<![CDATA[<tt id="44imn"></tt>]]>
<![CDATA[<rt id="44imn"></rt>]]> |
<![CDATA[<span id="44imn"><noframes id="44imn">]]> | <![CDATA[<span id="44imn"></span>]]> | | <![CDATA[<rt id="44imn"><tr id="44imn"></tr></rt>]]>
| <![CDATA[<span id="44imn"></span>]]> | |
|
|
| <![CDATA[<label id="44imn"><legend id="44imn"></legend></label>]]>
<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">廣州，是以美食聞名的城市，總能用一道菜牽動人心。這次我與朋友相約到中山七路的清平飯店，專為“廣州第一雞”的美譽而來。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">清平雞為什么被叫“廣州第一雞”？這并非自吹自擂，其招牌菜“清平雞”1988年曾獲國家商業(yè)部金鼎獎，1993年被評為廣東省十大名雞，1994年獲廣州市市長題詞“廣州第一雞”贊譽。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">重新開業(yè)的飯店，門口復(fù)古與現(xiàn)代交融的裝潢令人眼前一亮。入口處的黑色金字招牌“清平飯店”與綠色墻面、金色鏤空圖案相映成趣，仿佛穿越回舊時的嶺南食肆。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">店內(nèi)設(shè)有多個圓形隔間，深綠色墻面搭配綠植裝飾，燈光柔和，氛圍溫馨，是與朋友小聚的理想之地。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">清平飯店的招牌“清平雞”并非浪得虛名，有別于傳統(tǒng)白切雞。制作方法是在白切雞的基礎(chǔ)上結(jié)合隔水蒸雞的優(yōu)點，甄選用十多種海味和藥材，采用特制白鹵水與陳年雞湯烹制，形成皮爽肉滑、骨中有味的特色。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我們點了半只清平雞，看雞皮金黃酥脆，嘗雞肉鮮嫩多汁，即便不愛吃白切雞的我，也忍不住一口接一口。除雞胸肉外，其他部位不蘸姜蔥，更能體會雞本身的鮮香。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">除了招牌清平雞，我們還品嘗了用15年陳皮清蒸的翹嘴斑魚，清蒸魚鮮嫩多汁，陳皮點綴得恰到好處。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">豆鼓鯪魚爆炒油麥菜，炒的油麥菜翠綠爽口，加入的豆鼓鯪魚更有港式風(fēng)味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">菠蘿面包作為主食，也為這頓美食增添了幾分西式風(fēng)情。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">最后飯店還每人送上一碗紅豆雙皮奶，則是一抹溫柔的收尾，令人回味無窮。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">清平飯店是廣州市一家以經(jīng)營雞肴聞名的國有飲食企業(yè)，成立于1964年，前身為清平路的“雄心飯店”。作為“廣州老字號”，清平飯店不僅是本地人心中的味覺地標(biāo)，更是廣州飲食文化的縮影。</b></p>