<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">今天早晨，微信群里和美友圈里的朋友都發(fā)來早安，8.23日，周六，農(nóng)歷七月初一，是24節(jié)氣之處暑。余姚市河姆渡文化研究會副秘書長、《河姆渡》會刊主編，網(wǎng)名句章樵隱趙偉倫他發(fā)來自創(chuàng)的早安圖案問候，有的發(fā)來小視頻。據(jù)資料查詢，今日4時33分，迎來處暑節(jié)氣。太陽行至黃經(jīng)150°，暑熱漸退，秋韻徐徐，天空愈發(fā)高遠(yuǎn)澄澈。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">《月令七十二候集解》載：“處，止也，暑氣至此而止矣?！蓖┤~染金，稻浪初黃，玉簪皎皎，荷擎青蓬。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">在今年五一勞動節(jié)，由原從紹興參軍轉(zhuǎn)業(yè)到大慶的朋友張總，從他的故鄉(xiāng)紹興快遞給我一箱筍干、筍絲霉干菜、茶葉特產(chǎn)，他在微言中寫道：蔡大姐，這些都是我家的特產(chǎn)，我的老家在紹興市柯橋區(qū)王壇鎮(zhèn)王城村，就在嵊州市北部山區(qū)的邊上，是與嵊州市谷來鎮(zhèn)馬溪村接壤的一個村，兩村村頭房子的距離只有百米，這馬溪村是大名鼎鼎的企業(yè)家馬云的故居。張總十分幽默風(fēng)趣地寫道：因為兩村同一條馬溪，可是我們村的水流在下，馬云家的馬溪村在上游，因為我們老家在馬云老家的下游（水流方向），所以我的智慧也在他的下流，哈哈哈…</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我曾經(jīng)在旅游時路過谷來鎮(zhèn)馬溪村，該村因馬氏沿溪而居得名，村內(nèi)水系環(huán)繞，符合風(fēng)水學(xué)中“玉帶纏腰”的格局，被視為天然的風(fēng)水寶地。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">在寧波地區(qū)，尤其在寧波四明山區(qū)余姚等地，放養(yǎng)老鴨常自由覓食河鮮，自由自在在河溪暢游，使得鴨肉質(zhì)地更有嚼勁。以選2-3年放養(yǎng)老鴨為佳。這樣的老鴨，既不會因過于老化而難以烹飪，也不會因過于嫩滑而失去老鴨的滋補功效與鮮美口感。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">據(jù)資料介紹，在浙江一帶而在眾多老鴨品種中，縉云高山放養(yǎng)麻鴨因其獨特風(fēng)味，成為了首選。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">《本草綱目》中記載，老鴨具有顯著的補虛勞功效，它能清熱解毒，利尿消腫，對于消除脹滿、調(diào)理臟腑、消退瘡腫以及安定驚癇等方面均有顯著效果。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">有首歌曲唱的好，誰不說俺家鄉(xiāng)好！我父親生前經(jīng)常講，走遍天下，勿及阿拉寧波江廈。寧波人有口福，俗話說得好山珍海味，寧波擁有。筍干是產(chǎn)自寧波地區(qū)的傳統(tǒng)保健食品，以野生竹筍為原料，經(jīng)剝殼、烘干等多道復(fù)雜工序制成。其性味甘寒，具有解暑熱、清臟腑、消積食、滋陰益血等功效，因富含膳食纖維與多種維生素，兼具促進(jìn)消化、減少脂肪及防癌作用，屬綠色無公害食品。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">筍干老鴨湯以浙江杭州為代表的江南地區(qū)知名菜式，主料為老鴨與筍干，具有清熱滋陰、生津開胃等食療功效。寧波人選擇該菜品需選用一年以上老鴨，搭配經(jīng)鹽水或溫水泡發(fā)的筍干，輔以姜、蒜、料酒等調(diào)料，通過焯水去腥、文火慢燉2-3小時制成，部分做法會添加火腿、香菇、紅棗等增添風(fēng)味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">位于在萬象城名叫黃魚膠老鴨煲，顧客美評以年輕的眾多粉絲成為寧波網(wǎng)紅店，有的吃客稱為是驚艷的美味！有一位美友評論這鍋老鴨煲的料超級足，里面有一整只鴨，還有深海魚膠、金華火腿、筍干和魚圓。吃之前一定要先喝湯，鮮美的湯汁讓我連喝五碗都不嫌多！鴨肉燉得特別爛，輕輕一夾就散開，吸收了湯底的精華，真的超級好吃！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">於潛僧綠筠軒</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">蘇軾〔宋代〕</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">寧可食無肉，不可居無竹。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">無肉令人瘦，無竹令人俗。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">人瘦尚可肥，士俗不可醫(yī)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">旁人笑此言，似高還似癡。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">字上圖下，音樂背景《誰不說俺家鄉(xiāng)好》圖片來自自拍和網(wǎng)絡(luò)，謝謝原創(chuàng)拍攝作者，謝謝瀏覽閱讀的美友！</b></p>