龍年春節(jié)期間，我和家人一起自駕來到潮汕，開啟了一場(chǎng)期盼已久的美食之旅。常聽人說“食在廣東，味在潮汕”，這次終于有機(jī)會(huì)親身感受這座美食之城的魅力。抵達(dá)潮汕安頓好后，我們便迫不及待地踏上尋味之旅，兒子特意在網(wǎng)上找了一家大眾點(diǎn)評(píng)金標(biāo)的《建業(yè)家味》，據(jù)說這里藏著最地道的潮汕味道。 推開《建業(yè)家味》的玻璃門，現(xiàn)代裝修風(fēng)格中透著濃濃年味，紅燈籠與中國(guó)結(jié)點(diǎn)綴其間，溫馨又不失格調(diào)。正值飯點(diǎn)，店內(nèi)食客絡(luò)繹不絕，但服務(wù)員依然井井有條地接待著每一桌客人。最讓人意外的是，老板身著筆挺西裝，熱情地招呼我們?nèi)胱?，聽說我們來自溫州，特意過來介紹店里的非遺美食。 老板向我們?cè)敿?xì)介紹了非遺古法鹵制獅頭鵝的“三浸三吊”技藝，還有花膠處理的獨(dú)門手法。我們點(diǎn)了非遺鹵鵝拼盤，又搭配了些海鮮和時(shí)令蔬菜。鹵鵝皮脆肉嫩，蘸上特制醬汁回味無窮；海鮮新鮮清甜，蔬菜爽脆可口。美味當(dāng)前，我竟忘了給菜品拍照，只拍下了廚師現(xiàn)場(chǎng)改刀和店內(nèi)熱鬧的場(chǎng)景。 人均百元左右的價(jià)格，在市區(qū)里算是非常實(shí)惠了。服務(wù)員特別貼心，見我們帶著小朋友，主動(dòng)提供了靠窗的安靜位置；小孫子好奇鹵的獅頭鵝，廚師還耐心講解；臨走時(shí)服務(wù)員幫忙打包，并細(xì)心地附上了食用說明。這些細(xì)節(jié)讓我們感受到潮汕人的熱情好客。 以前總說潮汕菜如何精妙，今天終于嘗到了正宗的潮汕人“媽媽的味道”。這鹵獅頭鵝的滋味，和網(wǎng)上介紹的一模一樣。突然明白，所謂傳承，不僅是技藝的延續(xù)，更是情感的紐帶。 這次潮汕美食之旅的第一站，讓我們對(duì)“食在潮汕”有了更深的理解。建業(yè)家味不僅用美味征服了我們的味蕾，更用真誠(chéng)的服務(wù)打動(dòng)了我們的心。看著家人滿足的笑容，我知道，這趟旅程一定會(huì)成為我們珍貴的回憶。 <div><br></div>攝影/編輯：清晰視界