<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">現(xiàn)在的“炒雞蛋”，不管用什么油，還添加什么料，都僅是一道極普通的傳統(tǒng)菜品。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">若是那尚處計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的七十年代，能有一次豬油炒雞蛋還管飽的口福，當(dāng)屬稀奇。而時(shí)隔半個(gè)多世紀(jì)以后怎還沒(méi)忘，也就不稀奇了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">大山峽谷中的小河，在這里來(lái)了個(gè)大轉(zhuǎn)彎，造就了山區(qū)難得的緩坡地垻半島。小橋流水淙淙，兩岸翠竹晃搖，稻田層層疊疊，農(nóng)家炊煙裊裊……當(dāng)時(shí)下鄉(xiāng)插隊(duì)是指向哪里就奔向哪里如開(kāi)盲盒，自已有幸成為了這里知青點(diǎn)主人。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這兒景是美，可注重吃與穿的哪些年并不看重于此，其“亮點(diǎn)”應(yīng)該說(shuō)是全公社道路最平緩的中心寶地。下鄉(xiāng)第二年，公社機(jī)關(guān)搬遷來(lái)了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這方地，美名“海棠壩”。壩中有一塊坪地，曾經(jīng)是大煉鋼鐵時(shí)的高爐基地。公社的一應(yīng)機(jī)關(guān)包括診所，獸醫(yī)站，信用社，供銷(xiāo)社在這兒筑墻蓋房，形成了暫無(wú)其它居民，未設(shè)集市的“鄉(xiāng)場(chǎng)”。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">山區(qū)，通訊靠吼，交通靠走。供銷(xiāo)社的物資進(jìn)與出全靠人力搬工，這搬工分專(zhuān)業(yè)與業(yè)余，供銷(xiāo)社掛名的是專(zhuān)業(yè)，而只要工作需要，社員都可以“業(yè)余”，也就是說(shuō)社員進(jìn)山出山都可以掙合法的搬工足價(jià)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這一天，大概供銷(xiāo)社出貨急，把一大挑當(dāng)?shù)厥召?gòu)的雞蛋交給了業(yè)余搬工去完成向區(qū)供銷(xiāo)社送貨的任務(wù)。業(yè)余搬工即社員，按說(shuō)負(fù)重走山路是小菜一碟，但對(duì)一擔(dān)用篾支子（可容水）裝的鮮雞蛋小心再小心之時(shí)多了緊張，在走出公社壩子下石臺(tái)階沒(méi)幾步就摔了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">話分兩頭，當(dāng)時(shí)是早上正準(zhǔn)備出工那會(huì)，供銷(xiāo)社那邊（隔著一口小堰塘）傳來(lái)熟悉的聲音，叫我個(gè)把小時(shí)后過(guò)去。那邊發(fā)聲的是供銷(xiāo)社經(jīng)理，也是公社球隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)，我心想，莫非要外出下午賽球。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">待我去“報(bào)到”時(shí)，還未進(jìn)門(mén)，那撲面而來(lái)的香味出人意料，本能地一眼就見(jiàn)到了眾人圍著的一大盆黃燦燦的炒雞蛋。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">前面說(shuō)了搬工擔(dān)蛋摔了跤，現(xiàn)在正是事故善后處理止損。公社一干人經(jīng)過(guò)仔細(xì)挑選，把尚可食的那部份用豬油炒了，按成本再打折分配處理。公社食堂是AA制，肉食不缺，但再是平價(jià)，公社人的家都在生產(chǎn)隊(duì)，其工資的處理權(quán)限真不是想吃就吃，該忍口時(shí)須忍口。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一盆炒蛋，若留下僅作菜，那真還是多了，讓我這個(gè)鄰居的加入，并帶走滿滿一小盆。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">端著蛋，一路小跑兩分鐘到家，雖時(shí)隔午飯還尚早，但，趁熱吃下是最好。說(shuō)實(shí)在話，正宗的，新鮮的豬邊油炒的雞蛋不是一嘗了之，而是如吃飯一樣，一口一口又一口，直至飽。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">有些“口?！?，不可多得，不可復(fù)制，如上，有過(guò)一次，足矣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> （圖片/部份網(wǎng)絡(luò)）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>