<p class="ql-block">美篇名：楊秋娜（北京）</p><p class="ql-block">美篇號：2265674</p> <p class="ql-block">西蘭花，這顆翠色欲滴的“蔬菜皇冠”，自帶清冽的草木香。緊實的花球綴著細(xì)密蕾粒，像攢了滿捧的綠珍珠，梗部脆嫩多汁，藏著陽光吻過的清甜，是餐桌上的綠寶石。</p><p class="ql-block">它是廚房里的多面手，清炒時保持倔強的脆感，蒜蓉煸香后裹著煙火氣，燉煮時又溫柔釋放綿密。更難得的是那份硬核營養(yǎng)——維生素C爆棚，膳食纖維充沛，低卡高纖的特質(zhì)，讓它既是減脂餐的主角，也是家常菜的健康底色。嚼一口鮮脆，滿是自然饋贈的清爽。</p> <p class="ql-block">我準(zhǔn)備了一顆西蘭花，做了兩種不同口味的菜品。</p><p class="ql-block">1、翡翠翅中樂</p><p class="ql-block">2、五彩鮮翠匯</p> 翡翠翅中樂 <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備：</p><p class="ql-block">1、西蘭花。2、雞翅。3、鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、雞精。4、蔥、姜、蒜。</p><p class="ql-block">制作過程：</p><p class="ql-block">1、西蘭花用鹽水浸泡10分鐘，去掉花中膩蟲等（時間不要太久，避免營養(yǎng)流失），洗凈后焯水并切成小塊，焯一下?lián)瞥鰝溆谩?、雞翅劃幾刀，冷水下鍋焯一下。3、起油鍋煎炸雞翅。4、加入料酒、生抽、蔥姜蒜翻炒。5、加入可樂燉至熟。6、加幾粒冰糖。7、加入少許老抽后出鍋。</p> <p class="ql-block">雞翅劃刀后，冷水下鍋焯一下備用。</p> <p class="ql-block">鹽水焯西蘭花。</p> <p class="ql-block">煎炸雞翅。</p> <p class="ql-block">煎炸后，放入料酒、可樂、幾粒冰糖，小火慢燉。</p> <p class="ql-block">最后放入西蘭花。</p> <p class="ql-block">翡翠翅中樂完成。</p><p class="ql-block">雞翅是小孫女的最愛，每周都要做一次。為了不讓她吃膩，我經(jīng)常變換花樣去做，空氣炸鍋烤、紅燒等，這次專門配上西蘭花，又有營養(yǎng)，又受歡迎，小孫女吃得贊不絕口。</p> 五彩鮮翠匯 <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備：</p><p class="ql-block">1、西蘭花。2、五花肉。3、胡蘿卜、西紅柿、蘑菇，一點點青椒、4、鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、雞精。5、蔥、姜、蒜。</p><p class="ql-block">制作過程：</p><p class="ql-block">1、把五花肉切成片，用一點淀粉和生抽腌一下。2、把胡蘿卜、蘑菇、青椒切成片，西紅柿切成小塊。3、胡蘿卜、蘑菇焯一下。4、鍋中放油，煸炒五花肉，放入蔥姜蒜。5、放入焯好的胡蘿卜、蘑菇、青椒、西紅柿。6、最后放入西蘭花。7、煸炒至熟盛出。</p> <p class="ql-block">切小朵，沸水焯燙時加滴油，保持翠色。</p> <p class="ql-block">將胡蘿卜、蘑菇、青椒切成片，西紅柿切成塊。胡蘿卜、蘑菇需要焯一下。</p> <p class="ql-block">煸炒肉片，放入蔥姜蒜。</p> <p class="ql-block">放入炒好的胡蘿卜、蘑菇、青椒、西紅柿。</p> <p class="ql-block">最后放入炒好的西蘭花。</p> <p class="ql-block">五彩鮮翠匯完成。</p><p class="ql-block">這道菜五顏六色，非常吸引小朋友的食欲，都是她喜歡的菜，加上五花肉的濃香口感，是下飯神器哦！</p> <p class="ql-block">西蘭花的做法多種多樣，蒜蓉清炒加少許蠔油，蒜香裹著脆嫩；和蝦仁同炒，用料酒去腥，鮮滑入味。還能做成沙拉，焯水后拌酸奶，撒堅果碎，清爽解膩?？鞠淇局聘^，刷蜂蜜黃油，烤至邊緣微焦，甜香帶著焦脆，簡單調(diào)味就成餐桌焦點。</p><p class="ql-block">無論做什么，只要用心就會制作出精美、美味可口的美食來！</p>