<p class="ql-block">美篇昵稱：拾光</p><p class="ql-block">美篇號(hào)： 5723982</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">……………………………………</p> <p class="ql-block"> 南瓜很久以前就從美洲傳入中國，既當(dāng)菜又代糧，很受歡迎。近年來，人們發(fā)現(xiàn)南瓜營養(yǎng)豐富，不但可以充饑而且還有一定的食療價(jià)值 。于是土味十足的南瓜，即可小家碧玉，也可登上大雅之堂。</p><p class="ql-block"> 據(jù)資料獲悉：南瓜，低脂肪、低蛋白、低熱量，還含有豐富的鋅。鋅能參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。南瓜中還含有大量 的B ﹣胡蘿卜素，可以預(yù)防多種癌癥，并能適當(dāng)降低吸煙者的肺癌發(fā)病率。由此可見，南瓜確實(shí)是一個(gè)很優(yōu)秀的食材。</p><p class="ql-block"> 南瓜也是我們一家人都很喜歡吃的，無論怎么做都好吃，好像從來都沒有吃膩過。以南瓜為食材的美篇也做過很多次了，每一次都不重樣，每一次花樣都是第一次做。今天學(xué)做一款南瓜蒸面包，接下來分享制作的全過程。</p> <p class="ql-block">準(zhǔn)備好食材：南瓜、面粉</p><p class="ql-block">配料：雞蛋、高活性酵母</p> <p class="ql-block">南瓜削皮，切成厚薄均勻的塊，大火蒸熟。</p> 蒸熟后瀝干水分 用勺子壓成南瓜泥 <p class="ql-block">打入兩個(gè)雞蛋，加入酵母粉，再加入一點(diǎn)食用油，一起攪拌均勻。</p> 接著加入面粉，攪拌成絮狀 <p class="ql-block">在面板上使勁的搓，直到搓出手套膜為好。</p> <p class="ql-block">把面團(tuán)搓好后發(fā)酵至一倍大。</p> <p class="ql-block"> 如果有專業(yè)模具最好，如果沒有，像我一樣，隨便找一個(gè)也行。我就用一個(gè)蒸格當(dāng)模具，墊底放一張芭蕉葉，蒸格內(nèi)全部刷上食用油，以防粘模。</p> 將醒發(fā)好的面團(tuán)揉搓排氣 <p class="ql-block">下成大小均勻的劑子，逐個(gè)搓圓</p> 擺放在模具里 <p class="ql-block">用保鮮膜蓋好放入蒸鍋里，進(jìn)行二次發(fā)酵至一倍大。</p> <p class="ql-block">二次發(fā)酵好后，面團(tuán)逐個(gè)刷上均勻的雞蛋黃液。</p> <p class="ql-block">再蓋上保鮮膜，用針扎幾個(gè)小眼排氣，大火蒸制45分鐘。</p> <p class="ql-block">蒸熟關(guān)火后，勿立即揭開鍋蓋，蓋著蓋子再燜兩分鐘，以免塌陷。</p> <p class="ql-block"> 又算是一次成功的嘗試，蒸好后揭開薄膜，金燦燦的顏色，頓時(shí)讓人眼前一亮。聞其味南瓜香味濃郁。觀其形豐滿圓潤，沒有一點(diǎn)塌陷。</p> <p class="ql-block"> 南瓜蒸面包，好吃不上火。能做成這樣，我很滿意了。蓬松暄軟，香甜可口。雖然沒有放糖，但南瓜的甜味足以，特別好吃。接開鍋蓋的那一剎那，站在旁邊的老頭子見狀也樂了，迫不及待的想要品嘗一下……實(shí)踐證明，不用烤箱也能做面包。因?yàn)榈谝淮巫龅脑囼?yàn)品，用的是普通面粉，效果不錯(cuò)。待下次再用高筋面粉嘗試一下，只有通過比較，才知道優(yōu)劣。</p> <p class="ql-block"> 南瓜，幾經(jīng)風(fēng)雨，成功逆襲，搖身一變香甜可口的南瓜面包。南瓜，雖然外表樸實(shí)，其貌不揚(yáng)，塊頭又大，但它可以演變的如此出色，既可做自己，又能百搭其他食材。形象變化演繹神奇，味道變化，折服眾人，低調(diào)中突顯驚艷，寬容時(shí)千變?nèi)f化。南瓜是一個(gè)很優(yōu)秀的食材，它形象的改變所帶來的驚喜遠(yuǎn)不止于這些。平凡的南瓜，可以變幻無窮，只有想不到的，沒有變不出來的。喜歡這款南瓜面包的朋友，值得一試，這味覺與視覺的美好體驗(yàn)，還有妙趣橫生的制作過程，真是享受其中，樂在其中。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">謝謝您的欣賞支持！</span></p>