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處暑吃點啥

紅紅（自律）

<p class="ql-block">處暑時節(jié)，飲食宜注重點什么？古人云：滋陰潤燥、健脾養(yǎng)胃，乃此時節(jié)飲食養(yǎng)生之要義。</p><p class="ql-block">隨著暑氣漸退、秋意初顯、人體易受燥邪侵?jǐn)_，出現(xiàn)口干舌燥、食欲不振等癥狀。此時飲食應(yīng)以潤燥養(yǎng)陰為主，兼顧健脾開胃，為秋冬進補打好基礎(chǔ)。以下幾道佳肴，皆應(yīng)時而生，潤燥有方。</p> <p class="ql-block">老鴨煲</p><p class="ql-block">鴨肉性涼，素有“秋日滋陰佳品”之稱，能滋陰潤燥、清熱降火，尤宜處暑食用。以啤酒、姜、蒜等佐料慢燉而成的老鴨煲，肉質(zhì)酥爛，湯汁醇厚，既解秋燥又暖脾胃，適合全家共享，溫潤過初秋。</p> <p class="ql-block">老母雞湯</p><p class="ql-block">雞肉性溫，滋陰潤燥之力不凡，尤以老母雞為佳。搭配白蘿卜燉煮，湯色清亮，滋味鮮美，既能緩解秋燥帶來的不適，又能增強體質(zhì)。一碗熱湯，配上香噴噴的米飯，正是處暑時節(jié)最熨帖的慰藉。</p> <p class="ql-block">蘆筍百合羊肚菌</p><p class="ql-block">百合清心潤肺，羊肚菌營養(yǎng)豐富，蘆筍則清熱利水、助消化。三者同炒，色澤翠綠，口感鮮嫩爽滑，不僅是一道色香味俱佳的時令素饌，更是秋季滋陰潤燥、增強免疫力的理想選擇。</p> <p class="ql-block">糖醋蓮藕</p><p class="ql-block">蓮藕生津潤燥、清熱止咳，是秋季餐桌上的?？?。以糖醋調(diào)味，既保留其脆嫩口感，又酸甜開胃，令人食欲大增。一盤糖醋蓮藕，清脆爽口，是處暑時節(jié)潤燥開胃的上佳小食。</p> <p class="ql-block">山藥炒木耳</p><p class="ql-block">山藥健脾補肺、固腎益精，木耳則清肺潤腸、滋陰養(yǎng)血。兩者搭配，清爽不膩，既能增強體質(zhì)，又能緩解秋燥帶來的不適。一盤山藥炒木耳，清淡中見養(yǎng)生之道。</p> <p class="ql-block">番茄炒蛋</p><p class="ql-block">番茄酸甜多汁，富含維生素C，雞蛋則提供優(yōu)質(zhì)蛋白，易于人體吸收。二者合炒，色澤鮮亮，口感酸甜適口，不僅能緩解秋燥引起的口干舌燥，還能促進食欲，是家常餐桌上的經(jīng)典搭配。</p> <p class="ql-block">銀耳雪梨湯</p><p class="ql-block">銀耳滋陰潤肺，雪梨清熱化痰，二者合煮成湯，清甜可口，潤燥養(yǎng)顏。處暑時節(jié)，早晚微涼，來一碗溫?zé)岬你y耳雪梨湯，既能潤肺止咳，又能滋養(yǎng)肌膚，是秋季養(yǎng)生的甜美之選。</p> <p class="ql-block">酸梅湯</p><p class="ql-block">酸梅湯，古法熬制，解暑生津、健脾開胃，是處暑時節(jié)的養(yǎng)生飲品。一杯冰鎮(zhèn)酸梅湯，酸甜適口，清潤咽喉，既能驅(qū)散暑熱余溫，又能潤燥養(yǎng)陰，是秋季飲品中的不二之選。</p>