<p class="ql-block">有一年到遼寧昌圖縣郵電局講課。講課完畢局里教育干事笑呵呵的說(shuō)，今天中午咱們?nèi)ヒ患铱h城新開的農(nóng)家飯館吃飯，聽說(shuō)味道挺正宗。筆者一聽心里也覺(jué)得不錯(cuò)。農(nóng)家飯那種滿滿的煙火氣濃濃的鄉(xiāng)土味總帶著一種從土地呲溜一下子就到餐桌的鮮活與親切。</p><p class="ql-block">說(shuō)話間這新開的農(nóng)家飯館就到了。門面不大，是一個(gè)臨街居民樓一層兩居室改造的。一共就擺三張桌，小飯店挺干凈挺整潔。分賓主落座不一會(huì)兒功夫一堆農(nóng)家飯菜就滿滿登登的簇?fù)碓陲堊郎?。遼北農(nóng)家飯菜以前在法庫(kù)縣五龍山吃過(guò)，無(wú)非是土豆茄子拌大醬，辣椒燜子雞蛋糕，農(nóng)家土雞燉蘑菇，酸菜血腸殺豬菜，遼北干豆腐卷大蔥，熱乎乎的大豆腐蔥花醬。這里的菜沒(méi)有精致擺盤，大碗裝著、大盤盛著，白菜葉大蔥葉大辣椒就在桌子上散散落落的堆放著。你一上桌就被那種接地氣的生活氣息裹住了，簡(jiǎn)單、實(shí)在，一口下去仿佛能吃出一種回家的感覺(jué)。拿起筷子開造吧，忽然眼前一亮，在一堆農(nóng)家飯菜里居然看到了一大盤炒鹽豆，好嘛，這玩意兒可是多少年沒(méi)吃了，今天居然和筆者狹路相逢，得好好的饕餮一把。有人疑惑，不就是一盤炒鹽豆嘛，有嘛大驚小怪的。您不知道咱和炒鹽豆這伙計(jì)的淵源。聽在下給您慢慢道來(lái)。</p><p class="ql-block">當(dāng)年咱讀中學(xué)期間，每天上學(xué)都帶飯盒。鄉(xiāng)下孩子沒(méi)什么好吃的可帶，無(wú)非高粱米飯大咸菜土豆絲之類。帶的最好的伙食就是這炒鹽豆。早晨母親早早起床把高粱米飯做好，然后把大黃豆弄一碗在大鐵鍋里炒，看看把黃豆炒裂紋了，微微有一股糊香味了，就把事先化好的鹽水撣在炒好的黃豆上，最后撒上一把蔥花一攪拌，這炒鹽豆就做好了。糊香糊香的鹽豆和鮮辣的蔥花一搭配，絕對(duì)的黃金搭檔。把飯盒的四分之三裝高粱米飯，四分之一裝鹽豆，這上中學(xué)的中午伙食就齊了。到了學(xué)校中午下課一開飯，就這高粱米飯炒鹽豆的伙食那些帶大米飯的同學(xué)看咱吃的倍香也禁不住偷瞄幾眼，個(gè)別的同學(xué)還到咱飯盒里蒯一湯匙鹽豆嘗嘗鮮。</p><p class="ql-block">說(shuō)起來(lái)在俺們老家明水村炒鹽豆正兒八經(jīng)是一個(gè)好嚼裹兒。尤其是大夏天的時(shí)候，扒拉一口高粱米水飯，戳起一筷頭子炒鹽豆放在嘴里一嚼，鮮辣糊香混搭的滋味要多嘚兒有多嘚兒。用俺們明水村的老話講，高粱米水飯就鹽豆咋吃都沒(méi)夠！俺們明水村二大爺?shù)脑捀?，炒鹽豆就高粱米飯，沒(méi)牙老太太都造三碗！瞅瞅，沒(méi)牙老太太就鹽豆都造三碗飯你說(shuō)這鹽豆香不香？說(shuō)起來(lái)中學(xué)三年炒鹽豆這伙計(jì)真沒(méi)少在咱飯盒里打戀戀，真是咋吃都沒(méi)夠。</p><p class="ql-block">一段往事在腦中瞬間閃回，手中的筷子就不斷向餐桌上那盤炒鹽豆展開進(jìn)攻。郵電局教育干事笑到，老師這么喜歡吃高粱米水飯炒鹽豆，這里邊一定有故事。于是乎筆者就把中學(xué)帶飯盒的過(guò)往給嘮扯一番，大家聽罷禁不住一頓感慨，然后一起說(shuō)道，來(lái)吧，咱們也和鹽豆一起親近親近。這正是：一頓農(nóng)家飯，鹽豆吃的歡。糊香又鮮辣，味兒似當(dāng)年。高粱米水飯炒鹽豆，咋吃都沒(méi)夠。歐了。</p>