<p class="ql-block">宋朝開封的餐飲業(yè)圖</p> <p class="ql-block">商業(yè)城市發(fā)展起來之后，必定會產(chǎn)生市民階層。宋朝的商業(yè)及城市在封建朝代最為發(fā)達，因此也有著與其他朝代極為不同的市民階層。他們的生活與前人有很大的不同。</p><p class="ql-block">按照古代禮儀，天子一日四餐，諸侯一日三餐，平民兩餐。在宋朝以前，百姓在太陽出來前吃一頓，在太陽落山前吃一頓，然后就上床休息。即使是在城市，官府也實行宵禁政策，晚上到了一定時間之后就有官府人員巡查。若有人還在街上走動的話，一般都要受到處罰。但到了宋朝，隨著市民階層的壯大，人們有了許多的閑暇時間，加上宵禁的解除，城市居民的夜間生活一下就活躍起來，很多人也養(yǎng)成了入夜后再吃一頓的習慣。再加上有一部分富裕的人群往往在外就餐，特別是在開封，那里的百姓，平常家里都不開灶的，這樣就刺激了餐飲業(yè)的發(fā)展。當然，餐飲業(yè)之間也會展開激烈的競爭。</p> <p class="ql-block">酒店的賣酒女</p> <p class="ql-block">一般著名的酒樓，如樊樓會不惜千金請人賦寫詩詞以增加自家酒樓的名氣，一些不知名的小店也會打出“孫羊肉”“李家酒”等特色招牌廣告。更多的酒樓則是普遍以妓女的美色來賣酒以促進業(yè)務，官營酒樓也往往選擇長相好、聲音甜美的妓女的美色來賣酒。她們的聲音讓食客們百聽不厭，促進了酒樓的銷售。</p> <p class="ql-block">宋朝的街頭小販</p> <p class="ql-block">至于一般的小商小販，也挖空心思使自己與眾不同。宋哲宗時期，一名走街串巷賣餅的小販，想出了別出心裁的叫賣詞：“吃虧的便是我呀?！彼徽f賣的是什么東西，只說自己吃虧了，吸引了不少買者。但他在走到被廢的孟皇后居處瑤華宮前時，官府卻懷疑他借此諷刺皇帝廢后不當，就把他抓起來審訊。審后才得知他只是為了推銷自己的餅，就將他放回。此后該小販便改口為：“待我放下歇一歇吧。”此事一時傳為笑談。當時餐飲業(yè)競爭之激烈可見一斑。</p>