<p class="ql-block">魚池村的煙火氣：秀娃大盤雞的創(chuàng)業(yè)故事</p>
<p class="ql-block">在銅川新區(qū)魚池村，有一家毫不起眼的小店——秀娃大盤雞店。店面不過120平方米，擺著十余張桌子，卻以一道招牌大盤雞，贏得了遠近食客的青睞。每到飯點，店內(nèi)人聲鼎沸，香氣四溢，鍋碗瓢盆的碰撞聲與歡聲笑語交織，成了魚池村最真實、最動人的煙火畫卷。</p> <p class="ql-block">這家小店的主人，是師朝玉夫婦。32歲的師朝玉，是土生土長的魚池村人，村里人更習慣叫他的小名“秀娃”。他的餐飲之路，從初中畢業(yè)那年便悄然開啟。為了學藝，他輾轉西安、咸陽、內(nèi)蒙，甚至在北京小湯山療養(yǎng)院當學徒，一路走來，不僅磨煉了廚藝，也把各地的風味與技法默默記在心中，為日后創(chuàng)業(yè)埋下伏筆。</p> <p class="ql-block">2015年，師朝玉回到銅川新區(qū)，從賣早餐、擺夜市、做燒烤起步，還曾承包過學校食堂。在煙火繚繞的灶臺前，他不斷積累經(jīng)驗，也逐漸明白：餐飲業(yè)要想立足，必須有拿得出手的“拳頭產(chǎn)品”。2022年，他在家鄉(xiāng)魚池村開起了“家的味道”農(nóng)家樂，主營手工面、餃子和農(nóng)家小炒，服務周邊工業(yè)園區(qū)。也正是在這段日子里，他從網(wǎng)絡信息中捕捉到一個關鍵信號：核心產(chǎn)品，才是餐飲競爭的根本。</p> <p class="ql-block">經(jīng)過深思熟慮，他將目光投向了大盤雞。他以新疆大盤雞為藍本，結合本地人口味，不斷調整配方、改良做法。雞要選定點采購的新鮮三黃雞，現(xiàn)炒現(xiàn)做，肉質鮮嫩；芹菜、洋蔥必須當天新鮮上市，土豆則特意選用甘肅的黃金土豆，粉糯入味。每一道食材都用心挑選，每一鍋大盤雞都用心烹制。最終，他的大盤雞既保留了濃郁醬香，又突出了食材本味，雞肉酥香不柴，配菜吸飽湯汁，一口下去，滿口生香，令人回味無窮。</p> <p class="ql-block">憑借這道“秀娃大盤雞”，小店迅速走紅。從最初服務周邊村民和工人，到后來不少食客慕名而來，小店的客源日益穩(wěn)定。而師朝玉夫婦始終堅持“物美價廉”的原則，讓工薪階層吃得實惠、吃得舒心。雖然每天從早上九點忙到晚上十點，夫妻倆卻始終面帶笑容——靠自己的雙手創(chuàng)造生活，看著小店日漸紅火，這份踏實與滿足，是任何辛苦都換不來的。</p> <p class="ql-block">如今，“秀娃大盤雞”已成為魚池村的一張小小名片。而師朝玉心中，還有更大的藍圖：他想把這道菜做精、做強、做大，打造成銅川的特色品牌，甚至走向更遠的地方?！叭绻軒痈嗳艘黄鸶桑尨蠹乙黄鹪鍪?，為家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)村振興出一份力，那就更好了?！闭f這話時，他眼中閃爍著光，那光，熱烈而堅定，就像他炒出的大盤雞一樣，充滿煙火氣，也充滿力量。</p> <p class="ql-block">秀娃大盤雞</p>
<p class="ql-block">這家藏在村里的小店，不僅承載著師朝玉夫婦的奮斗與夢想，也藏著普通人對美好生活的向往。那一鍋熱氣騰騰的大盤雞里，熬煮的不只是美味，更是一份腳踏實地的堅持，和對家鄉(xiāng)熱土深深的熱愛。</p> <p class="ql-block">陜西省養(yǎng)生協(xié)會孫思邈養(yǎng)生專業(yè)委員會</p><p class="ql-block">銅川市耀州區(qū)孫思邈養(yǎng)生研究協(xié)會</p><p class="ql-block">2025年8月24日</p>