<h1>樓外樓頭云水間，西湖佳肴味自鮮。<br></h1><h1>山外山中藏古韻，美饌深隱翠簾間。<br>天外天際星辰遠(yuǎn)，素齋潔雅連佛緣。<br>溪中溪畔風(fēng)輕拂，清流繞石品自然。</h1><h1><br></h1><h3>暑熱蟄居，閑撰一些圖文與短視頻，簡介杭州四大百年老字號菜館【樓外樓-山外山-天外天-溪中溪】諸君參閱，決非廣告。</h3> <h1>杭州【樓外樓】創(chuàng)建于清道光二十八年（1848）是一家歷史悠久的中華老字號。<br>坐落在杭州西湖風(fēng)景優(yōu)美的孤山之麓，像一顆明珠鑲嵌在山光水色之中。</h1> <h1>杭州【山外山】創(chuàng)立于1903年，座落在玉泉景區(qū)的山水之間，青磚黛瓦，幽靜雅致。<br>那天去午餐，入內(nèi)登樓，見大廳空曠，二十余包廂雖各具特色，卻因客少而冷清。<br>生意清淡，折射傳統(tǒng)老字號的轉(zhuǎn)型困境。<br>雖曾推出【乾隆宴】【宋韻菜系】或與非遺合作開發(fā)禮盒，但市場反響平淡。<br>當(dāng)年輕人追逐網(wǎng)紅打卡，其堅(jiān)守的【自然品質(zhì)】反成與快節(jié)奏格格不入的【慢標(biāo)簽】<br>老字號或許需要的不僅是菜品創(chuàng)新，更是如何讓西湖詩意，重新融入現(xiàn)代生活的考量。</h1> <h1>杭州【天外天】也是一家具有百年歷史、文化底蘊(yùn)深厚的餐館。<br>以其獨(dú)特的地理位置、豐富的歷史變遷、精致的特色菜品和廣泛的社會(huì)影響而聞名遐邇。<br>它始建于清宣統(tǒng)二年（1910）起初在杭州靈隱天竺路2號，緊鄰靈隱寺飛來峰下，現(xiàn)位于杭州西湖靈隱景區(qū)內(nèi)。<br>菜館得名之由，與其地理位置息息相關(guān)。靈隱寺內(nèi)鐫刻著【咫尺西天】四個(gè)大字，而不遠(yuǎn)處的飛來峰則有【一線天】的奇觀，天外天菜館恰巧建于這兩【天】之間，故得此雅名。<br>這家餐館以素齋為主打菜肴，獨(dú)具文化內(nèi)涵與特色。遺憾的是，那日想去品嘗佳肴，卻恰逢其停業(yè)裝修。</h1> <h1>杭州【溪中溪】始建于民國初期，有著百年的歷史。最初為茶館，供來往于九溪戲水的人飲茶。后來伴隨著人們生活方式的改變，升級為酒樓，開始供應(yīng)杭幫菜，并贏得了【溪中有溪，味中有味】的美譽(yù)。<br>郁達(dá)夫在九溪十八澗匯合處的溪中溪菜館，與賬房先生有一段趣談。茶館賬房算賬言【一茶，四碟，二粉，五千文】達(dá)夫脫口而對【三竺，六橋，九溪，十八澗】盡顯機(jī)智才華、幽默風(fēng)趣及對杭地之熟。<br>杭州【溪中溪】現(xiàn)已改為度假民宿，座落在杭州西湖九溪風(fēng)景區(qū)內(nèi)，集民俗與餐飲一體。</h1>