<p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">歲月匆匆，日子依舊?！叭臁奔航?jīng)結束，迎來了出伏。夏天的輝煌己過，秋天的絢爛正悄然綻放。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">俗說“頭伏餃子，出伏也是餃子”。應季而食，用獨特脆嫩蓮藕與鮮香的豬肉包餃子，香氣口感讓人無法抵擋。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">蓮藕全身寶，營養(yǎng)豐富。潤肺出津，健脾開胃?！侗静菥V目》說蓮藕“生食請熱生津，熟食健脾開胃”。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">蓮藕削皮切碎，放碗中放少油攪拌鎖住水份。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">豬肉剁成肉沫，盆里打一個雞蛋，放生抽，鹽，十三香，胡椒粉，料酒拌均勻。然后將切碎的蓮藕放進去，放蔥花攪拌上勁。放些香油拌均勻，餡真香。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">面粉加清水攪拌絮狀，揉成光滑的面團蓋上濕布，放一旁醒一醒。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">將醒好的面團搓成長條。切成一個個小劑子，將一個個小劑子壓扁。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">將面剁子搟成一張張面皮，取一張面皮將蓮藕肉餡放在中間。捏緊邊緣，包成像元寶似的餃子。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">將一個個元寶似的蓮藕豬肉餃放在竹簾上，白白胖胖的餃子挺著大肚子等待出發(fā)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">鍋放水放些鹽，水開將餃子一個個放進去，開后然后用鏟子沿邊緣輕輕推動。放三道水，漸漸餃子個個圓鼓鼓地浮起來，撈出裝盤。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">蓮藕豬肉的餃宛如一顆晶瑩剔透的珍珠， 皮薄餡鮮鮮香四溢。皮筋道Q彈，咬一口蓮藕的酥脆，豬肉的鮮混合一起，鮮嫩多汁，一點不油膩，外孫一口氣吃了六個，一直說真香美味。蓮藕豬肉餃美味可口，是出伏健康美食。</b></p>