<p class="ql-block">【順口溜·四子王旗雜碎香】</p><p class="ql-block"> 文/愛民</p><p class="ql-block">綿羊山羊長角角（決決）的羊，</p><p class="ql-block">四子王旗雜碎碎湯。</p><p class="ql-block">草原有馬馬有牛羊，</p><p class="ql-block">烏蘭花雜碎響四方。</p> <p class="ql-block">一方水土養(yǎng)一方人，</p><p class="ql-block">熱騰騰的雜碎暖胃腸。</p><p class="ql-block">白坨焙子熱皮皮黃，</p><p class="ql-block">東梁的雜碎實在是香。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">金街銀街美食街，</p><p class="ql-block">烏蘭花雜碎街在東梁。</p><p class="ql-block">吃了焙子雜碎湯，</p><p class="ql-block">身上暖和有力量。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">一說雜碎話就長，</p><p class="ql-block">從小就愛喝這（宰）湯。</p><p class="ql-block">吃肉喝奶人強壯，</p><p class="ql-block">草原小城在北疆。</p><p class="ql-block">2025 8 9</p> <p class="ql-block">四子王旗羊雜碎?是中國內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市的標志性美食。四子王旗羊雜碎的制作傳統(tǒng)可追溯至元朝，經(jīng)過千年傳承已形成“材、洗、煮、切、熬、配”六步標準化工藝，并成為內(nèi)蒙古非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。其核心地位體現(xiàn)在當?shù)厝恕霸绯繌囊煌胙螂s碎開始”的生活習慣中，烏蘭花鎮(zhèn)“東梁雜碎一條街”更是游客體驗地道風味的必到之地。??（網(wǎng)絡(luò)節(jié)選）</p> <p class="ql-block">二零二五年七月二十六日早上，我們在東梁徐二雜碎店喝了著名的徐二羊雜碎，然后開始了一天的旅行。</p> <p class="ql-block">四子王旗不但雜碎出名，牛羊肉也非常有名，行走在大街上到處可見肉食店、風干牛肉店、奶制品店，這里的人肉奶是主食。</p> <p class="ql-block">愛民 二零二五年八月十八日 于包頭東河。</p>