<p class="ql-block"> 榆錢(qián)苦累和玉米面</p><p class="ql-block"> 在我的家鄉(xiāng)有一道特別普通的美食一一榆錢(qián)苦累，其實(shí)也談不上美食，這種食物是在物質(zhì)缺乏，青黃不接的季節(jié)，家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親為了節(jié)約糧食，用榆錢(qián)或野菜拌著玉米面在鍋里蒸熟，用搗的蒜泥拌著吃的食物，條件好的蒜泥里放點(diǎn)醬油，醋，香油等調(diào)料，條件差的只是蒜泥里放點(diǎn)鹽。</p> <p class="ql-block"> 我第一次吃榆錢(qián)苦累還是六十年代末，那時(shí)我家往在浙江省岱山石馬岙海軍場(chǎng)站一號(hào)樓，去一號(hào)樓得爬一個(gè)水泥坡，坡的半路有一顆不大的榆樹(shù)，這棵樹(shù)是我們兒時(shí)的玩伴，常常爬在樹(shù)上玩耍，一到春天，滿樹(shù)的榆錢(qián)像舊時(shí)的錢(qián)串子，鵝黃色的爬滿樹(shù)枝，太陽(yáng)一出，滿樹(shù)灑著淡淡的金光，太好看了。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 記得六九年的春天，老家的親人托人給我家捎來(lái)了一小布袋玉米面，玉米面金黃金黃的，第一次看見(jiàn)這么好看的面，我激動(dòng)萬(wàn)分，恨不得一下子就能吃上這黃橙橙的家伙，母親說(shuō)，你不是喜歡爬樹(shù)嗎，這次發(fā)揮一下你的特長(zhǎng)，拿上籃子，去榆樹(shù)上摘一籃子榆錢(qián)，咱們做榆錢(qián)玉米面苦累。</p><p class="ql-block"> 我興高采烈的拿著籃子，迅速爬上樹(shù)，不一會(huì)兒就摘了一籃子，母親把榆錢(qián)洗凈，合上玉米面，放進(jìn)鍋里蒸著，便招呼一號(hào)樓的鄰居們來(lái)我家嘗鮮，樓里的叔叔阿姨們，特別是北方的叔叔阿姨，都帶著期盼的目光，等著鍋里的苦累出鍋，半個(gè)鐘點(diǎn)過(guò)去了，鍋里的苦景終于出鍋了，又綠又黃，一看就有食欲，媽媽又搗了很多蒜泥，放了醬油，醋，還放了一下子麻油，大家你一碗，我一碗，大呼終于吃到家鄉(xiāng)的飯了，那激動(dòng)的眼神，那津津有味的模樣，我真感覺(jué)他們吃的可是天下美食。</p><p class="ql-block"> 我也迫不及待的盛了一碗，學(xué)著大家用蒜泥拌好，滿懷期待的吃了一大口，太難吃了，又粗又有一股說(shuō)不上來(lái)的味道，我直想不到這么難吃的東西他們竟然吃的有滋有味，我也深深記下了這個(gè)味道。</p><p class="ql-block"> 后來(lái)插隊(duì)落戶回到北方，家里也時(shí)常做這種食物，但從不吃一口，有一次我公公婆婆用老長(zhǎng)豆角拌著玉米面蒸了一鍋苦累，而且還請(qǐng)了他們同事一起吃，因?yàn)橹蛔隽艘环N飯，我也懶得再做，便免為其難的盛了一碗，也許在北方久了，也許常吃玉米面，得也不覺(jué)得難吃，竟也吃了一碗。</p><p class="ql-block"> 這些年，榆錢(qián)玉米面苦累也走進(jìn)了飯店，而且還成了許多人特別喜歡點(diǎn)的一道美食，尤其是中老年人，榆錢(qián)苦累早已不是困難時(shí)期的食物，而是成了一道北方特色美食，而且玉米面的價(jià)值早已超過(guò)了白面，真是時(shí)代變了，生活真是發(fā)生了翻天覆地的變化。</p>