<p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">美篇昵稱(chēng)：ming</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">美篇號(hào)：218248</span></p> <p class="ql-block">深綠色的西蘭花，總帶著一種蓬勃的生命力。它并非本土作物，最初源自意大利，如今卻早已融入尋常人家的餐桌。別看它模樣質(zhì)樸，內(nèi)里藏著的營(yíng)養(yǎng)可不少——豐富的維生素C、膳食纖維，還有多種對(duì)身體有益的礦物質(zhì)，讓它成了健康飲食里的“?？汀?。</p><p class="ql-block">今天，我想用這集顏值與營(yíng)養(yǎng)于一身的蔬菜做兩道美食，解鎖它藏在綠色里的多樣滋味。</p><p class="ql-block">一、西蘭花炒蝦仁</p><p class="ql-block">二、油炸西蘭花</p> 西蘭花炒蝦仁 <p class="ql-block"><b>食材準(zhǔn)備：</b></p><p class="ql-block">1.西蘭花1個(gè)；2.蝦1斤；3.白蘑菇5個(gè)；4.蒜2瓣。</p><p class="ql-block"><b>制作過(guò)程：</b></p><p class="ql-block">1.西蘭花切成小朵。2.盆里倒入清水，加一勺食用鹽和一勺小蘇打，攪拌至融化。3.將切好的西蘭花放入盆中，浸泡10分鐘，然后再用清水洗凈，撈出控干水分。4.鍋燒開(kāi)水，加入一勺鹽、一勺油，焯燙至斷生撈出。5.放入冷水中過(guò)涼，撈出控干水分。6.<span style="font-size:18px;">小碗里放少許生粉和蠔油，加水調(diào)成料汁。</span>7.油鍋中蒜末熗香，倒入白蘑菇，炒軟后加入蝦仁和西蘭花繼續(xù)翻炒。8.將調(diào)好的料汁倒入鍋中，翻炒片刻出鍋。</p> <p class="ql-block">將西蘭花切成小朵。水中放入一勺鹽、一勺小蘇打，融化后將西蘭花浸泡水中10分鐘，撈出控干水分。</p> <p class="ql-block">白蘑菇切片</p> <p class="ql-block">鍋中放一勺鹽、一勺油，西蘭花焯燙至斷生撈出。</p> <p class="ql-block">再在冷水里過(guò)涼，撈出控干水分。</p> <p class="ql-block">鮮蝦燙30秒</p> <p class="ql-block">撈出</p> <p class="ql-block">剝殼</p> <p class="ql-block">碗里放少許生粉和蠔油，加水調(diào)成料汁。</p> <p class="ql-block">鍋中放油，蒜末熗香，倒入白蘑菇。</p> <p class="ql-block">蘑菇炒軟后加入蝦仁和西蘭花繼續(xù)翻炒，將調(diào)好的料汁倒入鍋中，翻炒均勻出鍋。</p> <p class="ql-block">一道鮮美的西蘭花炒蝦仁就做好了！</p> 油炸西蘭花 <p class="ql-block"><b>食材準(zhǔn)備：</b></p><p class="ql-block">1.西蘭花1個(gè)；2.雞蛋1個(gè)；3.小酥肉粉一袋；4.胡椒、鹽少許。</p><p class="ql-block"><b>制作過(guò)程：</b></p><p class="ql-block">1.西蘭花切成小朵。2.盆里倒入清水，加一勺食用鹽和一勺小蘇打，攪拌至融化。3.將切好的西蘭花放入盆中，浸泡10分鐘，然后再用清水洗凈，撈出控干水分。4.碗中打入一枚雞蛋黃，倒入一袋小酥肉粉，加入一勺胡椒粉、適量鹽和清水，攪拌成酸奶狀后，再加入一勺食用油，繼續(xù)攪拌均勻備用。5.將西蘭花放入面糊中均勻裹上面糊，放入五成熱油鍋，炸至金黃酥脆撈出。</p> <p class="ql-block">將切好的西蘭花，放入<span style="font-size:18px;">加鹽和小蘇打的清水中</span>浸泡10分鐘。</p> <p class="ql-block">洗凈撈出控水</p> <p class="ql-block">碗中打入一個(gè)雞蛋黃，倒入一袋小酥肉粉，加胡椒粉、鹽和清水，攪拌成酸奶狀后，再加入一勺食用油，繼續(xù)攪拌均勻備用。</p> <p class="ql-block">將西蘭花放入攪拌好的面糊中均勻裹上面糊</p> <p class="ql-block">放入五成熱油鍋，小火炸至金黃酥脆撈出。</p> <p class="ql-block">裝盤(pán)！一道酥酥脆脆的西蘭花美食做好了，有點(diǎn)小酥肉的味道哦！</p> <p class="ql-block">西蘭花炒蝦仁有蝦仁的鮮滑和西蘭花的脆嫩，每一口都是舌尖上鮮甜與清爽的交融。油炸西蘭花裹著薄薄的脆衣，咬開(kāi)是內(nèi)里的清甜軟糯，香得直咂嘴。一炒一炸，兩種風(fēng)情，卻都藏著對(duì)這抹綠色的偏愛(ài)。簡(jiǎn)單的食材，也能在巧妙的搭配中，綻放出令人心動(dòng)的家常味道。</p>