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美食臺州〈十九〉

夏天的白楊

<p class="ql-block">　　近年來，臺州菜頻頻“出圈”受到眾多食客追捧。臺州一邊靠山，一邊靠海，有自己的美食優(yōu)點。這座美食王國"鮮嗒嗒、糯嘰嘰、甜蜜蜜"絕對好吃。</p> 清蒸蝦狗彈 <p class="ql-block">青螯玉質(zhì)泛珠光，姜陣蔥屏列釜膛。</p><p class="ql-block">刃快剪尖芒早斂，火溫煨鮮汁先藏。</p><p class="ql-block">霜凝紅殼脂膏潤，霧透銀鱗琥珀香。</p><p class="ql-block">莫道八珍皆至味，沾唇一吮醉仙鄉(xiāng)。</p> 啤酒鴨 <p class="ql-block">一盅醇厚漫川江，半盞辛馨浸越腔。</p><p class="ql-block">溫釜焙成焦褐脆，糖漿凝作玉脂龐。</p><p class="ql-block">巷衢煙火藏春味，筵席杯盤映月窗。</p><p class="ql-block">莫道吳渝風不共，橘鄉(xiāng)醺處最安邦。</p> 老鴨餃 <p class="ql-block">精挑老鴨釀?wù)漯}，巧匠調(diào)香秘韻浮。</p><p class="ql-block">慢煮高湯凝琥珀，輕摶水餃蘊春秋。</p><p class="ql-block">廿年爐暖聲名遠，四海杯傾笑語稠。</p><p class="ql-block">青釉碗中煙火沸，舌尖星月共云游。</p> 咸菜竹筍 <p class="ql-block">雪菜偕燒筍尚新，素油小火慢熬醇。</p><p class="ql-block">山廬早品清歡味，野蕨休求鼎鼐珍。</p><p class="ql-block">脆嫩安能充饌玉，咸鮮偏不用醯辛。</p><p class="ql-block">滿盤每慰他鄉(xiāng)客，一箸嘗來四季春。</p> 寧溪燒餅 <p class="ql-block">千年麥粉鑄金身，鐵桶紅爐炭火勻。</p><p class="ql-block">外裹酥香凝脆雪，內(nèi)藏糯暖化寒春。</p><p class="ql-block">柴門舊巷煙繚繞，玉案新醅味雜陳。</p><p class="ql-block">莫道尋常充腹物，鄉(xiāng)愁嚼盡是甘醇。</p> 寧溪山粉皮 <p class="ql-block">千年薯粉溯淵長，寧水澆濡糯韻藏。</p><p class="ql-block">石磨瓊漿凝玉色，鐵鍋炙火烙金璋。</p><p class="ql-block">竹箕懸晾垂檐角，臘肉燴烹透室芳。</p><p class="ql-block">山野珍饈登大宴，非遺星火繼霞光。</p> 稻香紅燒肉 <p class="ql-block">稻香裊裊漫庖堂，慢煮紅酥韻味長。</p><p class="ql-block">方正金磚爐上臥，晶瑩玉饌甕中藏。</p><p class="ql-block">糖融色透珊瑚亮，酒浸魂凝琥珀光。</p><p class="ql-block">最是饞情難自控，初嘗一箸滿庭芳 。</p> 螺洋蟠桃 <p class="ql-block">瑤池仙種自天栽，翠葉瓊枝映碧苔。</p><p class="ql-block">丹臉含春承玉露，金丸蘊蜜綴璇臺。</p><p class="ql-block">千年一熟酬鸞侶，九域頻偷惹圣猜。</p><p class="ql-block">莫道凡塵無此味，寺前蟠宴正新開。</p> 撈汁釘螺 <p class="ql-block">海螺剪尾浸寒漿，麻辣鮮香引客嘗。</p><p class="ql-block">火候三分湯沸雪，椒油一勺汁凝光。</p><p class="ql-block">脆彈齒畔潮聲近，酣暢杯邊夏夜涼。</p><p class="ql-block">莫道尋常無雋味，人間至趣在滄浪。</p> 金清青蟹 <p class="ql-block">金螯赤甲劈滄波，青背黃膏勝綺羅。</p><p class="ql-block">浪拍苔磯漁鼓沸，沙連淺瀨酒樽多。</p><p class="ql-block">千帆競逐煙中影，一簍均分水上歌。</p><p class="ql-block">月似凝脂牽客思，濤生汐落是家么？</p>