<p class="ql-block"> 日本有部影片叫做《茶泡飯之味》，這是日本著名導(dǎo)演小津安二郎的作品。說的是有個妙子的少婦漸覺婚姻乏味，而丈夫茂吉在她的眼里，不盡人意。她喜歡生活享受，他卻喜歡粗茶淡飯，夫妻倆終于在侄女相親的問題上決裂，茂吉突然遠(yuǎn)赴烏拉圭公干，行前妙子也不知所蹤，不想飛機(jī)延誤折返回家中了，夫妻相見時恍若隔世，再度離別前，兩人共享了一頓茶泡飯，影片就這樣結(jié)束了，每次看小津的電影，他的故事都稀松平常，對食物都是平平淡淡，什么米飯，腌菜，拉面，白飯配烤串，綠茶，秋刀魚……這些都是小津電影里的日本味。</p><p class="ql-block"> 從日本回來的朋友，也總是跟我說起茶泡飯的，原來茶泡飯在日本還有著特殊的時代記憶，日本著名俳句詩人小林一茶寫過:“誰家蓮花吹散，黃昏茶泡飯?！庇钟?“蓮花開矣，茶泡飯七文，蕎麥面二十八?！倍际钦劦焦亲永锏拿?。</p> <p class="ql-block"> 日本人食茶泡飯的歷史很久，《枕草子》和《源氏物語》中就已經(jīng)有了“開水泡飯”與“水飯”的記載，到江戶時代中期，煎茶和粗茶普及至庶民，茶泡飯也取代開水泡飯成為更流行的飲食，米飯上放鰹魚屑，海苔絲、梅干、納豆等物，玉色茶湯沖泡，煎茶泡白飯，頂上嵌一粒梅子，海苔切得很細(xì)，佐以腌菜，有平淡而甘香的風(fēng)味，此時若人在鄉(xiāng)間，山影下一方一方水田傳來鼓噪的蛙鳴。竹簾外圓月當(dāng)空，清輝教細(xì)竹篩碎，流水般灑了一地，卻不可言說的茶泡飯意境??！</p><p class="ql-block"> 二戰(zhàn)結(jié)束后，茶泡飯不但沒有消失，反而成為日本料理的“家常菜”。部分是日本的文學(xué)故事和電影里，常常出現(xiàn)茶泡飯，令很多年長的人懷舊，想重溫當(dāng)年吃茶泡飯的味道。部分是現(xiàn)代的快節(jié)奏和快餐文化，茶泡飯幾分鐘就可以準(zhǔn)備好了。況且如今的茶泡飯，其營養(yǎng)和做工大大的改進(jìn)，有很好的解酒、消食、養(yǎng)胃的功效，日本男人下班后與同事結(jié)伴去喝酒的習(xí)慣，微醉后回到家里，最想吃的就是一碗清淡爽口的茶泡飯了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">圖片:來自網(wǎng)絡(luò)和自拍，致謝！</p><p class="ql-block">定稿:2025年8月23日</p>