<p class="ql-block">文 攝影~田華江</p> <p class="ql-block"> 走進(jìn)熱鬧的塔河早市，賣菜的，賣魚的，賣水果的攤位擺滿了通向溫州商貿(mào)城的路兩邊，擠不進(jìn)去的攤販就在路中央安營扎寨，擺上一長溜要出售的商品，此時此刻正是采山旺季，山貨陸續(xù)下山，賣嘟柿的，賣蘑菇的攤位前買主最多，賣自家園子種的蔬菜的攤主臉上大都堆滿了笑容，他們的菜賣了很快，價錢比超市小貴，無公害綠色食品還是有吸引力的。</p><p class="ql-block"> 行有到溫州商貿(mào)城前面時，路邊攤位一股苞谷面餅香撲鼻而來，放眼望去一個木桌子放著兩簸箕苞米面大餅子，簸箕里的大餅子手拉著手一圈圈盤繞，每個苞米大餅子都是焦黃透亮，外殼鑲著金邊，大餅子著鍋的一面烙成了焦而不糊的硬殼，這層硬殼是大餅子的靈魂，全靠它咬一口滿口飄香呢，另一邊則是軟綿綿的透著芳香，整個大餅子外焦里嫩，真正做到了里子軟糯，面子脆爽，對于上世紀(jì)六七十年代出生的人來說，吃上一個回味的是家鄉(xiāng)的味道，咀嚼日來滿口都是回味無窮的家的思念。</p><p class="ql-block"> 好看好吃的苞米面大餅子一般家里還真做不出來，都是小鍋小灶的，得用大口徑（俗稱印）鐵鍋，最好是鑄鐵鍋烙，說是鍋貼也是對的，一般都是一只只貼鍋邊，出鍋時也是緊緊相連的大圈套小圈，用鍋鏟一鏹一個大長串出鍋，一個簸箕里是裝一鍋，它們錯落有致地緊緊簇?fù)碇盟破兴_坐下蓮花，充滿了吉祥如意，別說吃著就能福壽安康，見者都能消災(zāi)納祥，祿禧具全。</p>