<p class="ql-block">文 攝影~田華江</p> <p class="ql-block"> 在塔河的早市上冷不丁冒出了售賣大白蘑菇的攤販，吸引了不少前來買東西的人員觀賞和詢問價(jià)錢，這種蘑菇大批量上市在以前還真沒見到，不少圍觀的人都這么說。</p><p class="ql-block"> 這種蘑菇個(gè)大，飽滿 ，受看，白晰晰的挺招人喜愛，在手里掂一掂有沉顛顛的感覺，大個(gè)的能有一斤多重，炒一盤菜沒有問題，與其它蘑菇比起來，它不愧是蘑中之王，碩大，挺拔，一種很爺們的樣子，就是給人以一向清高，肥美自居的大鯰團(tuán)子在它面前也相形見絀。來到攤前觀看和詢價(jià)的很多，買的人也不少，不過，大家對這么好的大蘑菇都叫不出名字來，包括攤主也是說的莫棱兩可，說是靈芝蘑，對不對心里也沒底，誰要是問這是什么蘑菇呀，他只是底氣不足說叫靈芝蘑，問的他顯得很不好意思，他和我說，說這個(gè)名稱時(shí)他心里也沒底，這時(shí)，有一位識貨的買主買了滿滿兩大塑料袋，臨走和攤主說他知道這種蘑菇的學(xué)名，只是說了句這蘑菇勁道，好吃，營養(yǎng)豐富，攤主再三追問這位買家，直到拎著兩大袋蘑菇走遠(yuǎn)了也沒告訴攤主，站在一邊的我和攤主說就叫“興安靈芝蘑”吧，它形似靈芝，只是個(gè)頭大一些，是塔河，更是大興安嶺的特產(chǎn)，營養(yǎng)成份低不了，攤主很是認(rèn)可，當(dāng)有人問到這么大蘑菇怎么烹飪時(shí)，他告訴人家，蘑菇洗凈，用刀切成片，開水焯一下炒著吃就行了，如果帶到外地，可以焯水后塑封，可以保證品質(zhì)幾天不壞，其實(shí)，還有一種辦法可以長期保存，那就是用鹽淹漬，罐裝袋裝都方便攜帶。 </p><p class="ql-block"> 塔河早市興安靈芝蘑成批量上市，豐富了百姓餐桌菜肴，同時(shí)，我們也看到了興安嶺生態(tài)系統(tǒng)逐年向好，在這里，人與自然和諧共生，人們經(jīng)?？吹结笞樱?，狼在林中活躍，黑熊進(jìn)村已不是新鮮事，良好的生態(tài)環(huán)境，造就了避暑山莊般適宜天氣，南方朋友到塔河避暑人員逐年增多，塔河小城不大，卻很適合居住。</p>