（文圖 李躍峰）8月17日，秋高氣爽，陽光燦爛。大荔縣餐飲協(xié)會組織品牌企業(yè)負責(zé)人20余人，在會長、吃在大荔品牌創(chuàng)始人吳兢的率領(lǐng)下，走進九里香生日宴主題餐廳（洛濱大道店）開展交流學(xué)習(xí)活動，“聚焦餐飲 創(chuàng)新發(fā)展 大荔縣餐飲品牌企業(yè)九里香座談交流會”在此溫馨啟幕。餐飲協(xié)會黨支部書記馬鴻武、秘書長穆大軍，以及聚寶盆香辣蝦負責(zé)人李平、一家春董事長肖永杰、九里香餐飲董事長范西峰等行業(yè)同仁齊聚一堂，共探餐飲服務(wù)新路徑，共話行業(yè)發(fā)展新方向。<div> <br>活動中，參會人員首先參觀了九里香洛濱大道店。整潔明亮的就餐環(huán)境、精心布置的生日場景，尤其是餐廳內(nèi)處處彰顯的“孝文化”氛圍，如孝道主題裝飾、親情互動展示區(qū)等，讓大家贊不絕口。隨后，大家聆聽了餐廳負責(zé)人的經(jīng)驗分享，并現(xiàn)場品嘗了特色菜品，親身感受九里香的服務(wù)理念與菜品品質(zhì)。 <br>九里香餐飲董事長范西峰在致辭中表示，九里香洛濱店自聚焦生日宴主題以來，始終以“讓每一場生日都充滿記憶點”為核心，從場景打造、菜品研發(fā)到服務(wù)細節(jié)不斷打磨差異化競爭力?！吧昭绯休d著中華傳統(tǒng)孝道文化，父母的生日是兒女的節(jié)日，回家的路永遠充滿幸福。我們以孝道為出發(fā)點，力求讓儀式感融入每一個環(huán)節(jié)，讓每一場生日都成為愛的記憶?！彼瑫r坦言，餐飲業(yè)進步永無止境，希望借助此次交流平臺，與同行互學(xué)互鑒，共同為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入活力。</div><div> <br>交流會上，九里香店長張雅莉詳細介紹了餐廳的運營模式。她提到，餐廳打造了20余人的“暖心戰(zhàn)隊”，圍繞“私人訂制”做足文章：前臺提前收集顧客需求，“巧手生日戰(zhàn)隊”針對18歲成人禮、老人壽宴、兒童周歲等不同場景進行專屬布置；菜品研發(fā)兼顧不同年齡段需求，為老人推薦軟嫩易消化菜品，為兒童準備清甜可口食物；更有專業(yè)主持團隊打造互動式生日流程，讓顧客全程感受被重視、被關(guān)愛?！拔覀冏非?0%的菜品穩(wěn)定性保障品質(zhì)，預(yù)留30%的個性化空間滿足需求，就是為了讓每一場生日都有獨特記憶點?！?lt;/div><div> <br>九里香廚師長嚴江鵬則分享了廚房管理經(jīng)驗，從食材采購、菜品標準化制作到后廚衛(wèi)生管控，全方位展示了保障菜品品質(zhì)的核心舉措。</div><div> <br>隨后，參會的行業(yè)同仁紛紛發(fā)言交流。聚寶盆香辣蝦負責(zé)人李平結(jié)合自身夫妻同心經(jīng)營品牌的經(jīng)歷，分享了產(chǎn)品創(chuàng)新與客群維護的心得；一家春董事長肖永杰作為老字號餐飲品牌代表，談到傳統(tǒng)餐飲需在保留經(jīng)典的同時煥發(fā)新活力，要從服務(wù)細節(jié)和文化內(nèi)涵中挖掘競爭力。餐飲協(xié)會黨支部書記馬鴻武、秘書長穆大軍也分別發(fā)言，強調(diào)餐飲企業(yè)要堅守品質(zhì)初心，傳承優(yōu)秀文化，通過行業(yè)互助實現(xiàn)共同成長。</div><div> <br>最后，九里香餐飲董事長范西峰致答謝辭，感謝協(xié)會搭建交流平臺，感謝同行分享寶貴經(jīng)驗。他表示，九里香將以此次交流為契機，吸納先進理念，持續(xù)優(yōu)化服務(wù)，與行業(yè)同仁攜手前行。</div><div> <br>此次交流活動，不僅讓參會企業(yè)學(xué)習(xí)了九里香在主題餐廳運營、孝道文化融入等方面的成功經(jīng)驗，更促進了行業(yè)內(nèi)的思想碰撞與資源共享，為大荔縣餐飲行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展注入了新動力。</div> <p class="ql-block">對標企業(yè)參加名稱：</p><p class="ql-block">永銳手搟面</p><p class="ql-block">金徽酒業(yè)代理</p><p class="ql-block">一家春酒樓</p><p class="ql-block">金地大酒店</p><p class="ql-block">五谷食坊</p><p class="ql-block">許發(fā)記</p><p class="ql-block">聚寶嘉宴</p><p class="ql-block">槐園飯店</p><p class="ql-block">鼎盛飯莊</p><p class="ql-block">新院食府</p><p class="ql-block">九陽春飯店</p><p class="ql-block">秦都酒家</p><p class="ql-block">聚賢莊</p><p class="ql-block">華卓大酒店</p><p class="ql-block">五洲大酒店</p><p class="ql-block">龍首溫泉度假村</p><p class="ql-block">后代廚房設(shè)備有限公司</p><p class="ql-block">云客多收銀系統(tǒng)</p><p class="ql-block">快板大王劉志義</p><p class="ql-block">常務(wù)副會長劉建生</p><p class="ql-block">名廚委主任周勇岐</p><p class="ql-block">書畫大師劉西民</p><p class="ql-block">協(xié)會支部書記馬鴻武</p><p class="ql-block">外聯(lián)會長孟佩麗</p><p class="ql-block">世居傳媒</p><p class="ql-block">吃在大荔</p><p class="ql-block">商之媒</p>