(zhǎng)！</p>