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四季之味·秋 ~ 百合蒸丸子 & 雪梨百合湯

司利平

<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　美篇昵稱：司利平</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 美篇號：5290314</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　告別夏燥，?迎接秋涼，?你的飲食該換季啦！?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> Hey！伙伴們 ~ 處暑來啦！?你知道這意味著什么嗎？?是時候調(diào)整我們的飲食習慣，?迎接秋天的到來啦！?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 處暑宜吃“白”，?百合你了解嗎？?這白合可是養(yǎng)生的好幫手，?能幫我們告別夏天的燥熱，?迎接秋天的涼爽哦！?</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　百合營養(yǎng)豐富，有較高的食用價值。 它富含蛋白質(zhì)、淀粉、糖類、 維生素B1、維生素B2、維生素C以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，能夠滋養(yǎng)肺陰，緩解肺熱咳嗽，寧心安神，秋季常吃一些，平安好過秋。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 知道嗎？云南人把“百年好合”藏進了丸子里！ “百合不是配角，是綻放的主角！” 肉餡揉成云朵般丸子，百合瓣深嵌其中，如花瓣包裹花蕊，綻放餐盤?。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 今天推薦兩道百合美食：百合蒸丸子和雪梨百合湯。地道的云南傳統(tǒng)蒸菜清新淡雅的小甜品，做法超級簡單，好看好吃又滋養(yǎng)。</b></p> 百 合 蒸 丸 子 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　百合蒸丸子地道的云南傳統(tǒng)蒸菜，做法超級簡單，好看好吃又滋養(yǎng)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">準備食材：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">? 新鮮百合洗凈掰成瓣，??肉末，紅蘿卜，一個雞蛋，調(diào)味料。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">制作步驟：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 1.調(diào)肉餡：碗中肉末加一點點草果粉（沒有可以用十三香或者五香粉代替），姜末，蔥末（最好用蔥白、雞精鹽，蛋清，淀粉，攪打上勁，肉餡制作完成。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　2.把肉餡團成小丸子，用百合瓣一片一片貼在肉丸上，一個百合丸子制作完成，用同樣方法將所有丸子貼完擺盤。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　3.蒸鍋水開，放入籠屜蓋上鍋蓋，計時20分鐘，揭蓋瞬間，清香漫過火山熱海。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　4.花朵一樣的百合丸子，用胡蘿卜片圍邊點綴擺盤增添一末靚色，綻放異彩，口感粉糯回甘，肉丸鮮嫩多汁又營養(yǎng)，有創(chuàng)意，有顏值，更有食欲，完美呈現(xiàn)。</b></p> 雪 梨 百 合 湯 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　秋季燥熱難防，來一碗雪梨百合湯，養(yǎng)陰又滋潤。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">準備食材：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">? 鮮百合，雪梨，冰塘，枸杞子。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">制作步驟：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 1. 先將百合洗凈（新鮮百合或干百合均可）。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 2.雪梨洗凈無需去皮，切小丁。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 3. 鍋中加入適量清水，大火燒開。?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 4.放入雪梨丁煮開轉(zhuǎn)小火慢煮 20 分鐘后加入鮮百合，再煮10分鐘，讓百合和雪梨充分釋放出營養(yǎng)和味道。?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 5.煮至雪梨百合變軟時，加入 10克冰糖。，繼續(xù)煮 5 分鐘，直到冰糖完全融化放入枸杞子。?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 6.關火，讓百合雪梨湯稍微冷卻一下，盛入碗中，美美享用。?</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　這樣一份清甜可口、清熱潤肺、止咳化痰的百合雪梨湯無論是在干燥的季節(jié)，還是感覺喉嚨不適的時候，來上一碗，都能讓你的呼吸道得到貼心的呵護！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">????碎碎念????</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">食用量：一次不宜過量，不宜長期食用。 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">特殊人群：孕婦、過敏者、脾胃虛寒易腹瀉者、寒咳、苔白厚者不宜食用。</b></p>