<p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">七 律</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">豆渣休要鄙凡輕，巧遇大廚芳饌生。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">蛋白富含容取攝，纖維素有任調(diào)烹。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">炰煎餅餌呈佳味，熬煮粥糜揚(yáng)盛名。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">竹匾風(fēng)干添口感，香蔥熱炒鲊和羮。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 豆渣，是生產(chǎn)豆奶或豆腐過(guò)程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品，主要成分為蛋白質(zhì)、纖維素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，含水量達(dá)85%。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我國(guó)作為豆腐發(fā)源地，豆渣產(chǎn)量龐大，傳統(tǒng)用途多為動(dòng)物飼料或直接廢棄。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 現(xiàn)代研究表明其膳食纖維和植物固醇可調(diào)節(jié)膽固醇、輔助控糖，并具有預(yù)防腸癌等潛在保健功能，逐漸被視為新型食品原料。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 作為閩清風(fēng)味食品，豆渣烹飪方法多樣，可炒菜、可煎餅、可煲粥，可做丸子等等，簡(jiǎn)單又美味。豆渣可干燥保存，干燥后的豆渣還能增強(qiáng)口感。 </span></p> <p class="ql-block">注：網(wǎng)絡(luò)圖文編輯。</p>