<p class="ql-block">在紐約曼哈頓有一家叫做牛角的日本燒烤店據(jù)說不錯。來紐約之后一直想到這個地方咪西一把。體驗體驗日本燒烤的別具一格。</p><p class="ql-block">這家日本牛角燒烤店位于曼哈頓3大道50街附近的一幢大樓的角上。遠遠看去，兩個漢字牛角懸掛在臨街一側(cè)很是醒目，不知道的還以為是中餐館呢。</p><p class="ql-block">整個餐館的格調(diào)全都按照日本風格裝飾，古樸典雅古色古香。服務(wù)員全是青春靚麗朝氣蓬勃的小伙姑娘，服務(wù)員的著裝穿戴從頭到腳一色黑色服裝打扮，就連腳上的鞋和襪子都是黑色的，仿佛笑傲江湖華山派的令狐沖們。服務(wù)員百分之九十是亞裔面孔，至于是日本人還是華人韓國人東南亞人，一般食客傻傻分不清楚。個別不是亞裔面孔的服務(wù)員只做前臺招呼客人不負責上菜服務(wù)。店里的桌椅板凳一應(yīng)餐具全是黑色，總之整個餐廳就是一個黑色的格調(diào)仿佛江戶時代黑幫黑社會開的飯館，呵呵。</p><p class="ql-block">牛角燒烤一般就餐的程序和咱們國內(nèi)燒烤店的程序一樣，都是服務(wù)員給你菜譜請你點菜，然后按照先后順序依次上菜，唯一不同之處是，在里面就餐客人沒有倒出空位之前，后到的客人一律在外面一個小廳里就坐等候，然后一旦里面有空位置了，就會有人按照先后順序把你領(lǐng)到空位置點菜就餐。就餐的的大致程序是：先每人來一杯清茶，然后上兩碗湯，一種清淡，一種濃郁。清淡的入口輕盈仿如春雨輕落舌尖。濃郁的有一股東北農(nóng)家大醬的味兒，樸實厚重咸香。兩者對比鮮明反差極大。上面這些茶水湯水按照日本人的說法都是開胃的，之后才能開始正宗的燒烤。如果您是又饑又渴武松過景陽岡魯智深倒拔垂楊柳那種，也可以把前面這些程序省掉直接上牛肉或豬肉燒烤開造。今天我們點了牛肉的五種不同部位，牛小排，護心肉，牛五花，牛肋條，牛肩胛肉。那些牛肉看上去都是很嫩的，全都用調(diào)料已經(jīng)喂好，桌子上有三種蘸料可供客人蘸著燒烤的牛肉佐餐。</p><p class="ql-block">牛角燒烤味道確實不錯，由于那些牛肉都很嫩，一經(jīng)燒烤再蘸上相關(guān)調(diào)料確實是一種美味?？颈P上的牛肉滋滋滲著油花，熱力把牛肉烤出焦香的金邊，外焦里嫩。夾起一塊牛肉咬下去，肉汁在齒間爆開，脂肪的醇厚混著調(diào)料的清鮮，仿佛把整個牛角餐館的美味都嚼進了嘴里，堪稱牛角燒烤香味飄飄。除了燒烤的牛肉，主食也點了好幾種，石鍋拌飯，香甜醇厚味道足；烏冬面，胖乎乎滑溜溜QQ彈彈；日本炒面，油亮筋道鑊氣有嚼勁?？傊呷澃怂氐纳狭艘蛔雷?，須臾間一番饕餮造了個腦滿腸肥。</p><p class="ql-block">牛角燒烤店的午間客人比較多，原因是餐廳午間吃飯好多菜肴都打折，而且打得比較狠，花費是其它時間的百分之七十左右。再加上燒烤店位于鬧市中心地帶，很多大公司的白領(lǐng)午間休息都來此就餐，因此客人比較多。紐約是一個國際大都市，而且是一個典型的移民城市，各種人種的文化傳統(tǒng)飲食習慣在此交匯，您只要有口福，就可以品嘗各種國家或民族的美味佳肴市井風味。呵呵，這就是紐約文化，只要有人喜歡，您就可以盡情鼓搗，一切由市場決定。肉也烤完了，飯也吃飽了，酒足飯飽一結(jié)帳，連帶給服務(wù)員的小費總共消費了143刀樂，走人。</p>