<p class="ql-block">昵稱：XWQ</p><p class="ql-block">美篇號：505215670</p><p class="ql-block">圖片來源：自拍</p> <p class="ql-block ql-indent-1">我的家鄉(xiāng)，在一片廣袤的草原陰山與燕山之間，燕麥?zhǔn)谴蟮貙懡o歲月的長信。這里的燕麥不似平原作物那般依賴精耕細(xì)作，反倒帶著草原兒女特有的堅韌。在年均氣溫不足6℃的土地上扎根，在晝夜溫差20℃的考驗中沉淀，把凜冽的西北風(fēng)化作籽粒飽滿的底氣，將高原的強(qiáng)日照釀成醇厚的麥香。從陰山腳下到燕山草原邊緣，沙質(zhì)土壤透氣如酥，為燕麥根系鋪開自由生長的溫床，偶爾光顧的夏雨則像草原牧人的酒，慷慨潑灑后，便催得麥浪在坡地上翻滾出金色的漣漪。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">作為家鄉(xiāng)燕麥的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地，現(xiàn)被譽(yù)為自治區(qū)首府后花園，這里地處北緯41°—43° ，處于“三帶合一”的生態(tài)佳地，氣候上日照充足，晝夜溫差和冬夏溫差都較大，冬長夏短，有著200多萬畝耕地，為燕麥生長提供了得天獨(dú)厚的條件 。2020年，家鄉(xiāng)榮獲“燕麥之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，2021年12月，家鄉(xiāng)燕麥傳統(tǒng)旱作系統(tǒng)入選第六批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單。家鄉(xiāng)燕麥營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)含量較高，氨基酸比例平衡，尤其是賴氨酸含量較高，使得它口感絕佳，煮出的湯汁濃白，麥香在空氣中肆意彌漫，入口軟糯Q彈。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">家鄉(xiāng)有著一千多年的燕麥種植歷史，種植面積穩(wěn)定在150萬畝左右，是全國地級市中種植面積和產(chǎn)量最大的地區(qū)，被稱為“中國燕麥之都”。其境內(nèi)的察哈爾右翼中旗（生我養(yǎng)我的地方）年均氣溫1.3℃，平均降雨量不足300毫米，這樣的環(huán)境卻成為裸燕麥生長的黃金產(chǎn)地，產(chǎn)出的莜麥外觀完整、大小均勻、顆粒飽滿，蛋白質(zhì)、脂肪酸、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)含量高于進(jìn)口皮燕麥。當(dāng)?shù)氐年幧絻?yōu)麥公司打造了全產(chǎn)業(yè)鏈，還研發(fā)出低脂燕麥片，將升糖指數(shù)降至50以下，成為健康飲食愛好者的理想選擇。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">家鄉(xiāng)人對燕麥的情感，藏在一日三餐的煙火里。清晨的蒙古包外，銅鍋里的燕麥粥咕嘟作響，鮮奶與燕麥纏綿成乳白的稠漿，撒一把炒米，撕幾片風(fēng)干肉，便是能抵御風(fēng)寒的能量。燕麥還能磨成莜面，是主婦們的巧思載體，她們捏成蜂窩狀的窩窩，搓成細(xì)條的魚魚，蘸上羊肉蘑菇鹵，筋道里裹著陽光的味道。過去的游牧民族趕著牛羊遷徙時，皮囊里裝著炒燕麥粉（油茶面），遇水一攪便是果腹的吃食；而現(xiàn)在現(xiàn)代化生產(chǎn)線將燕麥壓成 片狀，帶著草原的基因走向都市的貨架。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">燕麥從田間走向工廠，從傳統(tǒng)走向創(chuàng)新，燕谷坊、陰山優(yōu)麥等企業(yè)將燕麥加工成燕麥面、燕麥米、燕麥油、燕麥片等多樣產(chǎn)品。燕麥不僅是家鄉(xiāng)人餐桌上的美食，更是走向全國，邁向世界，成為展示家鄉(xiāng)特色農(nóng)產(chǎn)品的一張閃亮名片 。</p>