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前門大柵欄

城南聽雨

<p class="ql-block">　　我在上世紀(jì)八十年代就到過前門大街，那時是秋天，有工作之便也是慕名而來，帶有一種探索古都文化的莫名，從前門箭樓那里往里走。走得也不很遠(yuǎn)，右拐向西，進(jìn)入大柵欄那條街，到同仁堂而回。</p><p class="ql-block"> 東西也買了，“京八件”帶一瓶菊花白酒，拿回去跟夫人諞一諞。這一次來，發(fā)現(xiàn)前門大街有了不小的變化，樹影婆娑，人流如織，由于改為步行街，僅有一輛老式有軌電車象征性開行，感覺街面寬了許多。夫人已67歲，估計把京八件菊花酒這些早忘了，看到老北京糖葫蘆那個興奮勁兒，卻能讓人想到六七歲的孩子。還有老北京炸醬面，我在杭州就問過她，到北京吃點(diǎn)什么？她說吃炸醬面。我說這就是個百姓飯食，意思是你不妨說個名館子，全聚德什么的。全聚德這條街上就有。老字號仍舊很多，東來順、紫光園、瑞蚨祥、內(nèi)聯(lián)升等。老北京茶歌中說，“喝茶你自個兒的取來嗨哎，管了盛兒不管送……”他們說這就是個施茶的歌，所以有“管盛不管送”的唱詞兒。老北京很幽默，“管盛”，這說的是不是油茶？炒面以開水沖出，講究點(diǎn)的加點(diǎn)兒配料，青紅絲什么的，沖上一碗你自己端去慢用。當(dāng)然，更大的可能就是大碗茶，舀子盛好了，散裝啤酒般一碗碗擺那兒，取用自便。我這么猜想著，于猜想中心中浮現(xiàn)一層親切感。</p><p class="ql-block"> 施茶現(xiàn)象現(xiàn)在好像沒有了，但這個老底子的老北京茶歌，卻唱出了老北京的韻味：</p> <p class="ql-block">　　照片上這是正陽門，而正陽門包括城樓與箭樓，“前門樓子九丈九”這說得是城樓，不含城臺的，不含城臺為九丈九，是這么個算法。說到箭樓，大家都知道，就是香煙殼子上那個。位于北京中軸線上，前門大街由前門箭樓至天橋路口，長840米，為寫這個作品我也是認(rèn)真了，手機(jī)上一個勁兒地翻，知道這個位于正陽門外的前門大街自明朝那會兒逐漸發(fā)展起來，大街兩側(cè)逐漸出現(xiàn)鮮魚口和珠市口等集市，鮮魚口主要經(jīng)營北京特色小吃美食，珠市口為日用百貨雜物等。明嘉靖后，大街兩側(cè)又出現(xiàn)了各地的會館，舉人們經(jīng)常到街上購物或是飲酒作樂，使前門大街更加熱鬧。到明萬歷年間，大街及兩廂店鋪已達(dá)1078家，正陽門外已然成為當(dāng)時最繁華的街市。</p><p class="ql-block"> 再就是清軍入關(guān)后施行“滿漢分城之制”，漢人無論官員或百姓，除朝廷允許之外，一律遷往外城。漢族官員大多聚居宣武門外，參加科考的舉子們則主要旅居前門大街以西的會館?！胺殖侵啤卑汛罅咳丝谕葡蛲獬?，購買力隨之聚集到前門大柵欄兩廂。據(jù)《宸坦識略》記載，亁隆年間，前門大街“東邊市房后有里街曰肉市，曰布市，曰瓜子店”，“西邊市房后也有里街曰珠寶市，曰糧食店，南至豬市口”。這時的前門大街，從一條大道變成了三條街，之前的席棚之房也逐漸改建成磚木結(jié)構(gòu)的正式商業(yè)用房，絕大部分的老字號在這一時期涌入前門大街，如全聚德烤鴨店，永安堂藥鋪，都一處燒麥館，一條龍羊肉館等。萬商云集，民國時期低低落落的雖有衰相，前門大街終于成為名副其實(shí)的“天下第一街”。</p><p class="ql-block"> 至此，通過Al補(bǔ)課，我對“正陽門外”或“宣武門外”這些年代感厚重的地點(diǎn)或地域之名，也算是有了一些了解。</p> <p class="ql-block">　　我們過來時已是中午十一點(diǎn)多，站入口牌坊那里拍照效果不是很好，于是轉(zhuǎn)身去看街上的樹，樹有樹影，有樹影，這事就有救。前門大街上的行道樹是槐樹，王蒙于1979年在《夜的眼》中也寫過一句，“街道兩端，光河看不到頭，槐樹留下了質(zhì)樸而又豐滿的影子?！彪m然寫的是北京入夜亮燈時分的情景，卻能印證，在北京，以槐樹做為行道樹的街道很多，比如國子監(jiān)街、南池子大街、北池子大街。中午拍人物照不太好拍，在街拍方面我還是有些把握，上面第一張為吹糖人的照片，拍了有五六張，這是其中一張。你說這種照片也是尋常，外地仿古街上隨便拍拍就有。的確，是，可也不是。一開始我也是這么想，可是……知道趙麗蓉老師那句“宮廷玉液酒”嗎？在這里，這叫“老北京吹糖人”，是正規(guī)手藝，懂不？</p><p class="ql-block"> 下面這一張“同升和”，也是老北京一等一的制鞋老店，創(chuàng)始于1902年，自天津老城北關(guān)的估衣街發(fā)家。最初以生產(chǎn)千層底布鞋為主，1929年，為順應(yīng)市場開始生產(chǎn)皮鞋。1932年，王府井老店開業(yè)，開始了他們在北京的輝煌篇章：</p> <p class="ql-block">　　但是，不知您注意到?jīng)]有，我前面說過一個“也是”，“也是老北京一等一的制鞋老店”。那么另一家是誰？在我這里，是誰不重要，重要的電視劇《大宅門》中也提到了它，這就是內(nèi)聯(lián)升。</p><p class="ql-block"> 內(nèi)聯(lián)升始建于1853年（清咸豐三年），創(chuàng)始人趙廷武清縣人（也是天津），他早年在北京一家制鞋作坊學(xué)做鞋，由于悟性極高，很快便學(xué)得一身好手藝。在積累了豐富的客戶人脈和一定的管理經(jīng)驗(yàn)后，趙廷決定在京自立門戶。那么好，故事可以開始了，在電視劇《大宅門》第三十集中，白景琦一不注意，他的馬吃了包子鋪八籠包子：</p> <p class="ql-block">　?。ù藶閯≌眨?lt;/p><p class="ql-block"> 所以他這個事兒，這回有戲了。</p><p class="ql-block"> 先看白景琦，“不慌不忙，丟給小老板一塊大洋，緊跟著一句，‘不用找了’。老板激動地說：‘這位爺，您的牲口什么時候餓了就上我這兒來啊?！缓笤阢暽?，白景琦與對面趕車過來的鄭老屁因互不相讓，打了一架（鄭老屁想起來沒？趙小銳，水滸傳中演李達(dá)那個）。眼看‘媳婦給做的新鞋弄臟弄壞了’，打架很豪橫的鄭老屁卻哭了?！庇谑呛竺婢陀辛税拙扮鶐о嵗掀ㄈ?nèi)聯(lián)升買鞋的事。</p><p class="ql-block"> 按劇中劇情，內(nèi)聯(lián)升的伙計很雞賊，哄鄭老屁兩塊光洋一雙的布鞋一氣買了六雙（戲份買賣，這個不必認(rèn)真）。白景琦在當(dāng)時現(xiàn)下也是一時手緊，但他一咬牙，認(rèn)了。這樣，不打不相識，白景琦跟鄭老屁算是有了交情?！袄掀ㄒ惠呑硬怀闊煟毁€錢，沒看過戲，沒看過電影，后來在大宅門上班很多年，連天橋都沒去過”?？催^這幾句想過來沒有，為什么會有一句“連天橋都沒去過”？這里是實(shí)打?qū)嵉貙?，大宅門原型，即位于大柵欄的同仁堂：</p> <p class="ql-block">　　大柵欄主街為東西向（照片中看到的這是條支路），瑞蚨祥就在這條街上，東來順也是。東來順門口站一伙計，瓜皮小帽帶清末那打扮，手中一把張開的巨大的扇子，上寫“天下第一刷”的字樣。我在他不遠(yuǎn)處，看好一角度打算手拍一張，伙計卻很調(diào)皮地用扇子把臉遮了，事實(shí)上，他大半個人都讓這把扇子給遮住了。我就站那兒等，等的功夫并不大，站那里琢磨他們這店名——“東來順”這個店名的由來?！白蠚鈻|來”這層意思我知道，可走到這個街上，這是個東西向的街，是由前門大街那邊拐進(jìn)來，由東向西這么個走法兒。東-來-順，這不是越走越順嗎？</p><p class="ql-block"> 想到這里，我對大柵欄這條主街的好感又增加了一成。</p><p class="ql-block"> 在北京，吃涮肉的名店還不至一家，南門涮肉（東單店）我早年間也去過，北京人好客，業(yè)務(wù)上請過一次。羊肉涮鍋，而且是一人一鍋，芝麻醬、韭菜花、腐乳、辣椒油這些任選，選好后在小碗里攪勻，肉涮得嫩嫩的，就用這種蘸料，邊蘸邊吃。在這之前，我是不吃羊肉的，他們說你盡管吃，不膻。試著吃了幾筷子，果然如是。還有白酒，白酒是二鍋頭，大冬天用個三兩四兩，一個字，爽！這回我們沿大柵欄的主街一直往里走，看到有賣吃食的店家，也隔門往里望一眼。一直走到慶豐包子鋪那地方，知道這是名店，便走了進(jìn)去。店堂里相對寬敞，也很整潔，大熱天里綠豆粥有，大蔥肉的籠包也有，這應(yīng)該是北方吃法兒。夫人南方人，說好了的，一人一份炸醬面。炸醬面雖然北方，換個說法兒，老北京炸醬面，那就得另說。四十五元一盤的牛肉也來一盤，一瓶精釀啤酒。他們這個店有空調(diào)，啤酒來一口，再來幾片蘸料牛肉，有吃有喝，喝到最后居然有了駱駝祥子當(dāng)年那感覺。你說噢，祥子不就拉洋車那個嗎？四十五元一盤的牛肉，還有啤酒，就能一個勁兒往下造？我說這你就不懂了，啤酒那時沒有，老北京還不興這個，但拉車的肉要吃，豬頭肉什么的，或者來碗鹵煮。散裝白酒打酒壺里，酒壺藏載客的座位底下，中午頭上得空，那必須得吃點(diǎn)喝點(diǎn)。不然下午來一客人，讓你從東城拉西城，你不吃點(diǎn)好的，墊瓷實(shí)了，半道兒上弄個腿發(fā)軟，以后再上哪兒找飯轍去？還有炒疙瘩，王蒙在《風(fēng)箏飄帶》里也有提到。</p><p class="ql-block"> （感謝欣賞）</p>