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蘭州,一碗牛肉面的江湖

天涯浪跡

<p class="ql-block">20250804,蘭州。</p><p class="ql-block"> 旅游,是可以上癮的。</p><p class="ql-block"> 剛從歐洲回來不足20天,單調(diào)重復(fù)的日子就把心緒攪得發(fā)癢。夜半躺在床上,想起明天還要重復(fù)如此的無聊,便覺寡淡乏味,光陰虛度。</p><p class="ql-block"> 要不, 到蘭州和甘南逛逛?遂打開航旅縱橫,網(wǎng)訂機(jī)票,明天啟程,奔赴蘭州。</p> <p class="ql-block">一、正寧路的牛肉面江湖</p><p class="ql-block"> 蘭州的清晨,是從牛肉面的香氣里醒過來的。我站在正寧路小吃街的街角,看霧氣從面鍋里蒸騰而起,像極了武俠小說里的江湖秘境。</p><p class="ql-block"> 這家張國(guó)仁牛肉面館,是接機(jī)的小司機(jī)推薦給我的,生意火爆得一塌糊涂。本來就對(duì)牛肉面情有獨(dú)鐘的我,自然內(nèi)心充滿了期待。</p><p class="ql-block"> 排隊(duì)點(diǎn)餐,很快,一碗熱騰騰的牛肉面就在羊肉串和老酸奶的陪伴下上了桌。</p><p class="ql-block"> 據(jù)說,蘭州牛肉面講究“一清二白三紅四綠五黃”,湯清得能照見人影,蘿卜白得透亮,辣子紅得囂張,香菜蒜苗綠得喜人,面條黃亮筋道。</p><p class="ql-block"> 我如饑似渴地低頭一陣吸溜,湯頭鮮得眉毛打顫。忽然明白了,為什么蘭州人說“三天不吃牛肉面,渾身難受像失戀”。</p><p class="ql-block"> 吃罷,頓覺心滿意足。我剔著塞進(jìn)牙縫的牛肉在正寧路小吃街附近溜達(dá),不時(shí)發(fā)現(xiàn)各類名頭的牛肉面館。難怪,全國(guó)人民提起蘭州就會(huì)想到牛肉面。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)然,蘭州出名的小吃不僅僅是牛肉面,手抓羊肉、麻辣粉、釀皮子、醪糟等都值得品嘗。</p><p class="ql-block"> 我騎著共享單車,誤打誤撞來到中山橋附近的春臺(tái)手抓羊肉總店,品嘗了正宗的蘭州手抓。沒見識(shí)的吃相,毫不掩飾地暴露無遺。</p> <p class="ql-block">二、博物館里的千年網(wǎng)紅</p><p class="ql-block"> 甘肅博物館的鎮(zhèn)館之寶馬踏飛燕,是個(gè)不折不扣的“千年網(wǎng)紅”。這匹東漢神駒三足騰空,后蹄踏著飛燕,脖頸扭成麻花,馬臉定格在"糟了,忘打卡了!"的錯(cuò)愕表情。</p><p class="ql-block"> 1969年出土?xí)r,它差點(diǎn)被武威村民當(dāng)廢銅賣掉,多虧文物干部黨壽山“死纏爛打”才搶救回來???。郭沫若一眼相中,大筆一揮賜名“馬踏飛燕”,從此它成了中國(guó)旅游的LOGO。</p><p class="ql-block"> 我踮著腳湊近玻璃展柜,發(fā)現(xiàn)這匹馬的姿勢(shì)像極了現(xiàn)在網(wǎng)紅拍照的“金雞獨(dú)立”,原來,古人早就深諳流量密碼。</p><p class="ql-block"> 據(jù)介紹,甘博里有16個(gè)國(guó)寶級(jí)展品,馬踏飛燕當(dāng)屬寶中頭魁。琳瑯滿目的寶貝,訴說著西域歷史的輝煌,繁雜的故事搞得我頭昏腦漲。</p><p class="ql-block"> 展廳里還有個(gè)蓮花托盞,美得讓人窒息。元代的藍(lán)釉瓷器,盞心立著朵藍(lán)瓷蓮花,像亭亭玉立的江南少女。</p><p class="ql-block"> 我正看得入神,旁邊大爺突然掏出手機(jī):“老婆子,快來看!這盞燈多像咱家的煙灰缸?!?lt;/p><p class="ql-block"> 得,文物瞬間接了地氣。</p> <p class="ql-block">三、羊皮筏子上的黃河漂流</p><p class="ql-block"> 黃河邊的羊皮筏子漂流,是勇敢者的游戲??纯床龥坝康狞S河邊想坐又不敢坐的人們的神情,就會(huì)明白他們好奇又膽怯的復(fù)雜內(nèi)心。</p><p class="ql-block"> 筏子用十幾只羊皮氣囊捆扎而成,留著長(zhǎng)胡須的回民筏工楊師傅邊用胡麻油涂抹皮囊邊說:“這可是祖宗傳下來的手藝,得像伺候嬰兒一樣伺候它們。”</p><p class="ql-block"> 我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢踩上去,筏子立刻在水里晃得像跳廣場(chǎng)舞。楊師傅咧嘴一笑:“別怕,掉下去包撈包活!”</p><p class="ql-block"> 我和一個(gè)小伙子背靠背坐在筏子上,漂到激流區(qū),渾黃的浪花噴濺到臉上,筏子在漩渦里打轉(zhuǎn)。我死死攥著筏繩,聽見楊師傅用蘭州話唱花兒:“黃河的水呀向東流,筏子客的膽呀比天高!”</p><p class="ql-block"> 一公里的漂流很快結(jié)束。上岸時(shí),我們幾個(gè)都局部濕身,但心里倒有撿了條命的幸運(yùn)。</p><p class="ql-block"> 老楊說:"以前用活羊現(xiàn)宰做筏子,現(xiàn)在可以用環(huán)保材料代替了,羊們得感謝我八輩祖宗。"</p><p class="ql-block"> 我說:“你就拉倒吧,蘭州的羊不被做成筏子,也得做成手抓羊肉,逃不了被宰的命。”</p> <p class="ql-block">四、中山橋上的百年滄桑</p><p class="ql-block"> 中山橋上的德國(guó)鋼骨,浸透著百年風(fēng)霜。這座德國(guó)泰來洋行建造的鐵橋,是蘭州的“鋼鐵直男”。</p><p class="ql-block"> 建造時(shí),所有鋼材構(gòu)件從德國(guó)海運(yùn)到天津,再用駱駝隊(duì)馱到蘭州,光運(yùn)費(fèi)就占造價(jià)四成???。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 1909年,中山橋在蘭州落地生根,成為"黃河第一橋"。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 我撫過橋體的鉚釘,指尖傳來德文鋼印的凹凸觸感,"克虜伯制造"字樣旁,不知誰刻了"馬子義到此一游"的劣跡。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> </span>百年間,它經(jīng)歷過7次地震、18次加固,解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)被炮彈炸得千瘡百孔,如今卻成了網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。我趴在橋欄上看黃河水奔涌,歷史的厚重感油然而生。</p><p class="ql-block"> 過了中山橋,就是白塔山。這里絕對(duì)是拍攝蘭州的最佳機(jī)位。我氣喘吁吁爬到山頂,俯瞰黃河穿城而過,兩岸高樓林立,恍惚間以為到了紐約的曼哈頓。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">五、遺憾。</p><p class="ql-block"> 結(jié)束蘭州之行,唯一的遺憾就是沒有時(shí)間參觀《讀者》博物館。</p><p class="ql-block"> 這份1981年創(chuàng)刊的半月刊雜志,曾是我大學(xué)時(shí)期的文化生活寄托。上世紀(jì)八十年代,當(dāng)時(shí)的《讀者文摘》定價(jià)3毛錢,如今看起來很便宜,但那可是我一份改善生活的紅燒排骨的價(jià)格。它曲高卻不和寡、脫俗而不孤傲的風(fēng)格,讓我一期不落地買了所有新刊,還做了不少讀書筆記。有的好文,字字珠璣,至今還了然于心,并影響著我的思想和生活。</p><p class="ql-block"> 如今,這份已于1993年更名《讀者》的雜志的精華版,還擺放在我的床頭和車內(nèi)。閑暇時(shí)間,便捧起來拜讀,成了我?guī)资甑牧紟熞嬗选?lt;/p><p class="ql-block"> 我還會(huì)回來的!不只為那碗讓人流連忘返的牛肉面,更為那流淌著中華文脈血液、標(biāo)注著我青春符號(hào)的《讀者》。</p><p class="ql-block"> 這個(gè)遺憾,正是蘭州給我的重游邀請(qǐng)函。</p>