<p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;"> 老婆買回來一個(gè)綠油油的葫蘆,它的形狀圓潤,帶著一根小柄,看起來就像一顆地雷,于是我們突發(fā)奇想,決定用它來包餃子。削皮、挖空、切絲,每一個(gè)步驟都帶著歡笑。用葫蘆做餡料的餃子,口感清爽,帶著一絲自然的甘甜,讓人印象深刻。</span></p> <p class="ql-block"> 新鮮的瓢葫蘆表皮泛著淺綠或白綠光澤,瓜蒂處帶點(diǎn)嫩黃,用指甲輕掐能留下淺痕;若表皮發(fā)暗、紋路深硬,甚至有斑點(diǎn),說明已經(jīng)老過頭,纖維粗硬,包進(jìn)餃子里會(huì)像嚼草筋。記得挑瓜身勻稱、頭尾粗細(xì)差不太多的,這樣的葫蘆肉厚籽少,出餡率高。 </p> <p class="ql-block">清洗干凈。</p> <p class="ql-block">削去外皮。</p> <p class="ql-block">一刀下去,一分為二。</p> <p class="ql-block">一個(gè)整個(gè)用不完,只用一半,留下一半。</p> <p class="ql-block">掏出來瓜瓤。</p> <p class="ql-block">瓜籽不能吃。</p> <p class="ql-block">從前是長老的葫蘆是當(dāng)作用水瓢的。</p> <p class="ql-block">這個(gè)寶葫蘆還挺粥嫩的。</p> <p class="ql-block">切成條塊狀。</p> <p class="ql-block">用蘿卜擦刀擦成小渣狀。</p> <p class="ql-block">這樣比用刀切省事多了。</p> <p class="ql-block">半個(gè)葫蘆擦出來不省啊。</p> <p class="ql-block">用刀交叉的再切碎點(diǎn)。</p> <p class="ql-block">打四個(gè)雞蛋。</p> <p class="ql-block">攪散。</p> <p class="ql-block">炒成絮狀。</p> <p class="ql-block">利用勺子的弧度邊,將雞蛋搗碎。</p> <p class="ql-block"> 有老外說過:“中國的美食餃子,不理解為什么要大塊的東西,弄成碎渣渣……”??</p> <p class="ql-block"> 利用勺子的弧度與鍋之間的凸凹弧度關(guān)系可以把雞蛋弄的很碎的渣查。</p> <p class="ql-block">再把葫蘆放在雞蛋上。</p> <p class="ql-block">取一把小香蔥。</p> <p class="ql-block">用老外的話講:也把它們弄成碎渣渣??</p> <p class="ql-block">撒在葫蘆上。</p> <p class="ql-block">加入調(diào)味料粉。</p> <p class="ql-block">攪拌鈞勻。</p> <p class="ql-block">手工合面。</p> <p class="ql-block">雖然費(fèi)勁全當(dāng)鍛煉。</p> <p class="ql-block">把面揉到光滑。</p> <p class="ql-block">放置醒面半個(gè)小時(shí)。</p> <p class="ql-block">手工搟餃子皮。</p> <p class="ql-block"> 手工搟餃子皮,與機(jī)器壓出的口感真的不一樣的。</p> <p class="ql-block">手工包餃子。</p> <p class="ql-block">素餃子餡松散比肉餡的餃子稍微有點(diǎn)難度。</p> <p class="ql-block">餃子包好了。</p> <p class="ql-block">手工包餃子其實(shí)很簡(jiǎn)單。</p> <p class="ql-block">輕輕松松包夠了。</p> <p class="ql-block">煮餃子。</p> <p class="ql-block">素餃子水開煮兩滾便煮熟了。</p> <p class="ql-block">撈出來。</p> <p class="ql-block">放容器里。</p> <p class="ql-block">開吃了。</p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;"> 嘗試了一件特別的事情——用葫蘆包餃子。這不僅是一次味覺的探索,更是一次充滿想象力的生活體驗(yàn)。</span></p> <p class="ql-block"> 咬破薄皮時(shí),葫蘆的脆嫩混著香味在舌尖炸開,不咸不淡,味道剛好。</p> <p class="ql-block">記錄生活,分享快樂!</p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;"> 一個(gè)小小的葫蘆變得與眾不同,在于發(fā)現(xiàn)生活中的點(diǎn)滴美好,并用一顆好奇的心去體驗(yàn)、去創(chuàng)造。</span></p>