<p class="ql-block">昵 稱：曉秋</p><p class="ql-block">美篇號：20540783</p> <p class="ql-block"> 孫子不太喜歡吃綠葉菜，但對土豆卻是百吃不厭，暑假快結(jié)束了，我得滿足他的胃蕾，晚上餐桌多了一道土豆炒肉絲。這道菜肴富含蛋白質(zhì)、維生素及膳食纖維，營養(yǎng)很豐富。菜的品相也特別亮眼，白色的土豆，潤紅的肉絲，綠色的螺絲椒和蔥花搭配，給人以美感。吃一口，肉絲香嫩滑囗，土豆絲脆爽，螺絲椒提供微辣的滋味?？吹綄O子狼吞虎咽的吃相，我們都特別高興。</p> <p class="ql-block">制做步驟：</p><p class="ql-block"> 兩個大土豆，清洗去皮切絲；泡入清水中，烹飪時再撈出，防止氧化變色。</p> <p class="ql-block"> 里脊肉，肥肉部分切丁煉油用，瘦肉切絲，加鹽、南德粉、生抽攪拌后加少許淀粉腌制備用。</p> <p class="ql-block"> 螺絲椒切絲；大蒜、生姜切末，小蔥切蔥花。</p> <p class="ql-block"> 上鍋油七成熱，煸炒肉絲至變色。</p> <p class="ql-block"> 加少許老抽上色</p> <p class="ql-block"> 放入姜、蒜末，煸炒出香味。</p> <p class="ql-block"> 放入土豆絲和螺絲椒，翻炒均勻。</p> <p class="ql-block"> 加鹽、南德粉、生抽、蠔油翻炒入味。時間約1分鐘，大火快炒，保持土豆的脆感。</p> <p class="ql-block"> 完美收官！</p> <p class="ql-block"> 盛入大盤撒上蔥花開吃了，看到這色香味俱全的菜肴，沒有胃口都難啊！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">謝謝欣賞</span></p>