<p class="ql-block">主料：鵪鶉蛋適量、蟹味茹1把、白玉菇1把、青紅椒適量</p><p class="ql-block">輔料：蔥蒜適量、生抽少許、蠔油少許、老抽少許、松茸鮮適量、鹽少許、菜油適量、水淀粉適量</p> <p class="ql-block">步驟1. 準(zhǔn)備好所用食材，先把鵪鶉蛋下鍋煮熟，撈出用涼水冷卻去殼備用</p> <p class="ql-block">步驟2. 再把蟹味菇和白玉菇清洗后備用，再把青紅椒切塊備用，把蔥蒜切末作為小料備用</p> <p class="ql-block">步驟3. 在鍋中加入少許食用油，油熱后把鵪鶉蛋倒入鍋中，保持小火慢慢煎炸，至表面呈現(xiàn)微黃起皺出鍋</p> <p class="ql-block">步驟4. 鍋里油繼續(xù)加熱，加入蔥蒜炒出香味，接著把兩種蘑菇直接倒入鍋中進(jìn)行翻炒，炒出蘑菇的鮮香味，讓其出現(xiàn)一些湯汁</p> <p class="ql-block">步驟5. 把鵪鶉蛋和青紅椒一塊倒入鍋中，保持大火先簡(jiǎn)單炒勻，而后加入一些鹽、松茸鮮、生抽、蠔油和老抽調(diào)色調(diào)味，保持大火炒勻炒透</p> <p class="ql-block">步驟6. 燒個(gè)1-2分鐘，取出用涼水稀釋的水淀粉淋入鍋中，同時(shí)用勺子翻炒讓湯汁濃稠能夠掛住食材表面</p> <p class="ql-block">步驟7. 最后關(guān)火出鍋裝盤(pán)，就可以端上桌吃了</p>