<p class="ql-block">夜市的煙火氣總是在傍晚時(shí)分悄然升起。我站在“特色麻醬水爆肚”的攤位前，手里忙著翻炒食材，鍋里的熱氣撲面而來。戴著口罩，只露出一雙專注的眼睛，我時(shí)不時(shí)抬頭看看排隊(duì)的客人，心里盤算著下一鍋該怎么做。背帶褲上的圖案早已被油煙熏得模糊，手臂上的紋身倒是依舊清晰，仿佛它們也習(xí)慣了這股煙火味。攤位的招牌在夜色中亮起，像一塊磁鐵，吸引著路過的食客。</p> <p class="ql-block">攤位前的人流從未斷過。有人站在旁邊等得著急，有人耐心地排隊(duì)，目光落在菜單上，嘴里念叨著要吃什么。我一邊準(zhǔn)備食材，一邊聽著他們的交談聲。有人夸我的水爆肚做得地道，有人問我麻醬的秘方，我總是笑笑，不多說。這味道，是多年練出來的，不是幾句話能講清楚的。</p> <p class="ql-block">隔壁攤位的煎餅香味飄了過來，那位戴藍(lán)手套的攤主正翻炒著鍋里的雞蛋，動(dòng)作干凈利落。她的攤位前也圍了不少人，夜市就是這樣，誰家的味道好，誰家的生意就旺。我低頭看看自己鍋里的水爆肚，夾起一塊放進(jìn)碗里，麻醬一淋，香氣撲鼻。這味道，就是夜市的靈魂。</p> <p class="ql-block">“老板，來一份水爆肚，多加麻醬！”一個(gè)年輕人喊了一聲。我應(yīng)了一聲，動(dòng)作麻利地裝碗遞過去。他接過碗，吹了吹熱氣，一口下去，眼睛亮了。我笑了笑，繼續(xù)準(zhǔn)備下一碗。夜市的攤主就是這樣，靠味道說話，靠手藝吃飯。</p> <p class="ql-block">夜市的燈光亮起來，像星星落在了人間。我站在攤位后，看著人流穿梭在各個(gè)攤位之間，耳邊是此起彼伏的叫賣聲和談笑聲。夜市不只是吃的地方，它是城市夜晚的脈搏，而我們這些攤主，就是跳動(dòng)的節(jié)奏。</p> <p class="ql-block">“老板，再來一份！”又一個(gè)客人喊道。我點(diǎn)點(diǎn)頭，夾起一筷子水爆肚，動(dòng)作熟練得像是刻在骨子里的本能。夜市的節(jié)奏快，不能讓人等太久。我一邊做，一邊想著明天的食材還得早點(diǎn)準(zhǔn)備，今天的生意太好了。</p> <p class="ql-block">攤位前的客人換了一撥又一撥，我卻始終站在鍋前，像一塊定海神針。夜市的風(fēng)里帶著油香，也帶著生活的味道。我知道，明天的這個(gè)時(shí)候，我還會(huì)站在這里，繼續(xù)做著我的水爆肚，等著下一位客人。</p> <p class="ql-block">夜市的熱鬧不會(huì)停，攤主的忙碌也不會(huì)停。我看著鍋里的熱氣升騰，心里踏實(shí)。這煙火氣，就是生活的味道。</p> <p class="ql-block">一陣小高峰過去了，抓緊時(shí)間喝口奶茶降降溫吧，準(zhǔn)備再來迎接下一輪……</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">攝影：阿力</p><p class="ql-block">文字：Al</p><p class="ql-block">編輯制作：阿力</p><p class="ql-block"> 感謝您的光顧</p>