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夜市買蘑菇??

遠志

<p class="ql-block">夜幕像塊浸了墨的絨布,慢悠悠蓋下來時,我正晃蕩在夜市的煙火里??敬淖套搪?、冰粉攤的叮當響、老板們此起彼伏的吆喝,把空氣攪得熱熱鬧鬧。原本只是想隨便走走,鼻尖卻先一步嗅到了些不一樣的氣息——不是油炸的香,也不是水果的甜,是帶著點泥土腥氣的鮮,混在人潮里,勾著人往前尋。</p> <p class="ql-block">一抬眼,才發(fā)現(xiàn)不知何時走到了市集的盡頭,這兒竟藏著好幾家賣山貨的攤子。而最打眼的,就是攤面上堆得像小山似的蘑菇。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">再往旁看,榛蘑是熟悉的模樣,細細瘦瘦的,干品我常用來燉雞,此刻鮮貨擺在那兒,帶著股清冽的香;香菇的菌蓋厚實,邊緣微微卷著,像小傘收攏了邊角;還有雞蛋蘑菇,黃澄澄的,菌褶嫩得像要滴出水,真像把打散的蛋液潑在了菌子上。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我蹲在攤前,指尖輕輕碰了碰紫花臉兒的菌蓋,涼絲絲的,還帶著點潮意。老板笑著說:“都是山里剛采的,新鮮著呢!” 看著這一攤的熱鬧——紫的、白的、紅的、黃的,胖的、瘦的、圓的、扁的,忽然就覺得,這夜市的煙火里,竟藏著整片山林的靈氣。</p> <p class="ql-block">心里突然冒出個念頭:買些回去,曬成干。等過陣子天涼了,寄給遠方的親友。他們收到時,泡發(fā)在溫水里,那股子山鮮氣漫出來,燉在湯里、炒在菜里,一口下去,就像把這夜市的暖、山林的潤,都嘗進了嘴里。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">紫花臉兒蘑菇最是張揚,菌蓋紫瑩瑩的,邊緣鑲著圈淺白,像姑娘臉上暈開的胭脂;白花臉兒則素凈些,白得透著點粉,紋路淺淺的,倒像塊沒打磨過的玉。旁邊筐里的雞血蘑菇真如其名,紅得鮮亮,仿佛剛從林間采來,還帶著晨露的潤;土豆蘑菇就樸實多了,灰撲撲的模樣,菌柄圓滾滾的,倒真有幾分土豆的憨態(tài)。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">于是挑挑揀揀,紫花臉兒要了些,說給愛煲湯的阿姨;雞血蘑菇看著喜慶,給愛琢磨新菜式的表姐;再稱點榛蘑和香菇,是爸媽的最愛。老板用粗麻繩捆好,沉甸甸提在手里,竟比拎著烤串還踏實。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">往回走時,夜市的燈更亮了。手里的蘑菇帶著清鮮,混著身后漸遠的煙火氣,忽然覺得,這尋常的夜晚,因為這一筐子山珍,變得格外有滋味起來。等它們曬成干,跨越千里去到親友手邊,大概也是種特別的牽掛吧。</p>