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楊家醬醋百年傳承，古法釀香歷久彌新

劉成書

<p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">　　2025年8月24日，我有幸參加了“楊家醬醋博物館”的百年店慶活動。這一天，楊家親友齊聚一堂，社會各界相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)與名人志士也紛紛到場，共同見證這一傳統(tǒng)釀造技藝的百年傳承。楊家醬醋自清光緒年間由山東</span>掖縣朱橋鎮(zhèn)楊家莊遷<span style="font-size:18px;">至同江，歷經(jīng)四代傳承，至今仍堅持古法釀造，其醋香醇厚、品質(zhì)恒久，早已成為地方文化的象征。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">　　走進(jìn)博物館，首先映入眼簾的是門口懸掛的“德興祥 醬醋博物館”牌匾，以及那塊詳述楊家醬醋百年歷程的介紹標(biāo)牌。館內(nèi)陳列著各類與釀造相關(guān)的老物件，如算盤、老式顯微鏡、陶制容器等，仿佛將人帶回了那個手工釀造的年代。墻上掛滿了榮譽(yù)證書與書法作品，每一幅都訴說著楊家醋業(yè)的輝煌歷程與文化積淀。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">　　除了博物館，我還參觀了楊家醬醋的釀造廠，那里的陶缸整齊排列，白布覆蓋，空氣中彌漫著淡淡的醋香。廠區(qū)外的牌匾“進(jìn)廣源財”與紅色橫幅“吃放心醋 選楊家米醋”遙相呼應(yīng)，彰顯出這家百年老店對品質(zhì)的堅守與對未來的期許。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">　　在百年慶典現(xiàn)場，身兼同江市老科協(xié)會長、作家協(xié)會主席、詩詞楹聯(lián)協(xié)會終身名譽(yù)主席、及義工聯(lián)合會、民協(xié)等組織的終身名譽(yù)主席的姜鐘曉，在剪彩儀式上做了重要講話。（有視頻）。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;"> 同江市非遺文化中心主任李鼎仁也做了講話。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;"> 楊家醬醋的傳承人楊增杰講述了楊家醬醋的發(fā)展經(jīng)歷。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;"> 剪彩活動莊重而喜慶，紅綢、花籃、橫幅與牌匾交相輝映，賓客們紛紛合影留念。我也有幸站在“楊家醬醋”招牌前，手捧相機(jī)，記錄下這一珍貴時刻。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;"> 活動期間，還有舞者身著傳統(tǒng)服飾在場邊獻(xiàn)舞，為慶典增添了幾分節(jié)日氣氛。</span></p> <p class="ql-block">　　參加活動的很多人，在留言簿上，留下自己的美好祝福與愿望！</p> <p class="ql-block">　　博物館里還有很多現(xiàn)在市面上很難看到的生活物品，謝謝楊彬，讓我們重溫歷史，也見證了社會的發(fā)展與變遷，更清楚的看到我們的祖先，是多么的聰明智慧！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">贊楊家醋(新韻)</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"> 王榮一</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">仁滿時光信滿疆，名揚(yáng)四海醉八鄉(xiāng)。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">開壇清爽迷群客，入口甘醇暖眾腸。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">妙手瓊漿傳百世，真情歲雨續(xù)一方。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">甜酸苦辣千千味，唯有楊家淳酢香。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">賀楊家醋百年慶典</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">錢炳延</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">同江醋藝百年長，楊府傳承韻味香。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">古法釀成千古醉，非遺永耀永流芳。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">贊楊家醋</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">黃波</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">楊家秘制醋中王，百載傳承譽(yù)遠(yuǎn)揚(yáng)。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">五谷精華凝美味，品牌璀璨永隆昌。</p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">　　這座百年老店不僅是一處釀造老廠，更是一座活態(tài)的文化博物館。它承載著楊家人一代又一代的匠心精神，也見證了中國傳統(tǒng)釀造技藝的延續(xù)與輝煌。 這'真是：</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">百年醯醬香</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">劉成書</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">壇深歲月沉，三代曲脂心。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">鼎沸商聲里，猶存古梵音。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">賀楊家醬醋百年店慶</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">張海裝</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">楊家醬醋百年藏，曲法承天留齒香。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">汗煮煙霞凝赤液，誠量玉斗釀瓊漿。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">封壇未負(fù)春秋苦，瀝膽長銘世代方。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">金字招牌昭日月，良心企業(yè)美名揚(yáng)。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">贊楊家醋</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">黃遠(yuǎn)</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">百年陳釀醋，滋養(yǎng)身健康。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">古法傳承妙，聲名四海揚(yáng)。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">贊美非遺文化傳承</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">楊家醬醋榮耀江城百年</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">李宏林</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">百年醬醋溢醇香，歲月悠悠韻味長。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">精選糧食遵古法，藝承妙技綻榮光。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">調(diào)和五味千家贊，潤澤三餐萬戶彰。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">慶典良辰同慶賀，輝煌再起美名揚(yáng)。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">詠楊家醋百年傳承</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">賈秀花</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">百年坊巷溢醇香，一脈楊家守藝長。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">麥曲新醅凝歲久，陶缸陳釀蘊(yùn)滄茫。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">春調(diào)菹醬添鮮趣，秋佐羹湯潤熱腸。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">此味綿長承祖志，匠心永續(xù)醉時光。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">賀楊家米醋百年慶典</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">尹相平</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">楊家米醋技精良，五谷精華琥珀光。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">古法蒸淋承古訓(xùn)，新缸釀造傳單方。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">能調(diào)百味紅妝愛，善解葷腥赫哲嘗。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">益壽延年名久遠(yuǎn)，匠心獨具自7生香。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">百年慶典有感</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">李先玲</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">八月風(fēng)吹稻谷香，楊家醋廠彩旗揚(yáng)。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">禮炮轟響震環(huán)宇，親友團(tuán)圓迎吉祥。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">幾代傳人揮汗水，百年老店鑄輝煌。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">非遺文化流芳久，水墨丹青繡錦章。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">詠楊家醬醋</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">王桂芝</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">楊家醬醋百年風(fēng)，六代相傳同江城。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">甕里春秋凝琥珀，缸中日月釀甘清。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">晨磨豆麥凝霜白，暮起炊煙帶馥盈。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">老味長留街巷里，一匙猶記故人情。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">賀楊家醋百年慶典</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">代國華</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">旭日東升滿天霞，枝頭喜鵲叫喳喳。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">醋香百裁迎剪彩，歡語滿堂繞楊家。</p>